探店老字号

四大皆空

中国美食闻名世界，有一位老外曾经说过，我要把中国的美食吃个遍！结果都吃了一年了，还没走出成都呢！什么是幸福？幸福就是吃你想吃的美食，见你想见的人，过你想过的生活。没有了美食，生活将损失80％的幸福。2025年，我和玲妹所立的项目是“探店老字号”，专吃特色菜，鉴于现在也吃不多了，每次主打两个菜。2025年2月25日，启动该项目，从《曲园酒楼》开始，那里有我们在西单北京电话局工作时，许多美好的回忆。 曲园酒楼是一家历史悠久的湘菜餐厅，位于中国北京市西城区。它以其正宗的湖南菜和独特的文化氛围而闻名，是北京地区湘菜的代表性餐厅之一。创立时间：曲园酒楼创建于清朝光绪年间，最初在湖南长沙开业，后因历史原因，1950年迁至北京。曲园酒楼原来就在我们西单电话局旁边，现在迁到西四南大街。 这些特色菜品要提前预定 招牌菜：精品左宗棠鸡以酸甜为主，带有微辣，口感丰富，层次分明。食材：主要选用鸡腿肉，肉质鲜嫩，外酥里嫩。我们吃的是精品，釆用的是三黄鸡。 招牌菜：子龙脱袍特点：鳝鱼去皮切丝，加笋丝香菜，味道很好。 湘味臭豆腐 特色糖饼 三个曾经在北京电话局机械科的同事相聚 好久不见，健康平安！ 2025年2月27日到天津看海鸥，品尝陈傻子餐厅陈傻子餐厅是天津南开区南丰路的老字号餐饮机构，始创于1998年8月31日。以现包现蒸的包子、津味菜为特色。 报菜名：八珍豆腐、椒香虾仁爆鸡球、三鲜包。 虽然只点了两个菜，但都是特色。 2025年3月25日惠丰堂饭庄（翠微店） 　　惠丰堂饭庄是咸丰八年（1858年）成立的饭庄。当时的地址还在前门大栅栏，从事的业务也仅限于红白喜事。话说惠丰堂的老板张先生（山东人1902年把惠丰堂盘了下来）和李莲英的干儿子私交甚笃，因此李莲英也利用自己的影响力帮了惠丰堂一把，慈禧太后就有机会品尝了惠丰堂的菜肴，之后大为赞赏并且亲题“惠丰堂”匾额，同时慈禧还赐予惠丰堂御用“圆笼扁担”作为可随时入宫标志。 历经清末烟火和民国风云，经营山东菜肴的“堂”字号先后倒闭，唯有“惠丰堂”奇迹般地幸存下来，成为昔日八大堂中仅存的一枚硕果。 1956年公私合营后迁到翠微路。在文革期间曾改名为“工农兵食堂”、“翠微路餐厅”。1978年恢复惠丰堂字号。 TOP1：惠丰堂烧烩爪尖‌ 这道菜是惠丰堂的招牌菜，也是慈禧太后最爱的菜品之一。选用猪蹄肉，经过卤制后去骨，再用葱烧的方式烹饪，肉质鲜嫩，胶质丰富，口感软糯鲜香，味道浓郁，拌饭尤为美味。其独特的风味和制作工艺使其成为京鲁菜中的经典。 TOP3：老北京干炸丸子 　　惠丰堂以经营山东风味菜驰名，以“烩”菜最为拿手。具有汁浓色鲜、味厚不腻等特色。 六位仙女相聚，欢迎小七妹从加拿大回国探亲。 2025年5月8日，四班好朋友同学再次来到惠丰堂。 除了仍然点的本店TOP1的烧烩爪尖等（这次郭玉香同学手快，上来就往里倒醋，别有一番风味，幸亏我吃过原味的了），展示一下上次没吃到的：九转大肠，入选北京“九转大肠”菜品榜第五名本店TOP4:慈禧养生烤鸭烙饼卷带鱼 探店之风吹到了大理2025年4月2日梅子井酒家，大理白族自治州的滇菜餐馆，位于大理古城内。 200年的古院店。服务员说，她知道的，当年的厨师小伙，现在都是爷爷了。 15年后香子同学重返品尝，店辅变化很大，味道依旧。 　　我们点了店里排名第一的瓦片炒土牛肉，梅香肉，还有海菜芋头汤，芝麻菜炒豆腐，两个人不能品尝更多了。