潮州漫游记

琉璃

潮汕，这几年的热门出游地。更是年轻人喜欢的旅行目的地，因为潮汕地区有好吃的，你可以从早到晚吃八顿，顿顿还要选择困难症：我先尝哪个好呢？ 去年十月就计划在春节后错峰出行，去潮汕看看。春节前，买好机票，订好房间。没想到，一个“春晚”，因为一曲“英歌舞”把潮汕地区推得更热闹。春节后也人气爆棚。 从地理位置上看：揭阳、汕头、潮州成三角形对峙。去潮汕地区，必须飞揭阳机场：我在中间，跟你们都保持友好距离。到哪都要给个几十元的“好处费”。 潮州，比想像中陈旧，给人一种穿越的感觉，一下回到了三十多年前。老街、老楼、老人家。 反而是“古城”里面比较“新”一点，作为景区，管委会会管理。 终于见到本尊了，网络上见过无数次的牌楼照片。它是潮州人在明清时期下南洋带回来的建筑风格。开始是木材搭建，现在全改为石材重建。已成为国家级旅游休闲街区。 古城步行街人头攒动，店铺林立。各式特产小吃琳琅满目。 这家奶茶店想做网红，挂着“网红打卡点”，又不让拍照，必须买东西才让你拍，这网想“红”可能比较难，怪不得眉头皱得这么紧。 潮州第一顿，牛肉丸和沙锅海鲜粥。 反沙水果、芋头、蛋黄……，好吃，就是多吃太甜，齁了 只有在潮汕地区才能喝到的凤凰单丛奶茶 古城位于韩江边，古城门之一就叫广济楼。正对着韩江上的广济桥。 广济楼内展有很少的潮州“非遗”手工作品。“潮绣”作品，其主要特色：一是在绣品内会根据需求做垫高处理，二是用色浓艳，以金色为主色。 手工茶壶的细巧程度不可思议，最右边是一粒绿豆。这壶多还，想一下？😊 麦杆画也精细、精致、精美。但寥寥几样展品，却要收20元门票，太狠了。 从下水门进入古城，左转这看到一个叫“颐园”的园子，大门看看并不觉得特别。 入得园内知是饶宗颐学术馆。有一点点知道他是杭州西湖边的“西泠印社”。 看了介绍，肃然起敬，原来是一位全才型国学大师。 五十项学术研究创中国第一☝️，提出了许多新兴学科的建立和研究 第三次看到“开元寺”这个名字。每一个都是全国文保单位。不明白为什么都要叫开元寺，万能的朋友圈有人给我科普：唐开元二十六年，唐玄宗下令全国在十大州郡建以“开元寺”命名的寺院。还有七个“开元寺”不知道在哪？还在不在？ 与名气更大些的泉州开元寺相比，风格相近，但小了许多。 女僧人在认认真真地给佛像贴金粉。 古城外的广济桥，又称湘子桥，始建于南宋乾道七年（1171年）。中国四大古桥之一。它集梁桥、浮桥、拱桥于一体，被誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。其独特的“十八梭船廿四洲”风格使其成为古代广东通向闽浙的交通要津。 浮桥桥面 余辉中的广济桥 走过广济桥，来到韩江东岸，就能看到韩山上的韩文公祠。 韩愈的文学造诣深厚，列唐宋八大家之首。而他在做官为人也是值得称赞：被贬潮州，并没有消沉迷茫，而是尽心尽力为当地百姓做事。在潮州仅仅只呆了七个月，但现在潮汕地区的母亲河就叫韩江，韩江边的山叫韩山，城边有“韩山书院”，城内“昌黎路”。可见百姓对他的认可程度。 被潮州人称为“吾潮导师”，并立字韩文公祠石壁上 “百代文宗”，韩愈在文学上的卓越成就和深远影响到现在都是没人能逾越的高度。 从韩文公祠返回，又一次走在广济桥上。回到北岸，等待拆桥。每天早上十点会搭桥，晚上五点半会拆桥，过去是为了韩江的船舶航行。现在仅为一种开开合合的仪式，以纪念800年的风雨历程。 回到古城，灯已亮起。 尝一口广式茶点和必吃榜的粉肠 西湖公园。西湖最大的公园在杭州，也去过福州的西湖公园，没想到在广东潮州，还有一个西湖公园。不知道全国还有多少个叫“西湖公园”的地方 虽然和普通的城市公园没区别，但这个西湖公园却和上世纪初的国民革命有许多关联。 当年南昌起义军南下，在此做过临时指挥部。 公园山上还有从宋代到民国的摩崖石刻 公园出来路过一菜市场，进去看了一眼。 