《和小葱做朋友！让宝贝爱上香喷喷的葱香美食》——挑食小卫士养成记

静好

导言

在幼儿园的日常饮食中，蔬菜是不可或缺的一部分，但许多小班幼儿对蔬菜，尤其是像小葱这样的调味蔬菜，往往表现出抗拒和挑食的行为，其实藏着许多营养秘密！ 为了帮助孩子们克服这种挑食习惯，我们设计了一系列有趣的活动，旨在通过感官体验、营养知识普及自然体验，帮助幼儿建立与食物的情感联结，逐步引导他们接受并喜爱葱香美食。

集体备课：科学设计，趣味先行

理论支持：依据《3-6岁儿童学习与发展指南》，结合“感官体验教学法”“生活化食育”理念，降低幼儿对陌生食物的焦虑感。

在集体备课环节，我们的课题组成员首先讨论了小班幼儿的饮食特点和挑食行为的常见原因。我们决定通过多感官参与的方式，让孩子们在轻松愉快的氛围中接触和了解小葱。备课中，我们设计了三个主要活动环节：观察小葱的外观和感官体验、讲解小葱的营养价值、以及带孩子们去菜地实地观察和体验种植小葱的过程。

接下来主备人何静仪老师将本次活动的活动目标、活动准备、活动过程向大家进行讲解。 结合小班的幼儿年龄特点以及小葱的特征将本次活动的目标设计为：

一、课程目标：

1. 认识小葱的外观特征，了解其营养价值及生长环境。

2. 通过多感官体验和体验种植建立情感联结，珍惜食物。

3. 激发对植物的兴趣，逐步接受并喜爱葱香美食，培养珍惜食物的意识。

二、活动重难点

重点：通过多感官体验认识小葱，了解其营养价值。

难点：引导幼儿克服对小葱气味的抗拒，尝试食用含葱菜品。

三、活动准备

材料准备：新鲜带根小葱、放大镜、浇水工具。

环境准备：菜地有种植小葱。

接下来，对于本次活动中主要讲到的营养价值、生长环境、进去菜地的事项进行讲解，小葱生长环境和营养价值是否用视频播放的方式幼儿更能理解？用讲故事的方式引出小葱的方式是否更好？等问题展开了研讨通过何静仪老师的操作和试讲，梳理出了活动的案例，课题组各抒己见，为活动贡献自己的一份力量。

活动组织过程

一、观察小葱的外观，感觉体验——打开探索之门

1.神秘盒子猜一猜教师出示纸盒：“盒子里藏着一位绿衣裳、白脚丫的朋友，猜猜它是谁？”（幼儿触摸、闻味猜测）

2.随后，教师给每组幼儿分发小葱，引导幼儿用手轻轻触摸小葱，感受其质地，并用鼻子嗅一嗅，体会小葱的独特气味并用放大镜观察，这一环节，幼儿们表现出了极大的好奇心和兴趣，纷纷发表自己的观察感受。

二、小葱的营养价值——揭秘“超级能量”

1.绘本共读《小葱勇士闯关记》

故事梗概：小葱勇士进入人体，用维生素C打败“感冒病毒”，用纤维素帮助“肠道火车”畅通行驶。 “你想请小葱勇士保护你哪里？”（引导说出“眼睛”“肚子”等）

2.在幼儿对小葱有了初步认识后，利用多媒体资源，向幼儿介绍了小葱的营养成分和功效。通过生动的图片和简单的语言，幼儿们了解到了小葱能增强免疫力、促进消化等好处。最后鼓励幼儿思考家中哪些菜品含有小葱，进一步激发他们对小葱的兴趣。

三、菜地实践：与小葱共成长

为了让幼儿更深入地了解小葱，我带领幼儿前往幼儿园负一楼的菜地。在菜地里，幼儿们亲眼看到了小葱的生长环境，我在实地的与幼儿讨论了小葱的生长过程。小朋友们还亲手给小葱浇了水，体验了劳动的乐趣。这一环节，幼儿们不仅加深了对小葱的认识，还培养了对大自然的热爱和尊重。

课后评析

本次活动结束后，我们进行了深入的课后评析。课题组教师们一致认为，通过本次活动，幼儿们对小葱有了更全面的认识，对小葱的喜好度也有了显著提升。观察、讲解和实地体验相结合的教学方式，不仅激发了幼儿的兴趣，还增强了他们的动手能力和情感联系。同时，我们也意识到，在未来的活动中，需要更加注重幼儿的个体差异，针对不同幼儿的喜好和需求，制定更加个性化的矫正策略。

通过这次活动，我们深刻体会到了寓教于乐的重要性。在未来的教学中，我们将继续探索更多有趣、有效的矫正策略，帮助幼儿克服挑食蔬菜的行为，养成良好的饮食习惯。