娃娃爱吃的羊肉

素云

羊腿和羊排混杂的2斤，炖羊肉的中药包一包，芹菜和葱适量。

1.肉和骨头切小块会比较入味。（我是把骨头上的肉切下来）

2.羊肉冷水下锅，加白醋或是料酒，水捞一下。撇去浮沫，捞出放凉后用冷水洗一下。

3.羊肉加入盐，白酒适量，生姜，耗油，酱油，茶油，中药包，拌匀，我是白天腌着，下班后回来再炖。电高压锅加水没过羊肉，用炖肉功能炖25分钟（我家喜欢煮熟一点的肉，肉不能太烂，也不能不烂，我这次炖出来的刚刚好）。

4.炖好后，把羊肉捞出来，锅烧热倒入适量油，放入生姜，干辣椒2个，老干妈（油辣椒口味）一勺，倒入羊肉，加耗油，酱油，大火翻炒一会，加一点点水，焖一会肉会更入味。起锅前加入葱段和芹菜段，炒断生，然后起锅装盘。

5.汤底可以直接喝，或是切个萝卜下去炖个萝卜汤。

6.我家娃有这个羊肉，多吃了一碗饭。