《救命饮食》学习心得

海阔天空

翻看时间记录我从2024年8月15日开始启动《救命饮食》这本书的阅读，这次阅读不像往常一样在印象笔记中做读书笔记，而是采用发朋友圈的方式，每天读一点，每天能够有一点收获就可以，还有最重要的一点是希望能够通过公开分享的方式，倒逼自己坚持阅读，培养阅读兴趣。虽然阅读的速度和效率依旧不高，但和之前相比已经有很大的进步：我逐渐养成了阅读的习惯，并且不仅仅满足于阅读，还学会了用文字总结。当我翻看之前写的几本书的学习心得时，心中充满了成就感，这让我更加坚定了继续坚持下去的决心。

《救命饮食》是我早在2017年做159素食全餐时就买的书，因为当时自己做大健康，希望自己能够多些健康养生知识，但是尽管有想法，但一直都没行动，现在终于如愿的看完了，这真的是一本人人都要看的书，因为健康人人都需要，因为好的理念、好的习惯真的可以救命！

作者经过40年来在生物医学方面的研究（其中包括一项为期27年、由最具声望的基金会赞助的实验科学计划），归纳出的结果证明，饮食正确将可以救人一命。其中一些刊登于知名科学期刊上的研究发现显示：良好的饮食绝对是我们对抗病魔的一大利器。

但是为什么我们每次生病都会将健康甚至是生命的主动权交给医院、交给医生呢？——文化造就坏习惯！

我们从未思考过哪些食物吃了对身体好，而只是吃着那些别人推荐的“好食物”，或者是吃起来美味和方便的食物，又或是父母要我们吃的食物。我们大多数人都活在一个替我们界定好饮食偏好和习惯的文化框框内。

感冒生病了，我们头脑里想到的第一件事就是去医院、去看医生，打吊瓶。而且不能拖，否则病情会越来越严重。但事实呢？现在是医院越建越多、也越建越大。我们希望医院及医生能尽力来帮助大家，可惜从报上报道与法庭案件来看，不当的医疗行为反倒是屡见不鲜。

很多人忽略了，自己才是健康的主人，医生、医院只是一个辅助而已。

连医院的宣传都换成了“医生的能力有限，自己的健康要自己负责”，你还在执迷不悟吗？

请大家思考一个问题，为什么现在生活条件越来越好了，但是人们罹患癌症和慢性病的人却越来越多？你认识的人当中，可能就有人正受着心脏病癌症、中风、阿尔茨海默症、肥胖或糖尿病的折磨，或许你自己就是病人，也或许这些疾病正在你的家族中蔓延开来。根据观察，上述疾病在某些靠着全植物素食的传统文化中均相当少见，譬如说中国的农村地区。简单来说，举凡上述与其他各类疾病，其病因都是不健康甚至有害的饮食和生活方式，这种饮食和生活方式具有很多致病因子。缺乏促进健康的因子，换句话说也就是健康的饮食，能够对抗所有这些疾病的饮食，就是以植物性食物为主的饮食。

一个人如果活得健康，会有很多益处，包括你可以：

食物、健康和疾病的经验之谈——八大原则

怎么吃才健康？

尽量避免动物性食物，最理想的建议是摄取量是零。只有彻底改变饮食习惯才能获得最大健康利益。

关于健康方面、养生方面的书籍很多，以致于我们这些普通的读者都不知道该怎么做了。但不管如何，我们都是自己健康的主人，健康的饮食、适当的运动、充足的睡眠、良好的情绪都必不可少。

直到今天，我们也没有任何药物或手术能有效预防、消除，甚至治疗任何慢性疾病。但关于全植物饮食能够保护并治疗多种慢性疾病已是不容否认的事实。如果你对你的健康不满意，请尝试做出一些改变，并坚持一段时间，相信你会找到适合自己的健康养生方式。

最后送给大家一些在饮食方面的建议，愿我们都能拥有健康的身体，真正做自己健康的主人。

* 在控制癌症方面，食物营养的威力远远胜过致癌物质。

* 吃最多动物性食物的人最容易罹患慢性病，而且就算只摄取少部分的动物性食物，也会有负面效果出现。反之吃最多植物性食物的人最健康，而且就不易得慢性病。

* 我们绝对可以控制肥胖的起因，关键就在于我们的筷子夹起了什么。

* 尽量避免动物性食物，最理想的建议是摄取量是0，只有彻底改变饮食习惯才能获得最大健康利益。

* 我们没有任何药物或手术能有效预防、消除，甚至治疗任何慢性疾病。最有效的预防和治疗方式还是借由改变饮食和生活方式，也就是从本质改变以达到健康的目的。