<p class="ql-block">美篇昵称：心安</p><p class="ql-block">美篇号码：8655954</p> <p class="ql-block">正月十五制作“圣虫”花饽饽，是我们胶东人的传统食俗，（饽饽就是馍馍，这是我们胶东人的叫法）。“圣虫”不仅是一种美味的面食，更是人们心中祈求丰收、吉祥、感恩、和驱邪的象征。通过制作和供奉圣虫，表达了人们对未来美好生活的心愿和对神灵的敬畏。</p><p class="ql-block">圣虫也叫做“神虫、剩虫、升虫”，传说圣虫是龙的其中一子。人们将制作好的圣虫饽饽，放在米缸、面缸、粮囤、钱柜和衣柜里，一是祈求钱财增多，使用不尽；二是祈求事业顺利蒸蒸日上。因“圣虫”的“圣”字与“剩、升”谐音，皆寓意着五谷丰登，年年有余。</p><p class="ql-block">我是属“小龙”的，乙巳年正是我的本命之年，为了图个好彩头，正月十五一大早我就起来发了面；一份是白色面团，一份是南瓜泥的黄色面团。我用这双色面团，蒸了一对坐在金色莲花宝座上的小龙形的“圣虫”。它们一个是“公圣虫”，活灵活现、锦鳞闪耀，一个是“母圣虫”，憨态可掬，圆润平和。祈盼在新的一年里，五谷丰登，风调雨顺；顺祝孩子们事业蒸蒸日上，健康快乐。</p> 辅助工具的准备 <p class="ql-block">1.准备一把梳子、一把剪刀、红豆、红枣</p><p class="ql-block">2.将梳子、剪刀清洗干净，挑选出大小均匀的红豆做眼睛、红枣切2片做舌头备用。</p><p class="ql-block">如图</p> 食材准备与制作步骤 <p class="ql-block">一、圣虫所需食材与步骤</p><p class="ql-block">1.小麦面粉500克、老味发面粉5克、白糖5克</p><p class="ql-block">2.在小麦面粉中加入老味发面粉、白糖，用温水和面。为了做出的圣虫在醒发的过程中不变形，面团要稍硬一点，醒发待用。</p><p class="ql-block">3.取出2块各130克的面团，做圣虫用。</p><p class="ql-block">4.将圣虫的眼睛、鼻子提前准备好待用</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">二、宝座所需食材与步骤</p><p class="ql-block">1.小麦面粉500克、南瓜泥100克、老味发面粉5克、白糖5克</p><p class="ql-block">2.在小麦面粉中加入南瓜泥、老味发面粉、白糖，用温水和面。为了做出的莲花宝座在醒发的过程中不变形，将面团和的稍硬一点。</p><p class="ql-block">3.从南瓜面团中，分别取出120克的面团2块，100克的面团2块，用于制作莲花宝座。</p><p class="ql-block">如图</p> 锦鳞闪耀的公圣虫 公圣虫的制作步骤 <p class="ql-block">步骤一、</p><p class="ql-block">1.将120克黄色面团、100克黄色面团，分别擀成15.5厘米，13厘米的两个圆形。</p><p class="ql-block">2.公圣虫的莲花宝座的花瓣，是用刀片在圆形边缘，压上竖纹。</p><p class="ql-block">3.每五个竖纹切开，作为一个花瓣。</p><p class="ql-block">4.将15.5厘米的莲花宝座放在下面，13厘米的莲花宝座放在上面；上下花瓣错开放，不要重叠。</p><p class="ql-block">5.公圣虫的莲花宝座，花瓣小而细密。</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">步骤二、</p><p class="ql-block">1将面团揉成一头粗，一头细的粗长条。2.将粗头朝上，“公圣虫”要向左盘起来。3.在头顶部剪出龙刺；捏脊剪背刺，在头部中间粘上带鼻孔的鼻子，显得威武神气。</p><p class="ql-block">4.头部两侧贴上做好的眼睛，粘上红豆；再在头部中间横着剪一刀，剪成嘴巴，塞入一片枣片。</p><p class="ql-block">5.用剪刀在圣虫身上剪出龙刺和龙尾。</p><p class="ql-block">6.将制作完成的公圣虫，摆放在金色莲花宝座的中间。</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">将做好的“公圣虫”进行二次醒发30分钟，发好了后冷水上锅蒸熟。通常待锅中水开蒸制20—25分钟关火，再焖3—5分钟出锅即可。</p> 圆润平和的母圣虫 母圣虫的制作步骤 <p class="ql-block">步骤一、</p><p class="ql-block">1.将120克黄色、100克黄色面团，分别擀成15.5厘米，13厘米的两个圆形。</p><p class="ql-block">2.母圣虫的莲花宝座的花瓣，是用梳子沿圆形边缘压上五道长梳子印。</p><p class="ql-block">3.在五个长梳子印上各切一刀，作为一个花瓣。</p><p class="ql-block">4.将15.5厘米的莲花宝座放在下面，13厘米的莲花宝座放在上面；上下花瓣错开放，不要重叠。</p><p class="ql-block">5.母圣虫的莲花宝座，花瓣要大一些。</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">步骤二、</p><p class="ql-block">1将面团揉成一头粗，一头细的长条。</p><p class="ql-block">2.将粗头朝上，母圣虫要向右盘起来。</p><p class="ql-block">3.在头顶部剪出龙刺，捏脊背剪背刺，母圣虫不需要粘鼻子，这样显得柔和。</p><p class="ql-block">4.头部两侧贴上做好的眼睛，粘上红豆；再在头部中间横着剪一刀，剪成嘴巴，塞入一片枣片。</p><p class="ql-block">5.用梳子在母圣虫身上交叉压上纹路，代表龙鳞，再用剪刀剪出龙尾。</p><p class="ql-block">6.将制作完成的母圣虫，摆放在金色莲花宝座的中间。</p><p class="ql-block">如图</p> <p class="ql-block">将做好的“母圣虫”进行二次醒发30分钟，发好了后冷水上锅蒸熟。通常待锅中水开蒸制20—25分钟关火，再焖3—5分钟出锅即可。</p> <p class="ql-block">文字编辑：心安</p><p class="ql-block">图片制作：心安</p><p class="ql-block">拍摄地点：心安小厨房</p><p class="ql-block">背景音乐：新年春节 敲锣打鼓好运来</p><p class="ql-block">于2025年2月16日完稿</p>