<p class="ql-block"> 一万七千年的关爱</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">在福建龙岩漳平奇和洞考古中，发现了17000前旧石器时期伴随先民的野葛的痕迹。其后，在距今6000多年前的江苏苏州吴县草鞋山遗址中，出土了3块炭化葛布罗纹织物。至今，葛仍做为食物、织物、中药与我们相伴。说明植物葛与我们人类的生存密切相关，且源远流长。</p><p class="ql-block">葛是生命力极强的植物，有土就能生长，根茎粗壮、生长极快，一年可以长到几十斤，甚至上百斤。而且主要是无性繁殖，根茎有土就生根，繁殖迅速。不用人工撒种繁殖。根茎含有大量淀粉、蛋白质等，营养成分丰富，是狩猎、掘根而食的上古先民良好的食物。</p><p class="ql-block">葛是攀缘植物，它的枝茎可迅速爬满左邻右舍的山坡，茎枝柔韧有余，皮部含有丰富的纤维素，可以用其编制成生活用品、纺织成衣服。葛的纤维制成的葛布，可能是我们先民制成衣服的最早的材料。葛布吸汗，不粘皮肤，多在夏季穿戴，叫夏衣，粗布葛衣称作绤、细布葛衣称作絺。夏代以前尧帝时代，尧帝的穿戴就是“冬日魔裘，夏日葛布。”尧帝还将葛衣赐给舜帝。</p><p class="ql-block">大约3000-6000年前的《诗经》中，有不少诗句提到了葛，如“葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋，是刈是濩，为絺为绤，服之无斁。”这是一位已婚女子回娘家时唱的诗歌：葛草呀长长，延伸到谷中央，枝叶茂盛，割下、煮、织，制成葛布衣裳，高高兴兴穿在身上。</p><p class="ql-block">记载还有：“葛生蒙楚，蔹蔓于野”“彼采葛兮，一日不见，如三月兮”，“絺兮绤兮，凄其以风”等等，可见采葛制衣就是古人日常的劳作。</p><p class="ql-block">5500年前，发现了蚕丝材料制衣，从此，蚕丝加入了制衣行列，替代了部分葛麻衣市场。到汉代桑蚕丝绸已很兴旺，张骞出使西域，开启了通往亚欧非的丝绸之路，同时也将棉花带回我国。从印度等经海上也将棉花传入我国广东、福建、云南等地。</p><p class="ql-block">南北朝时期，新疆、广东、福建、云南等西部、南部地区就开始种植棉花，并逐渐推广到内地，棉材料制品就又取代了部分葛麻布市场。近一二百年来，机械化织机的出现，极大拓宽了棉纤维织品市场，甚至成了主角。</p><p class="ql-block">随着时代变迁，尽管葛麻布市场逐步在缩小，但凭着它的独有的特色，仍顽强的生存下来。</p><p class="ql-block">唐代丝绸面料很发达已广泛使用，但郁林葛布仍被列为贡品，延续多年。普通百姓身着葛麻布衣装的仍很普遍。</p><p class="ql-block">李白诗中也提到葛衣：“闺人费素手，採缉作絺绤”。</p><p class="ql-block">宋代诗人陆游在《夜出偏门还三山》中写到：月行南斗边，人归西郊路。</p><p class="ql-block">水风吹葛衣，草露湿芒履。</p><p class="ql-block">表明当时他穿的也是普通的葛衣。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">至今云南布朗族人仍保留着葛布这种古老的材料及手工工艺织衣服，葛衣仍是他们的民族服装。同时，葛线还可以制成挎包、线毯、掛毯等等工艺品，且品种繁多。</p><p class="ql-block">在唐代的《食疗本草》中记载了葛根的食用药用价值，其云：“葛根，蒸食之，消酒毒。其粉亦甚妙。”</p><p class="ql-block">明代《救荒本草》中记载：救饥掘取根入土深者，水浸洗净，蒸食之，或以水中揉出粉，澄滤成块，蒸煮皆可食，及可采花晒干煠食亦可。</p><p class="ql-block">葛根含有有效成分黄酮类（葛根黄酮、葛根素、大豆黄酮），含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等微量元素，具有较高的食用和药用价值。</p><p class="ql-block">食用，尤以含淀粉多的种植的粉葛根为好。既可鲜时生食，也可煎、炒、蒸、煮烹调食用。葛根还可制成葛根粥、葛根红豆糕、乌梅葛根茶、葛根醋等等。也可提取分离出来葛根粉食用。葛根食用不但营养丰富，而且有防止动脉硬化、抗衰老、增加脑及冠状动脉血流量、增强记忆等作用。</p><p class="ql-block">葛根的药用价值，首先记载于我国第一本药书汉代的《神农本草经》中，其云：葛根“主消渴，身大热，呕吐，起阴气，解諸毒。”</p><p class="ql-block">明代《本草纲目〉记载：“葛根有解阳明肌表之邪，甘凉无毒，用其升散或治痘疹不起，赖以宣疏，治泄则爆热用之，又主两阳含邪之不利，解酒则葛花为最，因有解表利便之功能”。</p><p class="ql-block">元代《药性赋》云“其用有四：发伤寒之表邪，止胃虚之消渴；解酒之苛毒，治往来之温疟。”</p><p class="ql-block">医圣张仲景创造的“葛根汤”，就是以葛根为主药的著名方剂，治疗“太阳病，项背强几几，无汗，恶风，葛根汤主之。”为辛温解表剂，有发汗解表，升津舒筋之功效，是风寒束表，太阳经輸不利证的常用方剂。</p><p class="ql-block">现代常用于治疗感冒、流感、急性肠炎、菌痢、流脑、乙脑初期，早期，面神经瘫痪，颈肩病等等。</p><p class="ql-block">张仲景另一个治疗拉肚子的著名方剂葛根芩连汤，仍以葛根为主药，具有表里双解作用，用于伤寒表证未解，里热已炽的泻下等症。具有解热、抗菌、抗病毒、解痉、抑制胃肠运动、抗缺氧、抗心率失常、增强机体免疫力等药理作用。临床常用于治疗急性肠胃炎、细菌痢疾、肠伤寒、胃肠型感冒等属表证未解，里热甚者。</p><p class="ql-block">在冠状病毒流行期间，我应用葛根汤辩证加减处方用于临床治疗，对于进口疫苗引起的高烧不退、心悸气短、胸闷等副作用的治疗有很好的疗效。</p><p class="ql-block">现代研究证实葛根具有：强力的解热作用；扩张心脏冠状动脉作用；增加脑血流量作用；有收敛消炎、缓解肌肉痉挛作用。</p><p class="ql-block">南方医科大学的一项研究成果在国际权威期刊《Uitrasonics Sonochemistry》上发表。研究团队从葛根中经超生降解处理的多糖成分-PLP-3,并发现它在改善缺血性脑损伤方面具有显著效果。在实验条件下，对脑中风后的神经系统具有明显的修复作用。</p><p class="ql-block">葛花为葛将开放的花，有解酒，除胃热作用。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">14/02/2025</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">葛根全草</p> <p class="ql-block">葛根叶</p> <p class="ql-block">葛根花</p> <p class="ql-block">葛根果</p> <p class="ql-block">葛根植物根</p> <p class="ql-block">葛根中药</p>