中国年和顺味

阳光影人

在中国人的精神世界里，"年"不仅仅是一个时间单位，更是一座承载着五千年文明的精神丰碑。 　　和顺县住在太行山上，说过《年》，基本按北方汉族传统习俗，但又独具本地特色。在过去说什么是过年？是：“姑娘的花，小子的炮，婆婆的粘糕，老头的帽”这就叫过《年》。大意是：姑娘们穿新衣服，打扮的和花一样漂亮；小子们玩炮，放鞭炮，放烟花，玩得不亦乐乎；婆婆周围一群孩子们拜年，发红包，发糖果，粘在婆婆身边和粘糕一样；老人们过年了，买上一顶新帽戴上。这就是过年！ 三十晚上就炒花生豆、炒豆腐，没有什么大大鱼大肉，锡壶烧一壶老酒，把新衣服拿出来，放在自己的坑头上。男孩子分到小鞭炮和糖，女孩们分到糖果和红头绳，这就是最开心的年味过程。大年初一，从头到脚身穿一新。炫耀自己一番，美得不得了。早晨吃妈妈包的饺子，在农村吃攸面饺子效多，一家人座在一起其乐融融，幸福感十是。家中把花生，水果糖，黑枣，还有好烟，放在一盘子里，家里孩子多的，大人还得搞好平均分配，每人一份。燃放鞭炮是男孩子玩开心的大事，分到手的鞭炮拆开，装在兜里一个一个的放。舍不得一下放完。每当放鞭炮放完的时候，我们都会去捡瞎的剩下的。初一，大部分长辈都要给孩儿们分一份压岁钱，孩子们争先恐后，进门就喊长辈的称呼，随即磕头拜年挣压岁钱。临居们相互问好，上门拜年，亲戚们相互请吃，认识一下亲戚们，在那个年代，家族大团圆，人情味、年味都很浓。童年的记忆难以忘怀。今天我们随着时代的变化，人民生活的显著提高，物资丰富，商品琳琅满目，传统的年俗，年味都发生了变化。但传统的年味、年俗我们不能忘记，今年联合国批准我国春节为世界非物质文化遗产，是中国传统文化节日，本着这一宗旨，我结合自己近年来在摄影协会的组织下，深入故乡农村采风，拍摄的一些过年的味道资料片，制作了《中国年和顺味》，特地宣传这一传统节日，让古老的民俗文化，发扬光大，让更多的现代人去了解和传承了几千年《过年》文化，留住和顺年味`留住乡愁记忆。用镜头创作美好，用艺术送去温暖。 太行山脉 县城全景图 政府前广场 泰和湿地公园 合山圣母广场 云龙山九龙坛夜晚景色 文昌塔 石拐八路军纪念馆 和顺县城夜景 　　我记得，在六十年代，腊月开始忙碌，搬东西扫房，买粉土刷墻，擦玻璃，买麻头纸糊窗户。二是：买粮、做豆腐，买点肉，买个猪头，做油炸花花。买几盒烟、买点酒、买水果糖，买花生黑枣，买红大炮小鞭炮，做新衣服，穿上大人早做下的千层底手工鞋。大人们帖队，剪红纸花，挂麻头纸印染的掉挂、制作纸灯。孩子们身上全是自做缝的、改装的新衣服。 　　吃了“腊八粥”，吃了醋泡制“腊八蒜”，家家户户开始赶集忙过年了。民间说：过了腊八就是年。 　　腊月二十三，俗称过“小年”。这一天家家户户要吃“糖瓜”，说是要粘住“灶王爷”的嘴，使得灶王爷“上天言好事，回宫降吉祥”，并将灶台旁边贴的灶王爷神像烧掉，寓意灶王爷化作青烟奔向西天。同时，诸位神仙也随它而去，向玉皇大帝汇报人间之事了。腊月二十四，扫尘埃。由于诸位神仙，离开家中回到天宫，人们不会由于不慎，惊扰了诸神，可以放放心心，彻彻底底清扫卫生了。这一天，要把屋里能搬动的东西，全部搬到院里。然后把笤帚绑在长杆上打扫房顶，从上到下，从里到外，不留死角，彻底清理灰尘。然后用“粉土”（涂料）刷墙。之后再用“麻头纸”糊窗户，擦洗家里各种用具。全家人从早到晚，起早贪黑，需要忙碌整整一天。 扫房整理院落卫生 　　购年货进入腊月，购置年货是许多家庭的传统。如：食品类：糖果、瓜子、坚果、糕点等。 肉类：鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉等。 蔬菜水果、如苹果、橙子等，寓意“平安”“吉祥”。 酒水饮料：白酒、红酒、饮料等。购新衣、买新鞋，象征新年新气象。新鞋：寓意“步步高升” 准备新币现金或红包。 