52岁男子天天吃西红柿，一年后体检，结果令人羡慕！医生：每天吃西红柿有6大好处~

健康年轻美

52岁的陈叔，是小镇上的网约车司机，每天都要开十几个小时车。长时间坐着开车，让他经常感到腰酸背痛，整个人看上去也显得特别苍老。

某天，陈叔在开车时，车里的广播突然传来一个专家的声音，大谈西红柿的种种好处，尤其对心血管有益，他听后心生好奇，“这小小的西红柿，难道真的有那么神奇？”

于是，陈叔决定试试看，每天他都会在车上备几个红彤彤的西红柿，得空的时候就吃上一个，不仅如此，他还开始调整饮食，吃得更加清淡健康。

就这样，一年过后，陈叔惊喜地发现自己的身体真的有了很大变化，体检结果显示各项身体指标都比之前好了很多，这让他信心大增，感觉整个人都精神了。

为何西红柿有这般神奇魔力？背后隐藏着怎样的健康密码？

心血管疾病，堪称全球健康的 “头号杀手”。据世界卫生组织统计，2016 年全球因心血管疾病离世的人数高达 1520 万，占总死亡原因的 26.7％，即便侥幸逃过一劫，也常落下关键器官的永久性损伤，活动受限、寿命缩短等问题随之而来。

西红柿，看似平凡的食材，实则富含类胡萝卜素、维生素 A、钙、γ - 氨基丁酸等多种生物活性化合物，是守护身心健康、抵御心血管病魔的 “秘密武器”。此前研究就发现，西红柿中不少化合物能改善血脂异常。

Wiley 出版社旗下的《Food Science & Nutrition》（食品科学与营养）期刊公布了一项涉及近 500 位心血管疾病患者的重磅研究。

结果显示：饮用无盐番茄汁，不仅能降血压，还可降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇。

原来，西红柿中的各类生物活性成分，尤其是抗氧化 “高手” 番茄红素，能强力抑制 LDL 的氧化，而 LDL 氧化恰恰是动脉粥样硬化的 “元凶”。诸多流行病学研究也佐证了番茄红素在预防动脉粥样硬化与心血管疾病上的卓越功效。

在这项研究中，科研人员召集了 184 名男性和 297 名女性，一年内为他们足量供应无盐番茄汁。

研究收官时，94 名未经治疗的高血压前期或高血压患者血压显著回落：收缩压从 141.2mmHg 平稳降至 137.0 mmHg，舒张压由 83.3 mmHg 降至 80.9 mmHg；125 名高胆固醇参与者的 LDL 胆固醇水平也从 155.0 mg /dL 降到 149.9 mg /dL，且不同年龄、性别的参与者都受益匪浅。值得一提的是，此项研究还是首次针对广泛年龄段，展开长达一年的番茄（或番茄制品）摄入量对心血管疾病指标影响的探索，意义非凡。

总体而言，研究确凿表明：未经治疗的高血压患者提升无盐番茄汁摄入量，既能降压，又能为血脂异常患者降低血清 LDL 胆固醇。

番茄汁物美价廉、食用便捷，用于心血管疾病高危人群的营养干预，极具现实意义。

每天一个西红柿附赠6大健康惊喜

西红柿堪称餐桌 “万能搭子”，既可以作为蔬菜烹饪，又可以当作水果生吃的食物，是我们餐桌上不可或缺的一部分。它不仅美味可口，更是营养价值极高。

西红柿中富含维生素C、β胡萝卜素和番茄红素这三大重要营养元素。

其中，维生素C具有出色的抗氧化功能，β胡萝卜素则对口腔癌具有潜在的预防作用，同时能在体内转化为对视力有益的维生素A。

番茄红素更是能够提高我们身体的抗炎能力，进一步增强免疫力。

坚持每日一颗西红柿，还有6大健康福利：

前列腺“护盾”

番茄红素的抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍，维他命E的10倍。2003年，美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类健康贡献最大的食品”之首，被誉为“天然植物软黄金”。

哈佛大学医学院对47000名健康男性作了为期6年的研究，结果发现，每周摄取10份以上番茄制品的人，发生前列腺癌的几率降低45%，而服用4-7份的人只减少21%到34%。

高血压“克星”

2023 年 11 月刊发在《欧洲预防心脏病学杂志》的一项研究发现，每天摄入超过 110 克西红柿，高血压风险降低 36%。该研究纳入了 7056 名参与者，年龄在 55 岁及以上，82.5% 的参与者患有高血压。

在另一项涉及不同种族、不同生活环境人群的大型流行病学研究中，对超过 10000 名参与者进行了为期 5 年的饮食和健康状况监测。

结果显示，每天摄入一定量西红柿的人群，高血压的发病风险明显低于不常吃西红柿的人群 ，且这种关联在不同性别、年龄组中均有体现。

肌肤 “防腐剂”

西红柿中的番茄红素宛如自由基 “清道夫”，一扫太阳照射后皮肤细胞的损伤隐患，延缓衰老，守护肌肤青春态。

肠道 “润滑剂”

富含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，刺激胃酸分泌，加速脂肪、蛋白质吸收，助力胃肠道 “重振雄风”，轻松摆脱便秘困扰。

改善黏膜组织

番茄红素大量存在于身体内各种黏膜组织，可以改善因体内黏膜组织破坏引发的各种不适，比如：干咳，眼睛干涩，口腔溃疡等。

延缓衰老

番茄红素可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。

健康就在我们日常生活的点滴之中，只要我们用心去发现、去珍惜，就能收获满满的健康和幸福。不妨从今天开始，也尝试一下每天吃一个西红柿吧！

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