故乡的冬天

玉颜

　　

我老公老家在银花镇老街，他从小在这儿长大，自从参加工作以后就很少在这里居住。1987年夏季的一场特大洪水，将这条古老的街道冲毁得面目全非，他家住了几代人的老房子，也只剩下残垣断壁，完全没了过去的模样。现在，新修的街道又宽又长，重建的房子整齐划一，移民新区楼房林立，硬化的道路纵横交错，人们居住和生活的条件，已非往昔能比拟的。虽然那条老街和两边的旧屋已不复存在，但对儿时在那里生活的记忆，却令他难以忘怀，常常在闲暇时讲给我听。

银花镇距县城东48公里，过去走地方路，也就是1小时车程，现在通了高速，半小时就能抵达，很方便。银花镇中心街区四面环山，巧妙地围成一个小盆地，这里气候温暖舒适，土地平坦肥沃，一条宽阔的银花河从中间穿过，世代滋养着这里的山川生灵。因此，这里自古以来就是山阳的富庶之地。

　　银花老街是一条长近一公里，宽近6米的石子街，两边是挤挤挨挨的铺面房，所有房屋都是开间窄进深深，呈纵向长方形，前店后屋，前边做生意，后边住人，这形状类似海口市龙华区的骑楼，不过人家是东南亚风格的洋楼，这里是明清风格的民居。

银花街是农历的2、5、8逢集，每到逢集的日子，方圆几十公里的人都一大早起来，翻山越岭来街道赶集，所以这里的集历来热闹非凡。来赶集的人不光是买东西，还把自家的东西拿来卖，铺面房的主人早早就在自家的门店前，用竹排或木板架在长凳上作为摊位租给乡下来卖东西的人。出入门店的人、摊位上讨价还价的人，加上逛街的人，小小的街道上总是摩肩接踵，人头攒动。

我老公小时候，放学之后除了像其它地方的小伙伴一样，有上山砍柴、进沟寻猪草、下河游泳、摸鱼等经历外，最难忘最特别的还是银花的冬天。这里的冬天好像比别处的冬天更温暖一些、更温柔一些、更忙碌一些、更红火一些。

冬日的暖阳，总是不遗余力地聚集在这个小小的盆地内，把这里照耀得舒适温暖，家家户户的门前大院周围，放眼望去，绿树如萌，菜畦葱葱，仿佛春日的模样。闲暇时坐在庭院晒太阳，即便背对着太阳，一会儿，竟晒的发热发烫。一个冬天，还真的省去了好多取暖的费用。

这里四周的群山，不高也不矮，整齐排列，甚至看不到出口，恰似一圈密实的围帐，守护着这里的山山水水、呵护着这里的万物生灵。温和的气候使这儿的冬天很少下大雪，既是在隆冬季节，也只是飘些小雪花，薄薄的、白绒绒的雪片给周围的山头轻轻地披一层漂亮的白纱，好像是为了烘托冬日的气氛，特意装扮一下苍翠的青山，给人一种诗意的浪漫和优雅的美感，又像是为了静洁环境，轻柔地清洗一下树稍上的尖埃。这山顶上一排排挂着白絮的树枝，远远望去，像极了一簇簇洁白的鲜花，微风吹过，婀娜摇曳，轻轻散落着小小的花瓣，这情景，美轮美奂，令人陶醉。这不正应和“银花”这个名字吗？这里不光山很温柔，水也温柔，清澈的河水，冬季也不舍得让冰封上，仍然似一条宽阔的绿带，蜿蜒轻柔地流淌着。每当清晨晨曦初照，河面上热情地升腾起一团雾汽，白蒙蒙的，河床像一个热气腾腾的天然大浴池，涤荡着冬日的尘埃，滋润着山川草木，给人一种热情、温暖并欣欣向荣、蒸蒸日上的感觉，激励着人们积极勤劳、舒心优雅、奋发向上的情怀。

　　最令人念念不忘的，还数银花家家户户都会的非遗传承手艺——制作手工挂面。提起银花的挂面，可谓历史悠久，已有2000多年了。据说汉光武帝刘秀的原配妻子阴丽华，曾经在银花镇上店子住过几年，是她把做挂面的手艺带到这里的，人们为了纪念她，便以她的名字中的两个字谐音“银花”为地名，这便是“银花”的由来。现在，银花挂面已是家喻户晓，人人皆知。随着乡村振兴的推进，挂面生产已从过去一家一户的小作坊，发展成合作社，保留手工工艺，进行流水作业，扩大规摸，提高品质、扩展种类、提高产量，目前已成为银花的主导产业。随着政府公众平台及现代新媒体的宣传推广，银花挂面已走出县域，走向全国各地，让更多的人吃上美味的挂面。

