<p class="ql-block">好朋友送我了两块陕西泾阳的让饸.</p><p class="ql-block">小时候待在农村，吃过老家泾阳的让饸，上学以后却没有怎么见过，但在最近几年，每每过年的时候都能吃到我们泾阳的特产让饸.</p><p class="ql-block">过年初二的时候在亲戚家吃到让饸.</p><p class="ql-block">还在想着什么时候再能吃到呢，因为在茯茶小镇的时候见到过不少卖让饸的，我还给妹妹捎了两袋，但自己没有留.</p><p class="ql-block">真的要感谢好朋友，她送来了我两个真空包装袋的让饸.</p><p class="ql-block">这种叫让饸的食品，可能别的地方很少见，但凡是去过泾阳县的人，都能品尝到它，这是用大肉剁碎成碎沫，然后和馍馍弄碎沫沫，搅拌上调料和鸡蛋清一起蒸，十来分钟后，在外边再裹一层鸡蛋黄，颜色就我黄黄的的了，挺好看的，既可以黏在一起，又是那种黄黄的颜色，让人看了很有食欲</p><p class="ql-block">最有特色的吃法就是用油泼辣子蒜汁蘸着吃，要么是凉调着，非常美味.</p><p class="ql-block">所以我们老家那块儿农村人家里有红白喜事请客的时候都有这种这道菜，既有肉的味道又有鸡蛋的味道.</p><p class="ql-block">今天朋友送时说，因为先在冰箱里冷冻保存着，回家以后先在锅里蒸一下，等凉了以后凉调或者是蘸醋水水吃都好.</p><p class="ql-block">今天晚上我就弄了一盘，自己居然吃了多半盘，还不错，还给家里人留了一些，让他们也尝尝泾阳的特产.</p><p class="ql-block"><br></p>