香子开车，不能对饮，所以放弃品尝梅子酒了。 特别推荐梅香肉，即用梅子扣肉，酸香可口，入口即化。 白族三道茶的第一道，苦茶 以茶代酒，欢乐美食。 探店来到了云南丽江束河古镇。2025年4月5日康巴藏餐主打地道的牦牛肉火锅。店虽不老，但座落在千年古镇里。 浓郁的藏族风情 先用液化气把炭火烧旺，再端上桌，铜锅里放上带骨牦牛肉，白萝卜、金针菇、白菜、土豆。土豆可以两吃，可涮可烤。 手工牦牛酸奶，上面撒的是青稞粉，做糌粑的材料。好吃极了。 青稞茶 以茶代酒，旅途愉快！藏族小伙为我们拍照 探店来到美丽的抚仙湖正好看望四班老同学于虹，受到了于虹夫妇的热情款待，享受了当今时代的最高待遇，他俩亲自下厨，在家里享受美酒美食。 澳洲牛排 各种红酒、啤酒，还有他们自制的梅子酒。 女主人于虹向我们介绍当地绿色菜肴为我们重逢干杯！谢谢你们！ 探店来到了泸沽湖2025年4月5日菌香小院.蒸汽石锅鱼 苦荞茶 真正的云南本土特色，制作之中。仍然是和香同学共同品尝。 在北京吃一顿要六、七百块钱，这里是108元，还是石斑鱼，还送了饮料，酸奶。 探店来到云南弥勒，厨娘醉鹅厨娘醉鹅，云南已经有二十多家店了。 2025年4月10日这一餐含：1、锅边烤青稞饼青稞饼是从高原香格里拉风尘仆仆而来。2、特质的酱料熬煮的大理永平的大白鹅，肉质紧实，油脂丰富。3、锅巴米饭，汤泡着吃。4、各种蔬菜5、还有他们每天现熬的玫瑰海棠饮，酸甜可口，很适合吃火锅。 云南料理的特点，鲜、辣、香、爽！ 可惜我没有吃辣的本事，改良了。 探店来到云南建水，香满楼香满楼是一座具有深厚历史文化底蕴的建筑，位于建水古城最具代表性的翰林街。香满楼曾是倪氏科举世家的进士府第，倪氏家族在建水历史上享有盛誉，被誉为“一门三进士，同胞两翰林”。这座建筑见证了倪氏家族在科举考试中的辉煌成就，是建水科举文化的重要象征。 2004年，香满楼转型为餐饮美食楼，以其独特的味道、优质的服务和古色古香的环境吸引了众多食客。它的招牌菜就是舌尖上的中国推荐的汽锅鸡。2025年4月11日 汽锅本地鸡、草芽炒肉片、野菜花生汤、小泡菜、红米饭，苦荞茶。 汽锅鸡肉质滑嫩，味道鲜美，汤汁全由蒸汽凝成，清澈澄明，香醇爽口，既无金属离子融入，更不含影响食物味道的无机盐类，能比较好地保存鸡肉的营养，原汁原味，香溢四座。第一次吃草芽。草芽只有建水有，营养丰富，含多种氨基酸。吃起来甜脆鲜嫩。 探店来到贵州贵阳黔渔翁2025年4月14日 这道豆花渎鱼的特点请看视频 来贵州必吃黔渔翁豆花渎鱼 姐俩以茶代酒，为此次云贵川游，平安圆满干杯！ 2025年4月17日，长安商场兰溪小馆。七仙女齐努力，完成了聚齐，来之不易啊！正是：兰溪小馆红包房仙女相聚心花放零食美餐畅快聊个个精神留影像 兰溪小馆是北京市主营江浙菜系的连锁餐饮品牌，主打浙江兰溪地方特色菜品。 我们点了特色菜品，需预定的叫花鸡、糖醋小排、油焖笋、煨罗卜等。 2025年5月15日，今天来到的是一个老有人气儿的苍蝇小馆。锅里鲜锅贴，店龄20年+ 六仙女又见面了！相聚由头是交接一年一度的清明茶。 我们点了五种馅的锅贴：肉三鲜、满口香、猪肉荤香、猪肉韭菜、鸡蛋西葫芦。特别推荐本店排名前二名锅贴：TOP1：肉三鲜锅贴，主料有猪肉馅、香菇、海参、虾仁。TOP2：满口香锅贴：主料有鱼豆腐、猪肉馅、鸡蛋、韭菜、虾仁。其实萝卜白菜各有所爱，五种馅都好吃。 