发现了和我们不一样的另一种海鲜、河鲜吃法，也是潮汕地区特色，叫“鱼饭”。把海鲜用盐腌一下后蒸熟，直接食用。确保海鲜的新鲜和原汁原味。 所有的海鲜都可以做鱼饭，包括“海瓜子”。不知道这么小的肉是费多少功夫取出来的？ 我们在摊位前直接开吃尝鲜，让摊贩和路人住足观望：惊讶这几个不走寻常路的女人 在菜市场，还见到了广东早茶的部分配方，喝早茶是广东人的非常讲究的，需要多种多样形状相同、口味相近、颜色各异的小点心和其他各式各样的小吃组成，才能算是一顿完美的早餐 北阁佛灯，始建于宋朝，为韩江上的船只指明方向，到民国时期楼阁和佛灯荡然无存。 此灯为1985年仿制。 整个景区非常迷你，除了塔，还有这个小亭子。却要收门票10元，合理吗？ 路上看到了“美丽异木棉”的果实，新认识了一种植物，也算是一次美丽的邂逅。这个果实可以吃，但太远，够不着，只能拍张照。有机会一定要尝一下。 回到古城觅食，牛肉火锅干起来 牛肉只需烫八秒，嫩、滑、香，真的好吃 配以潮汕特色饮品：油柑汁：解腻、清口、回甘，绝配 开元寺泰佛殿，仿泰国云石寺而建，尽显泰国风情，不仅是佛教朝圣地，更是中泰文化交流的重要桥梁。 整座泰佛殿仿泰国云石寺的建造，极富泰国特色，重檐多面式屋顶装鱼鳞瓦、封檐板装向上的黄色图形，柱头翘角是龙凤呈祥之意，充分展示泰国建筑文化艺术风采。许多人在这里化妆拍照，假装在泰国🤓🤓 满满的异域风情。 龙湖古寨，离潮州十几公里远，曾被评为广东省最美古村落。很好地保留着潮汕地区的民风民俗。 但凡大一点的房子大门，都会绘有门神。 中国有六大茶类，凤凰单丛属青茶（乌龙茶）的一个品种，潮汕地区特有的喝茶习惯。茶汤非常非常浓郁，看，茶叶都要从盖碗中溢出来了。走在潮汕街头，家家户户门口都摆着这样一个小茶桌 小巷虽然破旧，但有种走进写生画里的感觉。 古村里的“艺术家” 也不乏有想法的年轻人在这里开咖啡店 潮汕地区，宗族观念比较强。同宗同族就是一家人。会全体出资建造一个宗祠，并由族中长房长者组织管理。 这是一家黄姓宗族因奖励本族子弟奖学金发放而聚会，族人们在宗祠外等候。 “世界美食之都”潮汕，许多美食也不是人人能享受得了，比如说：生腌、鱼生。本地人推荐的店。 说是在唐朝韩愈的时代就有吃生鱼的记载，那日本人的生鱼片是不是那个时候传过去的？😜 草鱼切成极薄的片。河里的鱼，本人熟的都不想吃，觉得有泥土味，更别说生的。虽然和同伴平摊了费用，但一筷子都没敢尝🧐 芝麻酱油、花生米、洋桃片、萝卜丝、生姜丝是必定要放，说是灵魂配料，其他可以酌情选择。 古城的夜景，灯光设计温馨舒适，没有大红大绿的耀眼 古城城墙上，白天卖20元门票才能进的霸气城楼，现在显得温柔许多。 族拍，客人和摄影师都投入且辛苦 淡浮院，由旅泰华侨郭丰源出资，仿照在泰国的花园和他的文化理念而建。 中国末代皇帝傅仪的弟弟溥杰所书的“淡浮院”。 淡浮院也称：砚峰书院，旨在研究中国传统文化。 看到井沿上的字了吗？“眼界”，人要开拓眼界，不要做井底之蛙，即便是你坐在井台上，还是没有离开你的井。 郭丰源先生纪念亭 获得吉尼斯纪录的最大石刻画：老子出山 整个建筑群依山而建，两边建有中国历代书法名帖、名牌长廊。 中国历代书法碑林起点，从青铜铭文到现在作家，逐一收录 院中的大树，树冠占地面积达几百米 回城，猪脚饭。2024年开门大戏“狂飚”反主角高启强最爱的饭。戏中感觉很好吃的样子，今天得已品尝真正潮汕口味的，不爱吃肥肉的我，没得有点腻，味道还是不错的。 继续逛，在这家香港明星曾志伟来过的店，买了牛肉丸 同伴说：忘了从家里多带一个胃来潮州，看到什么都想尝尝，但胃只有一个。尝尝花样百出的豆花。 到的太晚，停止买票了，只能遗憾错过。 站到城墙上看古城 网红的、不红的，能去的基本上都去过了 想吃的，想尝的，都下肚了，甚至不惜吃到上吐下泻不行🤓 走了，去下一站：汕头。敬请期待