　　银花挂面吃起来又方便又美味，但制作过程却非常繁琐复杂，要制作出品质好的挂面，除了勤劳能吃苦，还要有耐心，有技巧。一道道工序的把握、火候的拿捏都是在实践中得出的经验，靠的是独到的手感和敏锐的眼力。我老公老家的邻居大哥年年冬天都在自己家吊挂面，我每年都回去买好多箱送亲戚明友，也大概了解了家庭手工挂面的制作过程：第一步是和面。和面一般是在早上6点多开始，选用上好筋道的面粉，与水和盐按一定比例和成面团并揉至光滑。这可是个力气活，一个家庭一般用200斤面粉吊一次挂面，和面都是手工活，难度可想而知。第二步是醒面。和好的面静置盆中等待醒发，大概需要3个小时左右，再用手捏、用眼看确定醒发到位了，便开始开条，开成的长条再经过3次醒发、3次揉捻，每次大概醒发近3小时。这样3次醒发3次揉捻后，时间便从早上到傍晚了，最后一次揉捻后还需继续醒发，这次醒发的时间较长一些，可以睡一觉休息一下。第三步是上筷。这个程序在次日清早4点钟左右进行，把醒发好的面条像绕毛线似的分组缠绕在两根面筷之间，然后放在偌大的醒面箱中再次醒发。当缠绕上筷、再次醒发结束时大概就到早上9点了，这时太阳也升高了，便可进行最后一道程序了。这最后一道程序是出面。出面就是上架、抻面、凉晒。师傅把每组面筷其中的一根插到面架上，另一根握在手里，娴熟地像玩游戏般反复抻拉，这面像变魔术似的瞬间就变得又细又长，面在他的手里好像很听话，如橡皮筋一样柔软筋道且有富弹性，就这样一组一组的抻拉，不一会儿，一杆杆整齐均匀的长面挂满面架，这可是师傅多年来练就的绝活，一招一式令人赞叹！看到这满院子长长的又白又细的挂面，真的太诱人了，看着叫人直流口水。至此，你是否在我粗浅的描述中大概了解了这香喷喷的挂面的来之不易。正是有这么复杂的工序，有匠心独具的银花人辛勤的劳动，才造就了银花挂面细若发丝、外直中空、光滑柔韧、口感细腻等特点，才获得更多人的赞美，特别是在银花长大的人，不管在何时，无论在何地，总好一口银花挂面。

　　在银花这块钟灵毓秀的土地上生活的人们，不光是有着勤劳的双手和高超的技艺，骨子里还透着浓浓的艺术气质。这里的人们，个个能唱会跳，还会弹凑多种乐器，村民自发成立了各种艺术队，经常在节假日免费为群众表演。每年春节，自发组织灯会耍灯，其中有耍狮子的、打花灯的、划旱船的、表演各种节目的，需要好多人参与，从年前就开始吆喝着，准备着，家家户户除了派人参加外，还要预制各式各样的花灯，有圆形的、方形的、多棱的，有形似动物的，像兔子、小羊、金鱼等，还有莲花形的、柿子形的、葫芦形的等等，太多了，大概有一百多盏哩，我都叫不上名字了。银花的灯可谓历史悠久，颇有名气，现在已是市级非遗项目。每年从正月初开始耍到十五结束，而且有个讲究，说接灯就是在接财神接喜神，所以家家都争先恐后积极接灯。每家都早早准备很多鞭炮缠绕在长长的竹竿上，还要准备好多烟花，大家都在比，看谁准备的炮竿子多、烟花多。耍灯的队伍来到门前，立即燃放烟花爆竹，热情迎接，舞狮的人们一边舞动狮子一边高声喝彩，一句句祝福、一声声赞美、虔诚地祝愿主人一家来年红红火火、平安喜乐，同时还为主人披上大红围巾，祝愿主人万事遂心、好运连连。美好的祝愿使主人心花怒放，笑容满面，急切地拿出提前准备好的各种点心小吃，有时还有红包、烟酒等（这些都随主人意愿），犒赏耍灯的师傅们。喝彩结束，便是打着各种花灯的队伍表演着各式各样的民俗节目，期中划旱船、打花棍儿、鹭鸶戏海蚌等节目非常精彩。方圆几公里的人都撵来看灯，院子里、台阶上都挤满了人，挤得水泻不通。浑厚的锣鼓声、一家接一家的鞭炮声、高亢的喝彩声震耳欲聋、响彻天外。连绵不断的烟花似繁星点亮整个夜空，从傍晚一直耍到天亮。第二天又接茬开始，直到耍遍全村的每一家。这就是银花的灯，这就是热火朝天、红红火火的银花。

　　银花的冬天是独特的、唯美的、丰富殷实的、多姿多彩的，从饕餮的满足到诗意的洒脱，都令人向往、令人难忘。冬日，尚且如此，春、夏、秋的美好与舒适就更不用言说。现在，银花镇已是国家级全域森林康养试点建设镇，未来发展可期。我庆幸老公是银花人！

武雪莉 2025年元月