2025年5月21日，小满肆月河豚在北京想吃河豚必选餐厅 河鲀有滋补肝肾、祛湿止痛的功效。河鲀带有肉刺的鱼皮丰腴鲜美，入口即化，野生河鲀香味扑鼻，鲜美无比，但其肝脏、鱼子、血液等有剧毒，食后易中毒致死。河鲀与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”苏轼的诗：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河鲀欲上时。写的就是阳春三月，正是河鲀上市、人们争相吃河鲀的季节。 下图第一排从左至右：河豚鱼羹，河豚肉汁拌饭，河豚鱼鲞（xiǎng）红烧肉。 河豚🐡是这个样子的，它象蛤蟆似的，一摸它生气了，就涨大肚子，人工饲养，毒性减少。 感谢郭玉香同学请我们尝鲜 2025年6月7日品湘宴·湖南宁乡菜TOP1：毛氏红烧肉：红亮诱人，肥糯痩香，经典湘菜，韵味十足。经典黑椒牛籽粒：肉嫩茹香港式油浸鲈鱼：鲜嫩可口长沙臭豆腐：意味深长鸡汁黄山脆笋：不一样的笋白丝瓜：色泽清新，口感鲜嫩，清淡爽口，滋味颇佳。可惜我们不能吃辣的，错过了地道的湘菜，唯一的一位湘妹子也只好随我们忍痛割爱了。至此，探店不局限于京城老字号，是美味佳肴就行。人员也拓展了（玲妹经常不着家，不能耽误吃啊😁😁😁分别吃吧），是快乐相聚就行。 拖拉乐乐六姐妹在此品正宗湘菜，庆祝拖拉乐乐成立十二周年。 既然是项目拓展了，那就加上2025年的开年饭，2025年1月9日海棠之约相聚彩虹之约。 海棠之约名称的由来：大家都是来自网管中心的同事。在位于土城的网管中心办公区的边上，就是著名的元大都城垣遗址公园的海棠花溪，同事们午间休息经常散步的地方。 彩虹之约（亚运村店）是一家淮扬菜馆，位于北京朝阳区北四环东路118号西藏大厦B座1楼。以中国四大菜系之首的“淮扬菜”为主，选料精细严谨，因材饰艺，追求本味、清鲜平和、集中体现“以味为核心、以养为目的”的中国菜特征。 因为是立项之前，所以没有特别关注菜品，以畅聊为主。 通过上述学习，实施结果汇报：儿子说买一刀肉，卖家说，明白，6斤6两，可能切的不太准啊，一刀下来，7斤。 祝新的一年平安健康🌹 2025年1月13日-唐宫（民族饭店），马上要过春节了，家里请的阿姨要回家过年，栗青同学要住在父母家照顾二老，特抓紧时间请我们吃饭畅聊。 唐宫海鲜舫（民族饭店）是香港唐宫饮食集团旗下连锁餐饮品牌，位于北京市西城区复兴门内大街51号民族饭店1楼。该集团创立于1992年，主营中式佳肴、港式茶点及日式料理。 龙虾，金奖乳鸽，招牌葱油饼，清蒸黄鱼、烧腊、金汤花胶鸡等。也是立项前，畅聊，菜品没照全。 2025年6月17日，探店通州泸沽庭院。 道道精美味佳：庭院匠心红烧肉淮安平桥豆腐徐州烙馍卷三丝汽锅时蔬拼小炒野笋丝泉水五香蚕豆虾籽阳春面韭菜盒子XO酱煎萝卜糕 六仙女通州副中心文化一日游 2025年6月24日，气温38度。探店同春园同春园饭庄的前身是享誉京城的江苏风味名店同春园饭庄，开业于1930年，八大春之一。在繁华的西单商业区经营70年，后迁入现址，德胜街道新街口外大街甲14号(十月大厦1楼)。历史变更中至1946年，八大春中有‘七春’倒闭、歇业，仅存的仅有同春园一春了。同春园的名字取“同心协力春满园，花开茂盛，生意兴隆”之意。同春园以烹制河鲜类菜肴最为拿手，鱼虾、蟹类名肴迭出。 