<p class="ql-block"> 清晨醒来，先生忽然提起想要吃那香脆可口的胖胖果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在金街的北端，有家远近闻名的胖胖果店，店主是一位和蔼的中年男子，身材中等，面容方正，脸上总是洋溢着亲切的微笑，热情地迎接每一位顾客。他的妻子则在后厨忙碌地炸制胖胖果，而他则在前面招揽生意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 这家店的生意异常红火，早晨时分，顾客常常需要排队等候。胖胖果是将两条长面条捏合，长约一拃，放入油锅中炸至金黄蓬松，因而得名“胖胖果”。搭配上一碗仅需两元的自家腌制酸菜汤，或是醇香的豆浆，亦或是一碗嫩滑的豆腐脑，风味更佳。那酸菜汤酸爽可口，撒上一些干辣椒，冬天喝上一口，暖意洋洋。豆腐脑也是自家制作，白嫩细腻，上面撒上一层翠绿的香菜，令人食欲大增。</p> <p class="ql-block"> 在我家乡，人们习惯将胖胖果称为油条。而在江浙地区，油条又被称为“油炸桧”。相传，这一美食最早起源于杭州，南宋时期，秦桧以莫须有的罪名害死了岳飞，临安城的百姓对此义愤填膺，却又不敢表露。于是，一位姓秦的厨师巧妙地用面团捏出了秦桧和王氏的形象，放入油锅中炸至金黄，以此发泄内心的愤怒，同时也能品尝到美味。这种食物流传至今，已成为中国多地传统的美食之一。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 记得有一年我游历苏州，清晨的阳光透过薄雾，门口的油炸桧小店早早地便敞开大门，迎接新的一天。远远地，那吴侬软语的叫卖声如同江南水乡的温柔，轻轻拂过耳畔：“油~炸~桧~啦”——那声音，仿佛带着一丝古老的传说，勾起了对传统美食的无尽向往。每当这时，总会有一种魔力，让人忍不住驻足，去品尝那金黄酥脆，承载着历史与故事的油炸桧，让味蕾在美食的海洋中尽情遨游。</p> <p class="ql-block"> 小时候，在我的家乡，那座三江平原上的古老县城的那条老街上，坐落着唯一的一家油条店。在那个物质并不丰裕的时代，每个月能吃上一顿油条，对我们家来说都是一种奢侈的享受。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 每当那个特别的早晨来临，我和姐姐总会在天色尚未破晓的五点钟，带着暖瓶，踏着夜色去油条店门口排队。店门紧闭，但门外早已排起了长长的队伍，人们耐心地等待着。六点钟，随着店门吱呀一声开启，人群便迫不及待地涌进店内。每个人限购三根油条，我和姐姐两人一共买下六根，再装满一暖瓶香浓的豆浆。这样的早餐，足够让全家人饱餐一顿，享受那份简单而美好的满足。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那时候的油条，长如同一根筷子，我一人便能轻松消灭一根。而现在的胖胖果，长度不过一拃，我的食量却依旧是一根。真是岁月蹉跎，长大成人，食欲却反而减少了。</p> <p class="ql-block"> 在我的第二故乡，那个位于东北边陲的城市，虽然气候寒冷，但生活的热情却如同炉火般旺盛。城中有一条长达3公里的早市，早市上摊位林立，各式各样的美食摊点沿着道路两旁一字排开，其中不乏几家油条摊。街角的那一家尤为出色，他们家的油条又长又胖，色泽金黄诱人，让人看了忍不住垂涎欲滴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 摊主是一对年过半百的老夫妻，他们有三个孩子，其中两个儿子和一个女儿。那女儿十分争气，考上了大学。夫妇俩辛勤地经营着这个小摊，供女儿读书。每当寒暑假来临，那个姑娘就会回来帮忙，她红扑扑的脸蛋，洋溢着青春的活力，给每一位食客带来了温暖的阳光。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那个姑娘比我女儿年长一些，如今应该已经毕业工作了，或许在某个地方，她正像她的父母一样，辛勤地养育着自己的孩子，传递着生命的温暖与希望。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 油条，这一中国民间的传统美食，承载着无数人的美好记忆与情感。它不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承，一种情感的寄托。随着时间的流转，它必将世世代代传承下去，成为中华民族饮食文化中不可或缺的一部分，继续在每一个清晨，温暖着人们的胃，点亮生活的美好。</p> <p class="ql-block"> 2025.2.16</p>