四川面鱼

寻常巷陌

在我的记忆里，一直认为四川是火锅与麻辣菜的结合地方，是没有可口面食的，就是有面食，也是一种敷延了事的做法，就是兰州拉面也变了味道，但四川面鱼始终占据着独特的位置。那一颗颗爽滑灵动、形似小鱼的面食，承载着面食的唯一意义，也蕴藏着面食的烟火气息。

冬己尽，春还迟迟未来，小雨蒙蒙，骑行到四川广元，在这个雨蒙的下午，走进一家不起眼的店里，点了一份面鱼，厨房里厨师便会上演一场神奇的“魔术”。她将面粉倒入盆中，缓缓加入清水，一双巧手开始在面粉与水中穿梭、揉捻。不多时，面团变得光滑细腻，如同一块温润的白玉。接着，厨师把面团分成小块，再将小块面团搓成粗条，用手揪下一小团，放在掌心轻轻一搓，一条“面鱼”便诞生了。它们活灵活现，仿佛在厨师手中拥有了生命，排队落入冒着热气的锅中。

等待面鱼煮熟的过程总是漫长又充满期待。我守在锅边，看着锅里的水翻滚，面鱼在水中欢快地翻腾，像是在诉说着即将上桌的喜悦。终于，面鱼出锅了，它们被盛进大碗，浇上提前准备好的汤汁。汤汁是用西红柿、鸡蛋精心熬制而成，红的西红柿、黄的鸡蛋，再撒上一把翠绿的葱花，色彩诱人，香气扑鼻。

迫不及待地舀起一勺面鱼，放入口中，先是感受到面鱼的爽滑，轻轻一吸，它们便顺着喉咙滑进肚里，带来一阵清凉。随后，汤汁的酸甜在口中散开，那浓郁的味道瞬间唤醒了味蕾，让人食欲大增。每一口都饱含着的温暖，让我吃得停不下来。

如今，身在异乡我，在雨蒙的冬春季节里，在城市的喧嚣中忙碌生活。每当春雨来临，桃花枝头，我总会格外想念家乡的面食。于是，我尝试着自己做面食。虽然过程中难免手忙脚乱，做出的面食老家甘肃的那般美味，而今可吃着四川做的面鱼，吃面食记忆还是如潮水般涌上心头。

骑行在四川，吃着这温暖抚人心的美味，看着热情勤恳的四川人，却忽然想起了川人在抗战期间的抗战故事：四川人民为抗战胜利付出了惨痛代价，无数家庭失去了亲人，但他们从未有过丝毫退缩。川人抗战的历史功绩，将永远铭刻在中国历史的丰碑上，激励着一代又一代中华儿女为实现中华民族的伟大复兴而不懈奋斗。

在抗日战争的壮阔历史长卷中，四川人民以无比的英勇和坚韧，书写了可歌可泣的壮丽篇章，为抗战胜利作出了不可磨灭的贡献。四川，作为抗战时期的大后方，为前线输送了海量的兵力。据不完全统计，抗战期间四川出川抗战的军人高达350余万。从淞沪会战的枪林弹雨，到武汉保卫战的激烈拼杀，再到长沙会战的顽强坚守，川军的身影无处不在。他们装备简陋，却凭借着满腔热血和坚定信念，与武装到牙齿的日军展开殊死搏斗。在滕县保卫战中，王铭章将军率川军122师死守县城。面对日军的疯狂进攻，他们毫无惧色，以血肉之躯筑起钢铁防线。城破之时，王铭章将军壮烈殉国，全师将士大多战死沙场，用生命诠释了川军的英勇无畏，为台儿庄大捷奠定了坚实基础。

除了奔赴前线奋勇杀敌，四川人民还在物资供应上全力支持抗战。在那个物资匮乏的年代，四川百姓节衣缩食，为前线提供了大量的粮食、衣物和其他战略物资。据统计，抗战期间四川征收的稻谷占全国征收总量的三分之一以上，为保障军队的粮食供应立下汗马功劳。四川的妇女们积极参与纺织，日夜赶制军衣，确保战士们在前线有温暖的衣物抵御寒冬。

四川的工业力量在抗战中也发挥了关键作用。众多工厂内迁四川，当地人民全力配合工厂的复工复产。工人们加班加点，生产枪炮、弹药等武器装备，为前线源源不断地输送着杀敌利器，极大地增强了中国军队的战斗力。

英雄的四川，英雄的人民，我怀着崇敬的心情骑行在这片充满着英雄气息与时代活力的土地上，泪流满面。