同春园现在所获的荣誉：中华老字号，北京市非遗；大众点评2025年上榜餐厅；米其林入选餐厅；国家五钻级酒家；德外大街美食热门榜。 松鼠桂鱼是同春园的头牌“镇店之菜”。活鱼2斤以上最好，我们点的是2斤2两的活桂鱼。 据说同春园开业之初，王世枕就是以松鼠桂鱼为头道大菜，引食客“闻香下马，知味停车”。松鼠桂鱼叫座，几乎是桌桌必点。独到之处先是味儿。属糖醋口，甜中微带酸；菜肴质地外松脆而里鲜嫩。制作功夫除味以外，重在造形，且感觉鲜活，上桌浇汁吱吱做响。刀工错落有致，火候焦嫩适度，汁芡甜酸适口，成菜“竖伏盘中”，像俯首缓行的松鼠。 响油鳝糊同春园的“镇店之菜”。所用鳝鱼非活不宰，非鲜不烹。选用鳝鱼的背部肉，用刀划成两寸长的段，辅以火腿丝、笋丝。香菜、胡椒一起炒，菜熟时装盘，用勺子在盘中间做一窝儿，里放蒜末，而后窝中浇热油。菜上桌，油“劈剥”作响，而香气满桌。 诸多名菜都想吃，但三个人实在吃不了。 探店来到河南洛阳市2025年6月30日品尝洛阳宴.新水席 招牌新水席首创：牡丹燕菜新鲜鱼品，红烧黄河大鲤鱼人气水席单品，焦炸丸子老城涮牛肚夏都银条橄榄油炒时蔬雪花牛肉炒饭 介绍新水席菜品 姐俩见识洛阳三绝之一，新水席。 探店来到河南三门峡市2025年7月1日人民饭庄，人民的待客厅 酸菜炖羊肉石烹有机时蔬（丝瓜）绝味粉丝包道道是特色 2025年7月2日，再次来到人民饭庄，吃昨天肚子已经没有量吃的人民红烧肉。 人民饭庄人民吃 2025年7月6日（星期日）花家怡园提前为宝贝孙女桃心过生日。花家怡园（四季青店）位于北京市海淀区昆明湖南路51号。提供生日专属优惠服务。 八大爷炒肉，雍正烤鸭…只能点桃心能吃的。 孙女桃心九岁了！姑娘大了，不让拍照，只能偷拍。 深情拥抱长寿面深（海参）抱（鲍鱼），爷爷一碗，桃心一碗，相隔整整一个甲子。桃心用烤鸭的黄瓜条，摆在小饼子上，7.11，自己的生日。 2025年7月18日杏花堂晋商私房菜杏花堂，一个承载着山西深厚文化底蕴与美食传奇的品牌。深入挖掘晋商私房菜体系和文化，致力于传承和发扬山西经典菜。 必点头牌菜：乔府醋鱼鱼儿跃龙门，年年有余粮。精选的黄河大鲤鱼，陈醋烹的有特色，好吃。 常家银冬瓜为什么烤鸭叫冬瓜呢？盛烤鸭的容器是银的，冬瓜状。鸭子🦆是来自云南的小嫩鸭。这个鸭子做的即不像北京烤鸭，用饼卷着吃，也不象一般的山西香酥鸭。好吃，不腻！ 儿子提前下班，请老爸老妈。 祝你俩生日快乐！一个七十，一个四十。 探店来到呼伦贝尔市呼伦宴.一宴品呼伦 招牌菜：呼伦烤羊腿外焦里嫩，食材很棒，火候到位，肉质醇香。很好的一次吃内蒙羊肉的体验。 我们点多了，服务员主动为我们减菜，得知今天是我们的结婚纪念日，又主动给我们赠送生日面条，主动为我们照相，快乐拉满！ 2025年8月1日热烈庆祝伟大的中国人民解放军建军98周年！纪念我们携手41周年👩‍❤️‍👨 2025年8月5日内蒙古呼伦贝尔市品尝大众点评必吃榜，“灶座小锅烀饼”，当地较有特色的铁锅炖。 最少量的二人锅，排骨等生的食材倒入锅中，边上烀一圈面饼，黄色的是玉米面。 点火，开炖。 尝尝当地的高粮酒，赠送大碴子粥。 时间到，开锅！ 熟了：排骨、大豆角、大土豆、南瓜、宽粉、榛蘑、烀玉米面饼、发面饼。可以单加好多食材，这一大锅，可不能再加了。真入味，好吃。 干杯！开吃！ 2025年8月14日，建国饭店午餐自助。 特点，环境优美我和玲妹说就是吃面条也要找好个环境。