<p class="ql-block">鸡，是自家菜桌上的常见菜肴，它在过去是很稀罕的。鸡的菜品很多，我能做的仅仅几款，但是我很自豪。</p> <p class="ql-block">01白斩鸡，自己制作，自鸣得意。</p> <p class="ql-block">02铁扒鸡&赣南橙片。</p> <p class="ql-block">03茄汁鸡&胡柚片。</p> <p class="ql-block">04三色鸡-白宰鸡、茄汁鸡、铁排鸡。</p> <p class="ql-block">05自制烤鸡&番茄沙司，皮脆，肉松 对老年人尤其适宜；蘸蘸番茄沙司更是味道好极了。</p> <p class="ql-block">06柠檬酱煎鸡。</p> <p class="ql-block">07蛋包煎鸡脯&甜橙和樱桃番茄。也可称子母鸡。先将鸡脯煎熟，后用蛋皮包起来，再煎。</p> <p class="ql-block">08炸鸡脯条&辣番茄沙司。</p> <p class="ql-block">09鸡脯蔬果色拉(鸡脯、生菜、番茄、腰果、俄罗斯酸黄瓜、西梅&蛋黄酱)。</p> <p class="ql-block">10红花草煮鸡。</p> <p class="ql-block">11竹笋鲍鱼母鸡汤。</p> <p class="ql-block">12响铃卷土豆老母鸡汤。</p> <p class="ql-block">13汽锅鸡，模仿云南菜，自行烹制。</p> <p class="ql-block">14炸鸡翅&烤馒头+莴笋丝。</p> <p class="ql-block">15鸡粥。很久没有煮鸡粥了，今天有黄油老母鸡，就乘势而做。</p> <p class="ql-block">16铁排鸡。很久没有煎铁排鸡了，今天做了一次。这是小时候喜欢吃的一种菜肴，鸡嫩，入味，能闻香，是它的特点。</p> <p class="ql-block">17鸡肉卷。鸡脯横批六片，用调料浸渍半小时，然后包裹杏鲍菇丝、卷心菜丝，做成鸡脯肉卷，油煎后再烤。出锅装盘，菠菜垫底，淋上番茄沙司，即成。</p> <p class="ql-block">18水煎鸡脯，淋上黄瓜、白桃、番茄和莲子汁。鸡脯多蛋白质，营养好，易吸收。</p> <p class="ql-block">19酱汁鸡脯&蔬菜。先将鸡脯煎至微微焦黄，然后倒入调制好的酱汁，烧熟，淋上酱汁即可。倘若鸡脯片薄一些能直接煎熟淋酱汁。</p> <p class="ql-block">20鸡脯豆腐炖蛋。我曾做虾仁豆腐炖蛋，换换口味，改成鸡脯茸，也很不错的</p> <p class="ql-block">21青橄榄汽锅火腿鸡。</p>