莺歌海•盐场

吕国平

沿海南环岛高速西线去往三亚，按照Deepseek的指引，顺道来趟莺歌海镇，看看著名的盐场和盐文化馆，的确挺不错的！

乐东黎族自治县莺歌海镇，位于海南岛西南端突起的犄角部位。镇之西南环海，面临北部湾与越南隔海相望，北靠南方最大的莺歌海盐场。

莺歌海镇1999年被评为“全国知名乡镇”。这里位处冲积平原之上。远古海岸线在尖峰岭山麓下，历经地质变迁，海岸线后退，形成平坦滩涂。

莺歌海得名，可能是由于岸边莺鸟翔集，高天鸣唱；也可能因为是远古时精卫鸟填海的壮举感动了大地，鱼鹰欢快的舞蹈撼动了人心。

又或许，是出海渔民灵感翻飞，谈笑间把一个富有诗意的名字赋予了这片海湾。

总之，这个浪漫的名称，能让人好奇而向往。

莺歌海，水碧澄。沿码头摆满各式渔船。岸边有木棉树、仙人掌、海丹草、缀满了螺贝的礁石。沙滩上到处晒着鱼干虾皮。金色阳光撤在莺歌海镇古老和现代交汇的小街上。沿岸排列许多海鲜店，吸引游客。

我们在这里，沐着暖风，赏着美景，吃着虾婆婆，咬着鱿鱼丝…享受到了海边特殊的惬意时光。

莺歌海边，如诗如画，“沧海盐田”真大美篇章。这不是地质运动带来的沧桑变迁，而是人力与自然力共同将沧海水域，变化为晒盐田园。

成片盐田，在阳光下呈现出独特的几何图案。晴午里盐田反射出光芒，被称为“天空之镜”。

盐场布列着各式盐仓、盐堆、厂房与车间，宿舍楼和办公楼，铁道与火车。

为防盐蚀，这里盖房子、铺路都用坚硬的石料。经年不改青黄表面，沧桑中更显力度。

旧车间改建为莺歌海盐场文化馆。馆内参观，能了解莺歌海盐场历史、制盐工序、盐业发展和盐文化，使得往来之人，能由外而内地读懂莺歌海盐场。

（以下图片除个别注明引用网络外，均属本人现场随手拍）。

此图徐德亮先生摄

这里的山、水、日，以独特自然条件，得天独厚提供了盐场的物质基础。

尖峰岭距莺歌镇20公里，峰峦高耸为这里遮风挡雨，是莺歌海的息风山。海南亚热带地理背景和长年强日照，使得莺歌海平均年降雨量1114.9毫米，而平均年蒸发量却达2331.0毫米。降雨量远远低于蒸发量。雨量集中在7～9月。盛行东南风，更多艳阳照。

莺歌海水在这里汇聚。人们安排有规律地纳潮：“雨后纳潮尾，长晴纳潮头。秋天纳夜潮，夏天纳日潮。”在独特光热条件下，经年累月晒出宝贵的盐。

描绘莺歌海盐场工人烈日当头晒盐场景，曾进入小学课本而广为人知。

这里是中国南方最大的盐场之一，以其壮观的盐田景观和悠久的制盐历史，闻名遐迩。

生命不能离开盐。

但人们往往并不懂盐从何来，更不知盐业人的艰辛。

莺歌海盐场志，难得地介绍了盐场史。

从前，莺歌海边是沼泽。制盐是从一家一户零星副业开始的。乐东一带最早是村民自己用铁锅煮海水，土法制盐。

当年，日本人侵占领海南，曾想在莺歌海建立“东亚第一大盐场”。受抗日力量的抵制和打击，倭寇并没能如愿以偿。

国民党政府统治时期，将这里视为“蛮荒之区，治安动荡，无法开发”。曾在三亚市成立了一个筹备处，开发计划还没来得及实施，共产党军队就解放了海南岛。

新中国成立后，解放军转业军人短短几年的辛勤劳作，把这里建成了万亩盐田。

莺歌海盐场真正大规模的开发，是在1958年。5600多名解放军军人转业来到莺歌海，掀起了开发盐场的热潮。原先计划用80台机械和2万人，准备花3年的时间。但凭着当年那一股创业劲头，当年12月就生产出了第一批3千吨盐。

