人体所需40多种营养素有哪些

“艾”我所爱

人体所需的40多种营养素主要包括以下几类：

1. **蛋白质**：

- **功能**：构建和修复组织，支持免疫功能。

- **缺乏症状**：生长迟滞、免疫力下降、肌肉萎缩、水肿。

2. **脂肪**：

- **功能**：提供能量，储存能量，保护器官，并参与细胞膜的构成。

- **缺乏症状**：能量不足，皮肤干燥，生长发育迟缓。

3. **碳水化合物**：

- **功能**：提供能量，支持日常活动。

- **缺乏症状**：疲劳、乏力、注意力不集中、体重下降。

4. **维生素**：

- **功能**：调节新陈代谢，支持免疫系统，保持健康的皮肤和骨骼。

- **缺乏症状**：

- **维生素A**：夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降。

- **维生素B1**：脚气病、神经病变。

- **维生素B2**：口角炎、皮肤问题。

- **维生素B6**：神经痛、贫血。

- **维生素B12**：贫血、神经系统损害。

- **维生素C**：坏血病、牙龈出血。

- **维生素D**：骨质疏松、骨折。

- **维生素E**：肌肉萎缩、免疫力下降。

- **维生素K**：凝血障碍。

5. **矿物质**：

- **功能**：维持体液平衡，支持骨骼和牙齿健康，参与多种生理功能。

- **缺乏症状**：

- **钙**：骨质疏松、抽筋。

- **铁**：缺铁性贫血、疲劳。

- **锌**：免疫力下降、伤口愈合不良。

- **镁**：肌肉痉挛、失眠。

- **钾**：心律失常、肌肉无力。

- **硒**：免疫力下降、视力衰退。

- **碘**：甲状腺肿大、智力发育迟缓。

6. **水**：

- **功能**：维持体液平衡，参与消化、吸收、运输养分和排泄废物。

- **缺乏症状**：脱水、头痛、眩晕、便秘。

7. **膳食纤维**：

- **功能**：促进消化健康，预防便秘。

- **缺乏症状**：便秘、消化不适、体重增加。