<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 养肝第一草</b></p><p class="ql-block"> <b> 轻身、益气、耐老</b></p><p class="ql-block"> 俗话说“二月茵陈五月蒿”，很多地方的茵陈现在正是最嫩的时候，不仅能当菜吃，更是一味好药。</p><p class="ql-block"> 《神农本草经》记载茵陈有轻身、益气、耐老的功效，现代研究发现，它富含维生素及人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 保 健 功 能</b></p><p class="ql-block"><b> 预防肝炎</b></p><p class="ql-block"> 茵陈调肝利胆，可以预防肝炎，春季宜养肝，各种传染病也比较多，可以吃些鲜茵陈来预防。</p><p class="ql-block"><b> 降血脂</b></p><p class="ql-block"> 从中医的角度来看，血脂高常与痰和瘀有关，而茵陈有化痰祛瘀的作用，因此也能降血脂，预防动脉粥样硬化。</p><p class="ql-block"><b> 治疗关节炎</b></p><p class="ql-block"> 茵陈有清热祛湿的作用，关节有红肿热痛的情况，就可以用茵陈来治疗。</p><p class="ql-block"><b> 治疗黄疸</b></p><p class="ql-block">茵陈入肝胆经，可祛湿、退黄，一直是中医临床治疗黄疸的要药。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 茵陈经典吃法</b></p><p class="ql-block"> 和其他野菜一样，采摘来的茵陈洗净后凉拌、煮粥都很适合，它还有一个比较经典的吃法，就是做成茵陈麦饭，也叫蒿子粑粑。</p><p class="ql-block"> 做法：鲜茵陈洗净，去掉须根，沥干水分，切成1厘米左右的小段;</p><p class="ql-block"> 切碎的茵陈裹上薄薄一层面粉，放一点点碱面拌匀;放在湿笼屉布上，冷水上锅蒸15-20分钟，成熟后倒入盆中;锅里热适量油，放入八角、花椒炒出香味，挑出调料;</p><p class="ql-block"> 蒸好的茵陈麦饭撒入食盐，将炸好的香料油淋在上面，拌匀做成粑粑，即可食用，也可以根据自己的口味放入辣椒油之类的调料。</p>