舌尖上的美味——自制馒头

肖苏兰

今天终于下定决心开启期待已久的舌尖上的美味，我决定尝试一项新技能——自制馒头。不仅是为了体验真菌与细菌制作发酵食品的乐趣，更是想品尝到自己亲手制作的传统美食。

准备材料：

在制作之前，我先准备好了所需的材料：面粉500克、酵母5克、温水300克、小苏打1克、糖30克。

每一步都按照阿姨教我食谱精心称量，确保馒头的口感能够达到最佳。

制作过程：

1. 和面：将面粉、酵母、糖混合在一起，加入适量的温水，揉成光滑的面团。这个过程需要耐心和力气，但想到即将出炉的馒头，我就觉得一切都值得。

2. 发酵：将揉好的面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。我满怀期待地等待着，看着面团慢慢变大，心里充满了成就感。

3. 塑形：发酵好的面团被分成小块，我琢磨着视频里学的样子，将它们揉成两根长圆形的条，再用刀切成视频里长方形的馒头状。虽然手法还不够熟练，但每个馒头都凝聚了我的心血，切好后再让馒头发酵一会。

4. 蒸制：最后一步是将塑形好的馒头放入蒸锅中，大火蒸制。等待的时间里，我充满了期待和紧张，生怕自己的努力会白费。

成果展示：

当蒸锅的盖子被缓缓打开，一股浓郁的麦香扑鼻而来。看着那些白白胖胖的馒头，我简直不敢相信自己的眼睛。它们不仅外观诱人，口感更是松软可口，让人回味无穷。

总结感悟：

通过这次自制馒头的经历，我不仅学会了制作传统美食的技能，更体会到了动手制作的乐趣和成就感。这些馒头不仅让我大饱口福，更让我对传统文化有了更深的了解和认识。我相信，在未来的日子里，我会继续尝试更多的传统美食制作，让我的生活更加丰富多彩。