<p class="ql-block">茵陈甘菊不负渠，绘缕堆盘纤手抹。</p><p class="ql-block"> —— 苏轼《春菜》</p> <p class="ql-block">茵陈</p><p class="ql-block">春天来了，又到了吃野菜的最佳时节，错过这个阶段有些野菜不吃的话，你可能又要等上一年。茵陈在众多野菜中有着较高的药用价值和食用价值，不仅可以入药，也是一种保健食材。</p> <p class="ql-block">1.食用价值</p><p class="ql-block">早在春秋战国时期以前，我们的先民就有采食茵陈的文字记载。如《诗经》里说的：“春日迟迟，采蘩祁祁”，其中蘩指的就是茵陈。大概意思就是说春天的日子渐渐变长，阳光温暖，春意渐浓，人们人来人往去田间地头采摘茵陈充饥。</p><p class="ql-block">茵陈虽然美味，但不是所有人都适合食用。茵陈药性微寒，脾胃虚寒的人不适用。不宜长期大量服用，容易出现头晕、恶心、上腹饱胀、灼热感、腹泻及短暂心慌等反应。</p><p class="ql-block">2.药用价值</p><p class="ql-block">茵陈具有清热利湿、利胆退黄、抗菌消炎解毒的功效，常用于治疗湿热黄疸、肝炎、胆囊炎、皮肤感染和炎症等。</p><p class="ql-block">（1）保肝作用</p><p class="ql-block">茵陈中的黄酮类化合物和多糖具有显著的保肝作用，能够减轻肝损伤，促进肝细胞再生。</p><p class="ql-block">（2）抗氧化</p><p class="ql-block">茵陈中的黄酮类化合物和挥发油具有较强的抗氧化活性，有助于清除自由基，延缓衰老。</p><p class="ql-block">（3） 抗炎</p><p class="ql-block">茵陈中的香豆素和黄酮类化合物具有抗炎作用，可用于治疗炎症性疾病。（4）增强免疫力</p><p class="ql-block">茵陈多糖能够增强机体的免疫力，提高抗病能力。</p><p class="ql-block">3.配伍</p><p class="ql-block">茵陈常与其他中药材配伍使用，以增强疗效或减少副作用。以下是一些常见的茵陈配伍及其应用：</p><p class="ql-block">（1）茵陈与栀子</p><p class="ql-block">清热利湿，退黄。用于治疗湿热黄疸，如急性黄疸型肝炎、胆囊炎等。代表方剂：茵陈蒿汤（茵陈、栀子、大黄）。</p><p class="ql-block">（2）茵陈与茯苓</p><p class="ql-block">健脾利湿，清热退黄。用于治疗脾虚湿盛所致的黄疸、水肿。代表方剂：茵陈五苓散（茵陈、茯苓、猪苓、泽泻、白术、桂枝）。</p><p class="ql-block">使用茵陈时应注意其潜在的风险和禁忌，最好在专业医生的指导下使用。通过合理使用茵陈，避免潜在的风险。</p> <p class="ql-block">〔文化趣闻〕</p><p class="ql-block">相传在东汉时期，名医华佗有一次行医途中，遇到一位患有严重黄疸的病人。病人全身发黄，气息微弱，病情十分危急。华佗诊断后认为这是湿热黄疸，需要清热利湿的药物来治疗。</p><p class="ql-block">华佗在附近的山野中寻找药材，偶然发现了一种蒿草，其叶片细长，气味清香。他采摘了一些回去煎煮给病人服用。没想到，病人服用后不久，黄疸症状明显减轻，身体也逐渐恢复了健康。</p><p class="ql-block">华佗对这种蒿草的疗效感到非常惊讶，于是将其命名为“茵陈”，并开始广泛用于治疗湿热黄疸等疾病。从此，茵陈成为了中医治疗黄疸的重要药材之一。</p>