1959年11月份，火车开进莺歌海盐场结晶区，首批原盐运往码头，销往全国各地。

东西宽7公里、南北长8公里的盐田，与星罗棋布的厂舍村庄一起，平铺在山海之间。

莺歌海盐场的开发和建设，给小渔村增添了活力，渔民们接触到了外界新事物。解放军歌舞团来演出。渔民们和盐工们还见到过国家领导人董必武、谢觉哉等。

1962年，郭沫若在莺歌海留下写实名篇：“盐田万顷莺歌海，四季常春极乐园。驱遣阳光充炭火，烧干海水变银山”。

几十年来，白花花亮晶晶的海盐，源源不断地从莺歌海运往全国各地。

1988年最高盐产量达到27.1万吨。当年建设时国家投入4千万元，几十年盐场给国家上缴的利税就超过了四个亿。昭示盐场荣誉的各种锦旗和奖状，布满了展馆。

1996年起，莺歌海盐场面临市场变化、设备老化，成本居高，包袱沉重、观念陈旧等等困境，开始走下坡路，连年亏损。

现在，这里最好的资源，大抵得算是莺歌海的知名度了。

莺歌海人曾含着咸泪，艰辛制盐，奉献世界。

现在，莺歌海人留给世界的，决不只有盐场，更有莺歌海精神。

盐和盐场，始终是这里的主色调。

莺歌海，将永远都是亮晶晶的……

莺歌海盐场，有服务摊位出售一些与盐相关的纪念品，如老盐等，并介绍其特殊的功效。

老盐的功效及用法

《本草纲目》中记载：

"大盐，气味甘、咸、寒，有解毒、凉血、润燥、定痛止痒之效"。

民间流传老盐真有祛湿驱寒、清热解毒、防暑降火、消炎止痛等功效，被中医界广泛用于理疗、康养等。

外敷：

以热敷为主，将老盐和艾草混合，用砂锅炒热后，用透气的麻布袋封装。

敷在关节处、颈椎处，可有效缓解各关节处慢性疾病、有祛风湿、加快排出体内湿气的功效，助眠安神，放松身心。

内服：

常饮温老盐水，一是有效缓解各种肠胃疾病，可清理肠胃，消炎杀菌；二是老盐内含70余种对人体有益的微量元素。

喝老盐水可以及时补充人体在大量出汗时体内流失的矿物质，能及时恢复体力，促进体内代谢循环。

盛夏时节，海南本地常饮冰镇老盐柠檬水，冰爽甘甜，生津开胃，缓解疲劳，老盐配合多种水果方可制成健康绿色饮品，是居家必备良物。

不是什么盐，都叫莺歌海盐。

无良商家贩销的毒盐，市场上并不少见，需要醒眼甄别。

盐类以海盐为佳。

海盐以莺歌海产为优。

莺歌海盐以老盐为宝。

在好奇与珍惜中，我们在莺歌海盐场买了点老盐。

以方便回去之后，好好品味和回味。

盐在日常生活中不可或缺，如能象AI提示的那样，品得其中哲理，则更加食之有味。

适度而平衡。调味必需，但不可过多或过少。要找到“黄金比例”，保持平衡。

平凡见重要。盐平常至极却必不可少。不要忽视身边默默无闻却必不可少的人或事，如家人关爱、朋友陪伴，甚至是空气和水。

融合与包容。盐融入水中无形无色，却能使水成为溶液。体现融合与包容的力量。不改变对方，而在共存中找到和谐，在差异中共存，在包容中互赢。

净化中防腐。盐作为防腐剂净化剂，令物长久不腐。真正力量在于防腐自新。人要时常清理负面情绪、不良习惯和有害关系，保持心灵纯净。只有不断自净，才会长久健康。

牺牲与奉献。盐溶解于水后自身消失，却让水变得更有味道。人要像盐一样默默奉献，虽然看不见，却让世界变得更美好。

简单中深刻。深刻往往隐藏在简单中。简单事物蕴含着最深刻智慧。

盐，既体现实用，更体现启示。教人们适度、珍惜、包容、净化、坚韧、奉献、深刻，启迪平衡与和谐，找到智慧与力量。