年味（散文）

疏桐

　　今年春节，鞭炮禁燃规定稍有放宽，可以在一个县区指定的两处乡村燃放，也算是对群众“年味”呼声的部分响应。但遗憾的是，我所居住的小区及乡下老家，依然是禁放地。年前走江西余干出差捎带的烟花，再次被我送进了储藏室，引得小女儿嘟嚷着嘴半天不说话。

还是喜欢小时候乡下的大年。穷是穷了点，没有烟花，但有大炮仗。那种用黄泥填塞的土制大炮仗，点上火一窜三四十米高，呯、啪两声轻脆悠扬。孩子们逐着炮仗声到处追，就为了能捡几个还没完全炸碎的半截炮仗，幸许还有只响了一声的半哑子炮，带回家撕去包装纸，仔细地倒出内硝，在地上铺成一字，用“洋火”点上，欣喜地看那瞬间的焰火。

　　不能放烟花的年，味道要差许多，但其它该有的年味还是得有。掰猪头肉、写春联、准备年夜饭和拜年一样不能少。

掰猪头肉是我们一家人每年过年的重头戏。年前腌制的猪头，经过几个大太阳的曝晒，早已油溜一地腊香扑鼻。除夕前一天下午，兄弟们带着孩子早早地来到乡下老家，母亲在大锅里烧开了水，二哥熟练地把熏好、洗净的猪头投入锅中。大致白汤煮上半小时左右，腌猪头的香味那是想盖都盖不住了，路过的乡邻常常是头也不抬地打招呼：“回老家煮猪头呀！”

　　猪头肉不算的上是美食一列，平时估计吃的人也不多，但过年这道腌肉却是不可多得的美味。煮透的猪头起锅后盛在木盆里，延着两排猪牙齿起掰，骨头缝里的肉是最香的，然后是肥肉面上的那层薄薄的瘦肉，用小刀片慢慢地剔下来，直接就着葱蒜酱油入口，香嫩滑爽堪称世间一等美食。

掰完吃尽的骨头，妈妈会捡那些整块的，回锅合着先前的汤水再煮上一大锅新鲜的萝卜块。可别小看了这萝卜块，煮透的萝卜因为吸饱了猪头的腊味，不仅鲜香无比而且消食，正是年节里大鱼大肉的最佳搭配。吃不完的萝卜块，还可以继续存放在木桶里，后续再吃上十天半月都没问题。

　　春节后上班，同事朋友间闲聊，往往少不了过年和拜年的话题。后疫情时代，很多人省掉了“拜年走亲戚”的繁琐，言谈举止间，大有“无事一身轻”的感觉，但我却深不以为然。

拜年其实是很好的亲情联系，趁着春节的空闲带着孩子去长辈家走一走，一来可以填补平时忙碌无法探望的缺憾，另外也是对古代年节的某种精神传承。都说电子化时代，人情味淡薄，平时外出的外出，忙碌的忙碌，本就少了往来，春节闲余能去走一走，自然不算多余。

　　古话说“亲戚越走越亲”，长辈都不去走动了，这亲人味又从何谈起呢。其实，带点小礼物去长辈家坐坐，唠叨唠叨一年来的闲话，问问收成或者其他亲戚的近况，如果长辈们身体健朗，也不妨一起喝点小酒、吃个拜年饭。

我是把拜年当作一种“私心”在做的，通过这传统的“亲情”教育，等以后我们老了，曾经让你骄傲或者担心的小辈们，也这样拖家带口来探望你，虽有点小繁琐，但也不失某种意义上的亲情告慰。

　　邻居发小家近年生意做的不错，去年升级做了外公，除夕夜在家门口悄悄燃放了几大盒烟花，烟花燃放后余留的红色碎纸片，堆积出许多旧时甜蜜的年味。乡下几个小店里，零星的有一些手持小礼花、甩炮可以出售，也算是慰藉了小朋友们的遗憾。

我不喜欢“以禁燃禁放为手段”的各种新规，存在即合理，我喜欢在“声声爆竹”里，贴春联、除旧岁；迎新春、展新期！