盐井一口面

老汉chen

来到芒康盐井，自然不会错过“盐井正宗一口面”。从四川巴塘一路走来，来到西藏芒康盐井纳西乡下榻酒店，停车场虽然不小，但当我们到达时停车也有点紧张了。好不容易停好车，下车后发现与酒店同处一楼的“盐井正宗一口面”面馆就在酒店隔壁，原来是来吃一口面食客的车辆挤满了停车场。看来这是个好吃的地方，赶紧把行李送到房间后就下楼直奔“一口面”。 <ul><li>芒康“盐井正宗一口面”面馆</li></ul> <ul><li>“盐井正宗一口面”是央视《舌尖上的中国》拍摄之家，还是纳西民族乡观景酒店</li></ul> 　　“盐井正宗一口面”面馆与芒康县纳西民族乡下榻的酒店紧邻，从巴塘沿318国道换214国道一直往前走，就可走到这里。芒康盐井东北边与四川巴塘接壤，南边与云南德钦相邻。这里离巴塘县有约200公里，离德钦县只有120公里，属川滇藏的交界地区。 <ul><li>还没到纳西乡，就能远远看到那里的风景格外迷人</li></ul> <ul><li>观景酒店就是观优美景色</li></ul> 　　在门口，几位操着乡音的丫头看到倆老驾着一辆家乡牌照的破车也停在那儿，就直问是不是从武汉驾车去的。当得到准确答案后又问是一个人开车还是两人开，当得知是一个人开的时候，眼睛放光的表情，马上就表露出来了，那种一百个不信的眼神和目光盯着老汉看，也再没什么可问的了。 <ul><li>一口面面馆充满了浓郁的民族特色</li></ul> 　　原来他们是乘飞机到成都再租车自驾来到这里，几个人换着开，准备去拉萨。没想到还有这些不怕死的老爷爷老奶奶敢从武汉直接驾车而去，也更没想到两个老人会给几个娃们上了生动一课。当他们发现同是家乡人后，又一个劲儿地推荐一口面如何是好，非常值得一品。离开时，大家用乡音互相道别，互祝安好，确实很开心。 <ul><li>“盐井正宗一口面”菜谱</li></ul> 　　进了店，藏式桌椅背后的墙壁上，一块巨大的展示牌特别显眼，一口面的历史，能追溯到近千年左右。看到墙上挂着一些介绍和央视《舌尖上的中国》的播放场景和内容，还有热情的娃们在门口迎接，嘴里还不停地唱着藏歌，很有一种到了藏民家的感觉。待坐下后，服务员们递上菜单，也作了介绍，才知道一口面是怎么回事了。 <ul><li>店内干净明亮宽敞</li></ul> 　　盐井正宗一口面，就是30元一个人任意吃，配有4碟小菜。一个小碗里盛着一口能吃完的面条，每次吃完后随时有人及时添加又是一碗，一直吃到无法再添加为止。每吃一碗，就将小筐里的石子放一粒到桌上计数，直到吃饱了，石子也就停止增加了，有多少粒石子就是吃了多少碗面条。 <ul><li>店家配送的4碟小菜</li></ul> <ul><li>另点了一份凉拌黄瓜，配着吃一口面很不错</li></ul> <ul><li>吃完一碗，马上又给添加一碗，非常及时</li></ul> 　　相传在800多年前，创建八思巴文的藏传佛教第五代祖师八思巴接受元朝封赠之后返回西藏，在途经盐井地区时，当地老百姓为了尊重上师，以小碗面敬奉。八思巴一下吃了好几碗，大赞其鲜美，还不停地要“加，加，加”。从此，盐井“一口面”以小碗“加、加、加”的方式流传下来，也有叫“加加一口面”的。经过不断的创新和发展，现已成为当地的特色饮食品牌。 <ul><li>下好的面放在这里，如有需要服务员马上会端到餐桌上及时添加</li></ul> <ul><li>背景墙上挂满了不同群体来店进餐的记录</li></ul> 　　这个面很好吃，面爽、汤鲜、配料香。面条是碱水黄面，吃起来有嚼劲也顺滑，有点像武汉热干面。汤底用当地的枇杷香猪肉末和一些特色配料，鲜香可口。红色的碗盛着黄色的面倒在蓝花碗里，还有青绿的葱花，看着就有食欲。这种以四川的面、云南的肉和芒康精致的配料精心烹制的面条，一碗就是一口，一口就是一碗，非常好吃，故有“来盐井不吃一口面乃终身遗憾”之说。 <ul><li>有人只吃3碗就放弃了</li></ul> <ul><li>墙上挂着“本店最高记录147碗”</li></ul> 　　据说来此店食客吃得最多的是147碗，有记录在案。如果有人超过了147，店主承诺会赠送终身免费消费卡，还要送60头牦牛和18岁的卓玛姑娘，看来这个诱惑蛮大啊！如果吃不到20碗就不能走，留在这里当长工。本来是想试着向148碗冲刺下，将60头牦牛带走，卓玛就算了，反正也冇得休妻的本事。结果老汉只有14碗的本事，连零头都差得太远，也莫想那卓玛了。还是赶紧走人，老板不放人就麻烦了。 <ul><li>本店最高纪录147碗，如有破纪录者，店主承诺送一张终身免费消费卡、60头牦牛，还可牵手一位可爱的卓玛姑娘</li></ul> <ul><li>吃了13碗，还想再冲刺一下</li></ul> <ul><li>准备吃第14碗</li></ul> <ul><li>吃了14碗实在太撑了，将筷子在碗上摆出十字样，表示谢绝加面</li></ul> 　　小店环境不错，宽敞大气，有着藏式风格的一些民族元素，看起来颇具特色。店内服务员也很热情，边吃饭边载歌载舞，让人觉得很亲切。店内播放着藏语音乐，小哥一边哼歌一边上菜，气氛十分欢快。不得不说老板真会烘托气氛，哪怕大家知道147碗是个不可能实现的梦想，但也会胃口大开忍不住多吃几碗，这种氛围让人感受到当地人的热情好客。 <ul><li>点击视频，厨娘们边下面、边歌唱</li></ul> <ul><li>观景酒店的背后也是美景一片</li></ul> <ul><li>窗外美景，非常迷人</li></ul> <ul><li>一口面离澜沧江和盐田也不远</li></ul> <ul><li>从一口面面馆出来不远就是去盐井的路口，有“千年古盐田”的导引牌</li></ul> <ul><li>盐田景区介绍</li></ul> 　　盐井正宗一口面（或加加面）极具特色，难怪能上央视《远方的家》《美食主张》《舌尖上的中国》等美食及旅游节目。面馆就在214国道旁，是去芒康盐井古盐田旅游（<a href="https://www.meipian.cn/5ax4w9a4" target="_blank" style="font-size:18px;">芒康盐井千年古盐田</a>）和途经此地的游人们务请去品尝下的当地特色。说不定哪个运气好还能牵走60头牦牛和卓玛姑娘的，到了芒康不妨去试试。 2025年2月 请阅《我走过的西藏》链接：<a href="https://www.meipian.cn/5c7pw6c8" target="_blank" style="font-size:18px;">看南迦巴瓦峰，去索松村</a><a href="https://www.meipian.cn/5bhooyh2" target="_blank" style="font-size:18px;">林芝丹娘佛掌沙丘</a><a href="https://www.meipian.cn/5ax4w9a4" target="_blank" style="font-size:18px;">芒康盐井千年古盐田</a><a href="https://www.meipian.cn/5afl3zvc" target="_blank" style="font-size:18px;">拉萨，还神秘吗？</a><a href="https://www.meipian.cn/5a9jxg2p" target="_blank" style="font-size:18px;">拉萨“颐和园”——罗布林卡</a><a href="https://www.meipian.cn/5a2bzkif" target="_blank" style="font-size:18px;">布达拉宫广场一瞥</a><a href="https://www.meipian.cn/59pqloai" target="_blank" style="font-size:18px;">巴松措，不容错过</a><a href="https://www.meipian.cn/59j2g587" target="_blank" style="font-size:18px;">高原大湖纳木措</a><a href="https://www.meipian.cn/597i7vn8" target="_blank" style="font-size:18px;">羊卓雍措，心地善良犯的错</a><a href="https://www.meipian.cn/58pk6wj8" target="_blank" style="font-size:18px;">“最孤独的寺庙”——日托寺</a><a href="https://www.meipian.cn/58fy8lap" target="_blank" style="font-size:18px;">“小布达拉宫”——赞丹寺</a><a href="https://www.meipian.cn/5686qpb9" target="_blank" style="font-size:18px;">“天空之城”孜珠寺</a>