这里面有红豆薏米汤，奶油南瓜汤，薄荷柠檬水，红茶，绿茶，花茶.....非常适合我们见面聊天。 主打面条，吃是有顺序的：1、打卤面2、炸酱面3、凉面四星级酒店，面条的天花板。 2025年8月20日丰茂烤串，连续8年必吃榜特点1、内蒙苏尼特羊肉，认证草原熊猫羊。特点2、肉串自动翻转特点3、传播大使，朝鲜族风味烤串，现串现烤。 知道了什么叫自动翻转 儿子带我们体验年轻人爱吃的餐馆 探店来到秦皇岛秦家味老菜馆 点菜方式很新颖，喜欢吃什么菜，就拿边上的竹签，拿着一把“菜名签”去收银台下单、结账。 招牌菜：1、石门寨煎饼卷猪头肉2、海螺丸子汤3、中央电视台《味道》节目特别推荐：烧杂鱼。还有特好吃的黄须菜海鲜大馅蒸饺，光顾吃没拍照。 打开签封，好运亨通！秦家味烧杂鱼 姐仨看望正居住在秦皇岛的原维管部的郝科，郝科和嫂子请我们吃当地著名的特色菜。一餐饭，一抹温暖的回忆。 2025年9月17日萃華楼(龙湖长楹店)米其林一星餐厅萃華楼饭庄创立于1940年，由23位山东人集资创办于北京王府井地区，作为北京"八大楼"之一的鲁菜代表性餐厅，历经三次迁址后于2021年在王府井百货大楼重张。第三代传承人贾德秋率原班厨师团队进驻王府井百货大楼，恢复使用书法家刘炳森题写的原版匾额。该饭店以"荟萃鲁菜精华，融合京川粤菜系"为特色，保留酱爆桃仁鸡丁、芙蓉鸡片、葱烧海参等经典鲁菜。 萃华楼镇店之宝萃华楼烤鸭，果木炭烤，回味无穷。 芙蓉鸡片‌：传承"千次剁制鸡胸肉"工艺，色泽洁白如芙蓉，口感嫩滑如豆腐，被誉为鲁菜技艺代表作。‌‌这是萃华楼的招牌菜之一，选用鸡胸脯肉和鱼肉，加入鸡蛋清烹制而成。外观洁白如雪，口感嫩滑似豆腐，清香鲜嫩，被食客誉为“不见鸡片，胜似鸡片”。 糟熘鱼片：鱼片鲜嫩，糟香四溢，口感细腻，是老少皆宜的美味。 「烩乌鱼蛋汤配小撒子」烩乌鱼蛋：乌鱼蛋是一种珍贵的食材，萃华楼的大厨通过独特的烹调技艺，将其鲜美完全释放，搭配浓郁高汤，醇厚回味无穷。 四姐妹相聚 2025年9月19日，探店烤肉宛烤肉宛，中华老字号。北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，创建于清康熙二十五年（公元1686年），已有330多年历史。早年间的北京，南宛北季，人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉，各有各的立身之道。烤肉宛原位于西城区宣武门内大街，创建于1686年。最初为一名姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉。其第二代在车上安置了烤肉炙子，卖起了烤牛肉。直到其第三代才购置了铺面，从此座店经营，专营烤牛肉和牛、羊肉包子。齐白石、张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师均为这里的常客。1946年白石老人已是八十六岁高寿，烤肉宛又一次邀请老人题字。白石老人再次题写了“清真烤肉宛”牌匾。 烤肉宛饭庄是国家特级餐馆，总店于2004年10月在西城区南礼士路58号开业，装饰一新的总店建筑面积4000多平方米，可同时容纳800多人就餐。大厅宽敞明亮，雅间豪华典雅，走廊古香古色，别具一格，突出了传统的清真特色。 核心招牌菜非遗烤牛肉采用鲁西黄牛后腿肉切片，配葱段、香菜于铁炙子翻炒，肉质鲜嫩且兼具焦香与酱香。