鹿产业应在内循环经济中占有一席之地

丝语林

全球经济低迷，产能过剩，世界各国纷纷重启闭关锁国模式。此背景下，国家适时提岀着力拉动内需，促进内循环经济发展。

这一治国发展战略无疑是正确的。我们是人民的国家，理当把造福本国人民的福祉生活水平的提升放在首位。我国又幅员辽阔，人口众多，经济总类齐全，具备发展内循环经济的必要条件。

在内循环经济中，具有中国特色的全链健康鹿产业，应当适时登场，占有不说是举足轻重，但也应是不可小觑的一席之地。因为它并非猪牛羊鸡那样，只是畜禽食材中的一个简单品种，而是能关联民众社会生活的方方面面。如果你认为这是夸大其词，不屑一顾，那是你对这类动物的特色产业缺乏了解，有所不知。

首先，鹿是我国历史最悠久的传统产业。鹿在地球上的岀现，远早于人类。人类从一睁开眼睛，就看见了鹿，认知了鹿。鹿与人类基因最为相近，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，最易被人类生命吸收。更重要的是，在生物链中，它是远低于人类的草食动物，对人类没有主动致命的攻击性，可为人类捕获利用。我们的祖先最早狩猎食用的动物，就是鹿。现在的猪牛羊鸡家畜饲养，那是远远的之后的事情。

工业化革命之前，以生产生活主要方式划分，全球人类分为四大民族：农耕、游牧、渔猎、水上。我国中原地区史称农耕民族。而东北黑土地区，则是典型的渔猎民族。渔猎的猎猎什么？主要是鹿。想猎豺狼虎豹，人类至今没那个体能本事。从猎鹿食鹿，到驯鹿养鹿，到积极保护合理利用，人与鹿生生相息，形成了日臻文明的传统产业与文化。

只是到了近代，鹿的产业才逐渐走向衰退。但那不是产业因原始落后而被淘汰，而恰恰是由于过度捕杀，驯养能力不足以满足需求，鹿在我国各地，品种数量锐减，很多濒临灭绝。以至于从明代以来，国家开始禁鹿，不准民间食用，鹿产品成了皇亲国戚上流社会的专享，产业与文化在社会上几近销声匿迹。

得益于清代以来政府的重视支持和东北民族的努力，我国驯化饲养鹿水平有所提高，鹿群数量明显增多。鹿的产业可说是火种未灭，一直以东北西北地区的特色产业方式存在，开展。直到5年前，国家审时度势，稳步有限度地开禁了对鹿的禁养禁食政策，释放了产业能量，传统鹿产业在全国的层面上开始中兴，得以再创辉煌。

传统产业具有内循环经济的深厚根基，社会认知度高，可参与人员广泛。一但禁令放开，得来应手，便会很快成未各地经济的新增长点。

第二，虽同是畜牧品种，但鹿和猪牛羊鸡不同，鹿全身是宝，可以满足日益增长的国民生活的多元化需求。

首先，作为基础食材，数千年来，鹿一直是被中华民族视为高端食材。既是美味，更富当代人所追求的营养。过去不吃，是国家不让吃，吃不着。现在国家放开了禁令，食材鹿产业经过一段时间酝酿，必然会再度爆发，使传统美食需求形成巨大的新兴产业。

猪牛羊鸡很多吃腻了，应当换换口味。种庄稼需要到年头倒茬，肉食也是一样。况且社会都心知肚明，现在超强发展的猪牛羊鸡产业，外国资本已大举进入，很多肉类产品，早已失去了天然的口味。

禁令放开后，增强了解，开发系列食品，满足国民生活需求，这是鹿产业参与内循环经济的首要职能。鹿产业不实现从单做药材到满足国民食用的根本转变，便永远是小众特产，根本不可能做大做强。

现在全国每年肉类人均消费70公斤，而鹿类刚起步，比例还不到1%。内循环民生以食为天，如果全国人民每年人均消费鹿类食材增加1公斤，人均1斤鲜鹿肉，全国便有千亿大市场。几十块钱，谈不上奢侈，可以落地实现的内需消费。问题是怎样引导消费，如何生产，去满足这种潜能巨大的内循环消费。

除了基础食材消费，鹿的药用特色产业当然仍可以继承发扬。鹿茸鹿胎鹿血鹿骨等，一直是我国传统的名贵药材，在国民健康事业中发挥重要作用。在内循环经济中，国民身体的保健治疗的需求也会不断增加，而鹿产业与猪牛羊鸡的最大不同，主要就是它同时能满足国民社会的这类消费需求。

从《神农本草经》先祖发现鹿茸鹿胶的药用价值，到《本草纲目》阐明鹿体17个部位可入药，再到当代中华药典规定梅花鹿马鹿2品种25个部位可做药（其实包括麋鹿麂鹿在内的几乎所有鹿种都可以做药，只不过国家还没有全部放开而已），鹿药的开发应用范围也是越来越广泛。

现在的问题是，做药的门槛太高，普通鹿企业难以更多参与。国内鹿养殖业还刚刚起步，养殖人工成本过高，终端药品质次价高。从业医院和医师（包括中医师）极少应用鹿药名方。加之我国当前对鹿药产业的重视不够，基础科研无所重大突破，使得这一产业虽常挂在嘴边，但70年一直不温不火，没有实质性的进步。