市场购年货 磨面 　　腊月二十五，做豆腐。在农村这一天家家户户开始做豆腐，一般有两种形式：一种自家在院里独自做一锅豆腐；另一种借助别人的做豆腐用具，乡亲们依次排队轮流做豆腐。或者几户合伙做豆腐，做成后根据各家豆子多少，按比例分成。现在一家做一锅，多余的可送亲戚朋友。 做豆腐 　　腊月二十六，杀年猪。这一天村里很热闹，围观杀猪的人很多，狗想觅食也围绕在周围。一般是由几户人家合伙买一口猪，请一位杀猪匠掌刀大伙帮忙。猪头、下水归杀猪匠所有，主家不付工钱，然后合伙人平分猪肉。回家后，各家根据需要再进行分割存放，部分用来制作传统的“烧肉”、“丸子”等熟食，以备过年享用。 杀猪 猪头 猪肉滩位 烧肉炸丸子 腊月二十七，整理家庭卫生，（清除一年的晦气）理发、洗澡、洗衣服、拆洗铺盖（被褥）。总之，家中能洗的东西都要彻底清洗。 装饰窗口 做月饼 做攸面饺子 做糕面 腊月二十八，蒸糕蒸馍炸花花。所谓“花花”，就是用白面做外皮，将黏米面做内芯，叠合在一起，用快子摄成各种各样花式，下油锅煮熟，边白芯红，形象逼真，香甜可口。这是年前要准备好过年吃的“干粮”。菜是把白萝卜或茴子白，切丝煮熟，凉冷后用手做成“菜团子”。做好后冻在没有住人的房子里，成为过年做饭的备用品。 包饺子 黄米糕卷 　　写春联，是每个家庭都要办的一件事，家家大门、家门，后门上都要帖一副春联。从"五谷丰登"到"国泰民安"，从"福寿安康"到"万事如意"，这些朴素而真挚的祝愿，凝聚着和顺人民最深沉的情感。 写春联 帖春联 帖门神 挂彩吊 剪窗花 腊月二十九，祭祖先。按照传统习俗，家人要上坟烧香叩头，请祖先回家过年。回到家中要挂家谱、遗像、位牌以及摆放各种供品，然后烧香烧纸跪拜叩头。有些人家同在一屋；也有些人家供奉在另外房间。从此，每顿吃饭都要先给祖先象征性供奉，一直到正月初七，俗称“人七”由家人送回祖坟。 祭祖 挂红灯 帖窗花 挂红灯 除夕，是本年最后一天，要办的事很多。在过去贴春联，都是用的浆糊，包括箱柜上贴“金银满柜”、大瓮上贴“粮食满仓”、车辆上贴“出入平安”等、贴窗花、贴年画（年画一般分传统年画和现代国家领导人肖像以及风景画等）挂灯笼。等到除夕夜12点，随着报时的钟声，点旺火、放鞭炮、放烟花交织在一起，五彩缤纷、震耳欲聋，驱瘟神、除晦气，形成了高潮。贴春联成为春节最重要的习俗之一。 包饺子 包饺子 团圆是《年》最深刻的文化内涵。无论身在何处，人们都要在除夕之夜赶回家中，与亲人团聚。这种对团圆的执着，体现了和顺人对家庭价值的坚守。 看春晚 除夕之夜，人们不仅要告别过去的一年，更要迎接新的开始。这种对时间的敬畏和对未来的期待。一到午夜12点，全城炮声齐鸣，烟花爆竹满天飞，达到烟花燃放高潮。半个小时后县城空域硝烟弥漫，是对空气进行了一次消毒。 全家福合影 点旺火：寓意烧掉过去的邪气，展旺未来象火一样更旺盛！ 乡村旺旺火 放烟火 玩烟花 乡村夜晚景色 　　正月初一，早上吃饺子。俗称：“大年吃饺子头一顿”在包饺子时，大人们有意把几枚硬币包进饺子里，谁能吃到，寓意在新的一年里谁就会有好运。特别是饺子形象元宝，煮在锅里上下滚动，意味财源滚滚来。辈分大的老人一定要梳洗打扮，准备好压岁钱，等待小辈们上门拜年。孩子们穿着新衣服，互相比“美”喜笑颜开，你追我赶，嬉戏逗闹，高高兴兴去拜年。到中午要吃“木炭铜火锅”一家人围坐在一起，欢天喜地，对酒当歌，象征着过年“大团圆”。 全村团圆饭 　　祭祀祈福是《年》的重要仪式。从祭天祭祖到贴春联、放鞭炮，每一个仪式都寄托着人们对美好生活的向往。这种精神寄托，使《年》成为连接过去与未来的精神纽带。 庙堂门前 拜年啦 发红包 红包满满 乡村玩炮 正月初二，闺女同女婿、外甥一起回娘家。并且要求婆家准备一些“拿得儿”（礼品）,一般是花馍馒头，以示对娘家人的尊敬。 回娘家 正月初三、初四，“串门”走亲戚。