烤肉宛的烤牛肉，溢油,荡香，鲜嫩有“赛豆腐”的美称。2006年烤肉宛的烤牛肉制作技艺被认定为北京市非物质文化遗产。烤牛肉制作技艺独特具有选料细，制作精，口感鲜嫩之特点。选料精。刀工技法，用尺许长的特制钢刀，把肉“拉切成”柳叶形肉片，一斤约出一百五十片左右；烤肉所用燃料为松枝或松塔；传统主食：芝麻火烧采用古法烘培，内层达16层酥皮。 烤肉宛八宝饭，本人一管之见，认为是京城最好吃的八宝饭，甜糯料足。 今天，我和我家先生老李来到烤肉宛（南礼士路店），品尝精品烤牛肉，重温一下四十年前的往事。大约四十年前，一次机会，当时还是小李的他到长话大楼找我，那会儿我们的儿子刚刚1岁多，我们是家里外面忙的团团转，好不容易来个二人世界，去宣武门吃烤肉宛。当时囊中羞涩的我还为吃个大盘烤肉还是小盘烤肉，看着菜单而心中暗暗盘算，只听先生大声的对服务员说，要大盘的！搞得我很紧张，怕结不了账（大概也就十二、三元的样子），等服务员一走，我小声的对他说，我带的钱不够！他说，我带着钱呢（可惜他全然不记得了，还说随你编吧，我清楚的记得他卖关子的从上衣左上口袋掏出20块钱的样子，只是没有相机，手机拍照留下当时的痕迹）。现如今，可以随意的点菜了，可是我们也吃不动了。 2025年10月14日，四班好山好水好朋友的老同学们的金秋宴定在京仪大酒店宴食神.麻辣熊猫举行。 广州菜点了：过桥大黄鱼，冰镇菠萝古老肉，白切鸡，鲍鱼汁捞饭.... 说实在的，50多年的老同学一见面，立码变成老顽童，主打一个热闹，对菜品都没有仔细品尝。 鉴于冬季病毒猖獗，易发感冒，天气寒冷，雪天行路不便诸多因素，为了同学们的安全健康，我们就在北京最美的季节相聚，坚持了数年的一年一度的跨年饭改为金秋宴。仔细看看背景的字，钟鸣鼎食钟鸣鼎食是一个汉语成语：击钟列鼎而食。形容贵族的豪华排场。正好与我和梁志民同学的第一项活动，饭前快速参观了附近的大钟寺，再加上我们在鼎宴厅聚餐，前后与成语呼应上了。所以说，吃是一种文化。春夏秋冬，天天快乐！ 探店来到浙江丽水当地人吃的店，品记煲 湖蟹煲正是吃蟹时，蟹鲜，鸡爪味美，有特色。 很牛的肉 老同学，旅游搭子👍 探店来到浙江省台洲台洲是新荣记的发祥地。新荣记是中国高端餐饮的标杆品牌，‌定位为顶级品质中餐厅，人均消费通常在800元至1800元之间，以米其林星级荣誉、严选食材和精细化服务著称，属于餐饮行业中的奢侈档次‌。吃不起新荣记，至少要吃个荣小馆😁新荣记和荣小馆的关系是，荣小馆是知名酒家新荣记旗下的子品牌。临海市排名第二的餐馆，荣小馆 招牌菜，啫啫牛仔骨啫啫牛仔骨源自粤菜，以砂锅高温焗制时汤汁沸腾的“啫啫”声为标志，突出食材原味和镬气。牛仔骨选用牛胸肋骨部位，脂肪与瘦肉均衡，富含蛋白质和铁质。‌‌ 特色菜，临海糟羹第一次吃，挺好吃的。糟羹是浙江省台州市的特色小吃，属浙菜系。分咸甜两种，台州习俗为正月十四食咸糟羹，正月十五食甜山粉糊。咸糟羹常用芥菜、肉丝、香菇等十余种食材切粒翻炒勾芡，甜羹多用番薯粉配莲子、红枣等熬制。我们吃的是咸糟羹 2025年10月22日，探店来到台洲市中心区椒江区，一家评分很高的餐馆。鼎宴海鲜餐厅，两个人也被请到包间。 石锅带鱼饭带鱼必须新鲜才能做这道菜，底部米饭有点锅巴，咬起来太香了！ 红烧水潺（鱼）太鲜嫩了，没吃过。 沙蒜豆面台州名菜，新荣记带火的又一道台州美食。沙蒜不是蒜豆面不是面。沙蒜是箭头所指的一种海鲜，豆面就是咱们这的粉条，当地人称为豆面。 