在动物产业中，没有比鹿的产业关联度更高，可以多视角全方位的开发，满足内循环多元化的需求的了。

全球鹿产业可概括为6大类板块，10大系列产品。除了食材板块，药材板块，鹿产业还可以开发观展、狩猎、科研、文创等板块，可谓货真价实的涉足领域最全的动物产业。尤其是在我国这种文化大国，值得引起关注的是，鹿的文创产业在内循环经济中的发展潜力。

鹿是祥瑞动物。娇美呆萌，活泼向上，充满着不亚于人类的生机活力。在万千年的相生相伴实践中，我们的祖先从鹿身上抽象岀很多美学社会价值，已经融入了中华民族的精神血脉。厚重丰富的鹿文化，已成为国学历史文化的重要组成部分之一。

以祥瑞鹿命名的地名，远居其它动物命名。承载美好鹿的诗文典故，形成了博大精深的传统文化。它们的每一处挖掘，每一点弘扬，都可以演化成一个亮点，引来一大片流量，拉升一个地区的经济新增长。在内循环经济中，这种软实力文化产业的潜能作用，更是一片待开发的蓝海。这种产业，不仅企业家，非遗传承人，画家作家，科学家、匠心艺人，全社会各行各业都可以参与其中，这更是猪牛羊鸡畜牧业想都不能奢望的。国民生活的各种需求，鹿几乎都可以表现，都可以承载，都可以满足。

内循环经济服务的对象，主要是本国民民，满足国民的多元化需求。在当前的内循环经济中，养老、旅游、运动、救治等，都是内循环经济需求旺盛的重点领域。而这些热点，鹿产业恰恰都有明显的表现优势。开发的好，完全可以大有作为。

如老年康养，就是努力提高老年人身体自身免疫力，为其健康长寿保驾护航。当今影响老年人寿命主要的，一是抗流感，一是防摔倒。现代大型流感几乎每年都流行一两次。成年人问题不大，而老年人却每次都是过坎，都是一次严峻的考验。弄不好，就会引发其它并发症，就一病不起。而气血能量充盈的不少鹿产品，正是老年所需的提升自身免疫病防控流感的最好美食和良药。很多老年人立秋前后吃点气血充足的鹿产品补一补，整个冬季都可免于流感，安全无恙。疫情期间协会跟踪调研武汉周边地区，13家鹿场200余名从业人员2000多名鹿茸等产品食用者，竟无一人新冠病毒感染。老年摔倒更可怕，大数据显示，老年人每摔倒一次，便可折减余生寿命的一半以上，甚至可能一摔不起。其主要原因，是老年人骨质疏松，身体平衡能力减弱。而鹿骨产品的补钙，是最易被人体吸收，最优的生物钙质，老年人优秀的外源类补钙产品。

再如运动，特别是当前畅行的冰雪运动，需要以人体气血充盈为前提。男足久不能踢岀国门，不输技巧，主要是场上竞技时间太长，运动员身体气血不足以支撑而拉胯了。头一二十分钟，大多踢的还是很精彩的。运动员饮食，或植物性营养偏多，或油脂性蛋白偏高，而持久发力所需的气血能量严重不足。补充点鹿产品，可以完美地解决这个问题。鹿产品是优秀的运动食品之源，是未来健康食品开发的重点。

我国地域辽阔，旅游风景区资源很多，拉动旅游是内循环经济的支柱产业。而名胜景区再美，也只是静态风景。而鹿类动物，呆萌可爱，充满活泼向上的青春活力。如果将经过专业驯化的萌鹿投放到星级景区，则可凭添一道靓丽流动的美景，极好地助力景区的旅游活力。日本著名的奈良鹿主题公园，每年仅卖游客喂鹿的专用饲料“仙贝”饼干一项，年收入就达10亿元人民币。山东荷泽一旅游景区，去年五一假日引进了梅花鹿，天天游客爆满，日营业额比往年同期增长30%以上。

观景旅游只是旅游产业的1.0版本。鹿历史悠久，文化底蕴丰厚，各地鹿元素的文化旅游资源很多。逐鹿中原主战场在哪里？白鹿洞书院是怎么回事？为啥地名叫巨鹿县？使鹿部落有什么风俗等等，这些都可以开发成特色文化旅游产品。特色文化旅游，则是旅游产业升级的2.0版本，消费潜能更大。而这方面鹿的文化资源尤其丰富，助推文旅的优势可以更好地发挥。

总之，着力发展内循环经济，给鹿传统鹿产业带来了快速发展的历史机遇期。如果能乘势而为，锚定选准内循环国民关注消费的热点，我们一定能大有作为。关键在于，我们自己需要开阔思路，放大格局，告别过去东北鹿产业70年的老产品老模式，实现创新发展。

未来的鹿业养殖提倡企业资本主导，公司加农户集团化运作，重点满足市场肉食产业的旺盛需求。产品开发则指向明确，人无我有。就是着重助力养老产业、运动产业、文旅产业。

有为才能有位，在内循环经济发展中占有一席之地。让我们坚定信心，拼此一搏，建功立业，做岀鹿产业的应有贡献。