利用过年休息时间，相互走动，礼尚往来，增进亲情、友情、友谊。 正月初五，“破五”。早晨起来，清扫过年所有垃圾，放大炮（二踢脚）鞭炮，寓意丢“穷根”，除晦气。 正月初六，机关单位开始上班，乡村开始召集人员闹文艺（红火）排练表演节目。 财神爷到！ 走亲戚 玩炮 乡村闹文化活动 乡村儿童一起玩 全家福 北方正月十五是元宵节，也称为“上元节”或“灯节”，是中国传统节日之一。这一天的主要习俗包括：早饭前放大炮，再吃元宵。晚上万家灯火点亮夜空，盏盏红灯高挂门前。这抹鲜艳的中国红，不仅是节日的装饰，从远古的火崇拜到现代的光影艺术，红灯承载着中华民族对光明的永恒追求，照亮了文明传承的精神之路。1. 吃元宵：象征团圆和美满。2. 赏花灯：各个广场、公园、街道，举办灯会，展示各种彩灯。3. 猜灯谜：将谜语写在灯笼上，供人猜解，猜对可领取小礼物，增添趣味。4. 舞龙舞狮：民间表演，寓意驱邪祈福。5. 迎火官：文艺表演前，火官巡查活动线路，火场区域，寓意驱邪，保护活动平安。6.放烟花：燃放烟花庆祝节日。 滚元宵 灯火通明！ 不夜城 灯迷语 乡村儿童草垛玩耍 搞文艺，闹红火 小演员 火红锣鼓响起来 乡村戏曲舞台 猜迷语 打铁花炼铁厂 打铁花 正月十六在各乡镇有着丰富多彩的民俗活动：是走百病日：民间传说人们正月十六外出散步可以驱除疾病，保持健康。各街道上人们会点燃篝火（塔塔火），人们围着火堆取暖，以此驱寒并祈求温暖和好运。同时也是社交和娱乐的好时机。 塔塔火 正月十七是乡村文艺展演的日子。各村都有自己的文艺表演节目：舞龙、舞狮、划汗船、大头娃、小花戏、高桥、竹板和小戏，东乡弦腔西乡哈哈咳！等等自娱自乐的民间节目，上街道、串家户、进企业，到庙堂，火红热闹达高潮。 舞龙 虎狮同舞 舞狮 麻狮（非遗项目） 大头娃 采高桥 庙堂祭神 乡村戏场 串家户拜年 许村广场 红火的街道 正月十八火儿红，是和顺县城举办文艺表演大游行展演的一天。各个乡镇选出本地最优秀的节目或者舞蹈队，代表本乡镇参加县里文艺表演活动。有约20个左右游行代表队，参加上午游行，下午定点演出，在县城主要街道区，有七八个表演区及评比台，排队有序进行演出，观众围圈观赏，表演节目一直到深夜才能结束。烟花燃放是民间元宵节的活动主要活动内容。在乡村，十五夜就有了各自的燃的日。在60年代多数村民，是自制烟花爆竹，集中帮在一个大架上，大架有十几米高，帮满各种自制的烟花爆竹。开始放火，就先放三声铁炮，告知村民，五分种后开始放火。村民和临居们开始居聚在街道两边，围绕一个塔塔火等待。先由鞭炮串街道燃放`，后有起火（串天猴）齐射，再有炮打灯齐放，再点燃锅火，最后引燃大架火。大架火顶端有一大转盘，轮子飞转，火花四溅，壮观火红，热闹齐全。八十年代后改为礼花高空燃放，一直到今。 县城文艺表演游行 正月十九是精品节目汇演日。参加上日定点演出的节目，评委评选出前十名优秀表演节目，参加颁奖仪式，并按照名次进行展演。直到中午才算结束文艺表演活动。 正月二十是结束春节、元霄节文艺表演活动，人们逐渐恢复正常的工作和生活节奏。这些习俗反映了中国传统文化中对健康、幸福和乡村凝聚力的重视。随着时代的发展，一些传统习俗可能会有所变化或简化，但它们仍然是连接过去与现在的重要文化纽带。 　　以上是整理记录的《中国年、和顺味》一个全过程。因个人水平有限，讲述的不一定到位和准确。指请大家指正！ 站在新的历史节点上回望，十年乡俗不一样，和顺有2千年的历史，年俗有很大的发展变化，只能记录近60年来发展的段落，这是和顺县最鲜明的文化符号。它不仅是时间的刻度，更是文明的见证。在未来的岁月里，年将继续以其独特的方式，记录和顺的发展和振兴。让我们珍视这份文化遗产，在传承中创新，在创新中传承，使年这个文化丰碑永远屹立在中华文明的中河中。

中国年 和顺味

阳光影人

中国年和顺味