大闸蟹必点 为我们浙江之行圆满干杯！ 孝义家，一家山西面馆嫁给了山西人，跟他吃了一辈子的面条。2025年10月25日，他带着我来到他们大学校友常聚玩牌的小馆。 招牌必点，手工非遗剔尖。剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众喜欢，是山西面食中极具代表性的一种。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。一般来说，白面、高粱面（一般要加榆皮面）、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。一名高手，利用特制拨板、铁筷剔出的红面剔拨股，粗细只有0．5厘米左右，半个小时即可供十几个年轻后生同时进餐。剔尖技艺之高，速度之快，令人咂舌。白面剔尖，较红面剔尖速度更快，变化更大。 揪片子又称掐疙瘩、揪片儿、撅疙瘩，是山西晋中地区的传统面食，属于最古老的家常徒手面食技法（馎饦）。制作时以淡盐水和面，经饧面后擀成薄片切成一寸多宽的条，用手将面片撕或捻成花生米大小的不规则形状甩入沸水，煮熟后光滑筋道，配以西红柿、土豆、肉末等浇头，佐以葱油、醋、油泼辣子调味，口感筋滑深受青壮年喜爱。该面食在晋中婚俗中称为“岁数掐疙瘩”，男女启程前按年龄数量揪片入锅，寓意岁岁平安。其技法涵盖小揪片，明清时期随山西面食发展而普及，以煮制类面食成为民间日常主食。素菜浇头揪片 还点了十大晋菜之一，过油肉。这位山西人说，山西菜是上不了台面的，不可思议的是，作为山西人的他不爱吃醋，不爱吃常带酸味的山西菜。但是，面条是他一生的最爱，一天三顿都吃不腻。任何山珍海味都抵不上一碗面条🍜所以说什么叫好吃的，喜欢就叫好吃的。对一个个具体的人，差距太大了，依据生长环境，饱含着乡情的胃，有着自己的故事。 卧佛山庄素菜馆位于北京市海淀区卧佛寺路国家植物园内，与卧佛寺相距不足400米。该餐馆专注精致素菜制作，以豆腐制品、素肠、银杏果等菜品为特色，食材选用应季新鲜植物原料。入选"北京必去素食餐厅"榜单2025年11月4日，四姐妹来国家植物园赏秋，有一位姐姐喜素食，正好前来品尝。 TOP1：狮子头 TOP2：生煎素菜包 又点了酸汤面 道道都好吃！ 2025年11月8日，和七仙女苏凌同学相约体检，去玉渊潭赏初冬的景色，中午特别推荐我吃半天妖烤鱼。 半天妖烤鱼成立于2015年的网红餐饮品牌半天妖烤鱼，总部设立在中国上海，品牌主要以青花椒烤鱼为特色,佐以麻辣、酱香等8-10种不同口味的特色烤鱼。 品牌文化定位：场景快捷、模式创新、高质平价、风格时尚价值观：不散场使命：做人人都吃的起的烤鱼愿景：成为全国人民的小聚首选品牌。 我们吃的是蒜香鮰鱼（承诺每条鱼2斤以上），我们主打不辣刺少😁实际上应该是店家主打的青花椒烤鱼好吃，下回尝尝。每人2元，自助区提供米饭（号称五常大米）饮料与小吃。其实叫烤鱼，实际上先烤后炖，汤里可以加各种蔬菜，只是我们两个人一条鱼就吃撑了。 2025年11月12日，探店海棠居新徽菜（新世界大厦店）海棠居是北京一家餐饮品牌，成立于2003年，最初位于西城区广安胡同，因院内百年海棠树得名。餐厅主打徽菜并结合古代文化改良。 招牌臭鳜鱼口味地道，每一块鱼肉都很紧实鲜香。我要是自己吃，就点免辣的😁臭鳜鱼是徽菜代表菜品，以腌鲜鳜鱼为主料，经盐腌发酵形成独特风味，肉质紧致成片，初闻气味独特，食之鲜嫩醇厚，呈现“似臭非臭、奇香四溢”的特色。相传在200多年前，沿江一带的等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，因要走七八天才到徽州，行至黄山区郭村乡有家扁担铺，天降大雨，多日不停，加上天气炎热，为防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动：鱼到徽州，鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，只是表皮散发出一种异味。洗净后以热油稍煎，细火烹调，异味全消，鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。2005年，臭鳜鱼被中国烹饪协会命名为中国八大名菜之一。 浇汁毛豆腐毛豆腐，又称黄山毛豆腐、徽州毛豆腐、霉豆腐，是安徽省黄山市（古徽州地区）的传统特色菜品，起源于元代至正年间。主料选用当地老豆腐经毛霉菌自然发酵制成，表面覆盖白色菌丝及黑色孢子，成品外皮呈虎皮纹。作为徽州饮食文化符号，毛豆腐承载着朱元璋兵败徽州时以发酵豆腐充饥的历史传说，《舌尖上的中国》等媒体对其制作技艺进行过专题报道。现已成为黄山旅游名片。 今天玩的开心，为我们的相聚干杯！ 2025年11月19日栗青，提供场地和备料；郭玉香，提供绝活，郭氏肉饼；刘红，来吃就行了，太幸福啦！ 香同学的烙的肉饼层多馅足，香气扑鼻四溢。 郭氏肉饼上桌了！ 刘红，我不爱吃螃蟹，麻烦栗青，都给你剥好了两位老同学又能干又周到。 大饭店里可比不上这一餐的同学味道，这是私房老字号。两位老同学随手一做的“简餐”，两个狮子座的女强人能干又利落👍👍 53年的同学情，多美🌹 离我家1619步的地方开了一家褡裢火烧店。 粥随便喝，还有许多菜品可选。 2025年12月17日，我们看完下午的电影场《疯狂动物城2》，来这里吃晚餐。三鲜馅，西葫芦鸡蛋馅，现烙出锅端上，好吃！探讨一下褡裢火烧与锅贴的区别😁褡裢火烧两头封口锅贴两头不封口 一家三口，一荤一素，舒服！ 2025年12月28日（星期日）七十六餐厅（大钟寺店） 该店装修风格‌摩洛哥风与原木风结合，暖光装饰营造高级感，散台宽敞，包间私密性好。‌‌七仙女2025年度第二次聚齐 招牌菜‌：炭烤虹鳟鱼（半辣半不辣可选，鱼肉鲜嫩带炭香） 排骨焖卷子（排骨软烂脱骨，卷子吸满汤汁） 现炸大油饼（外酥里嫩） ‌菜品亮点‌：融合怀柔山野风味与法式摆盘，食材新鲜，分量足，适合多人分享。‌‌ 今天四位仙女不同年份的12月生人一起过生日。 店家送上一大盆生日面 正是：七仙女76号接头，水长城暗号照旧。饮茶品美食畅聊，留倩影共话春秋。 最后展示的是上岛咖啡华源四里店的菜肴，六姐妹在这里吃了三年多了，每周一顿晚餐，基本上就是这几道菜，竟然还没吃腻。鲈鱼，疙瘩汤是常点的菜。 在这里我们和服务员混的很熟了，玩耍的武器和吃剩的零食都放在店里，还给我们配了桌布。有时釆购员走到我们桌边问，吃鱼不？我去买。吃吃，买大的！😁😁😁 走过四季红尘，迎来岁岁平安🌹🌹🌹🌹🌹🌹 春夏秋冬转了一圈，怎么过得这么快啊！文章告一段落，美食还要继续享受。吃是一种文化，它远不止满足口腹之欲那么简单。每一道菜肴都承载着历史的厚重、地域的特色与民族的智慧。