我的团长我的团~2025滇池畔的诗意时光

水上游

乙已蛇年，第一次的旅途去哪儿，团长说，去云南。

已过了春节假期，可飞机仍是满负荷，真搞不懂怎么会有这么多人去昆明。

春节的热闹喧嚣还在心头萦绕，团友们背上行囊，奔赴一场与昆明的春日约会。飞机落地昆明，踏出机舱的瞬间，温润的空气裹挟着泥土与花草的清香扑面而来，仿若春的使者已在身旁轻声呢喃，宣告着这座城市独有的季节魅力。

汪曾祺曾说过：“没有翠湖，昆明就不成其为昆明了。”翠湖被誉为是昆明的眼睛、有“一汪翠湖水、半部昆明史”之说。翠湖不仅景色秀丽怡人，更是一个文化圈。周边的纪念馆多达二十多处。陆军讲武堂、袁嘉谷故居、王九龄故居、云南大学东陆校区、云南起义纪念馆、朱德故居、闻一多故居……是了解昆明历史文化的窗口，可惜，时间太紧，没能去一一参观。

翠湖公园位于昆明市区的螺峰山下，翠湖水光潋滟，绿树成荫，楼现波心，环境优美，是昆明城内的一颗绿宝石，享有“城中之玉”的美称。公园里有水月轩、海心亭、九龙池、观鱼楼、莲华禅院、西南岛、竹林岛等一大堆景点。

在翠湖，邂逅昆明的浪漫与诗意。

“有一种蓝，叫翠湖的蓝”，冬日的翠湖，天空湛蓝如宝石，湖面波光粼粼，水天一色，那抹蓝，澄澈而迷人，仿佛能洗净世间一切尘埃。

公园内的建筑鳞次栉比，非常漂亮。水月轩的位置曾经是昆明第一家照相馆。九龙池曾是昆明第一家自来水厂的水源地。观鱼楼、甲秀楼、海心亭、莲花禅院……每一处都值得细细观赏。这儿曾是人民音乐家聂耳少年时代经常练琴的地方。园内塑造的聂耳塑像，仿佛在为游人讲述那段历史。

冬季的昆明犹如春天，阳光暖暖地洒下来，照在身上暖烘烘的，整个公园都笼罩在一片春光里。湖水在阳光下波光粼粼，像是洒了一层碎金，微风一吹，波纹一圈圈荡漾开去。

30万株郁金香覆盖全园。漫步在湖畔，成片的郁金香像调色盘上晕开的颜料，红的炽热、黄的明媚……每一朵都仿佛在低语，诉说着春天的秘密。阳光洒在花瓣上，像是为它们镀上了一层薄薄的金边，微风轻拂，花海泛起涟漪，仿佛整个世界都在轻轻摇曳。

“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡。“

唐朝李白《客中行》

青锦地衣红绣毯，尽铺龙脑郁金香。‌

五代·花蕊夫人《宫词》

咸教授很有诗人气质，也随口吟诗一首：《咏郁金香》：

春风摇醒郁金香，

红腮带露俏脸扬。

紫袂迎风争开放，

迷倒游人醉春光。

（用deep creek写的）。

斗香争艳四“郁金”。

红围巾这一象征着温暖与希望的元素，用玫瑰花精心布置缠绕在钟楼上，与周围的绿植相映成趣，形成了一道独特的风景线。

《暖》：作品表达了“昆明天天是春天，有一种叫云南的生活”理念。

湖水映衬，更加抚媚。

出了翠湖公园，行至吉人茶社，仿若寻得闹市中的静谧桃源。茶艺师手法娴熟，茶叶在杯中翻滚、舒展，嫩绿的芽叶渐次释放出清香。轻抿一口，茶汤入口鲜醇，先是微微的苦涩在舌尖散开，转瞬便化为甘甜生津，唇齿留香间，仿若品味到了昆明春日的回甘悠长，时间也在这一盏茶里慢了下来。

踏入其间，古朴雅致之风扑面而来，木质桌椅、紫砂茶具，还有空气中弥漫的悠悠茶香，瞬间抚平了旅途的些许疲惫。

茗茶一盏，茶香扑鼻。

昆明冬天的浪漫，滇池的海鸥占一半。每年11月到第二年3月，西伯利亚的红嘴海鸥都会来昆明过冬的，所以冬天来昆明旅行，到滇池看海鸥是必修课。

与海鸥相遇相伴，是春城冬天的殊遇，从海埂大坝，到海埂公园，不管走到哪里，都能看到成群飞舞的海鸥，每一块面包碎屑都能激起这些白色精灵的狂欢，这一只只小信使带着来自西伯利亚最温柔的情书，跨越山川湖海，只为奔赴与春城的浪漫契约。

鸥翼翱翔，我心飞扬。

我和红嘴鸥有个约定。

野田春水碧于镜，人影渡傍鸥不惊。

这些西伯利亚的信使熟稔地穿梭在游人间，红喙轻啄便叼走高举的面包块。。成千上万只白羽掠过灰蓝水面，翅尖搅碎的阳光簌簌坠落，像有人向天空撒了把碎银。

冬天的海梗公园除了海鸥，还有“一种叫云南的生活”。

海梗大堤上十分热闹，除了看海鸥，更有很多美女博主在现场录视频，无线视频车跟随在身后。

其实，外出旅行除了看景，还有个绕不开的主题～美食，品尝各地美食永远是旅途生活永恒的主题。曾记得，在昆明吃过菌菇全席，各种野生菌菇，各种烹饪方法，鲜美无比，打嘴不放。可当季的菌菇要到春季五六月份才有，团长说有点遗憾，就吃其它最有特色的昆明菜。南通老乡曹总说带大家见识一下正宗云南菜。

翠湖旁的茴香熙楼有着赏湖观景的绝佳位置，民国特色的中餐厅，里面的装修偏华丽古典风格，拱形回廊，复古大吊灯，旧式古董家具，花格地砖以及透着微光的墨绿玻璃门，特别典雅吸睛！

不愧是黑珍珠餐厅，这家酒楼是昆明的地标餐饮品牌，连续七年入围美团必吃榜，它家的过桥米线“金汤·银线”荣获首届中国金牌旅游小吃、中国地域十大名小吃等殊荣。

用餐要排队，如果不事先预定，恐怕等几个小时也轮不上，这就是“酒香不怕巷子深”的道理。这是中庭露天的餐台，座无虚席。

老昆明破酥包，外观不咋地，却是非物质文化遗产，有咸甜两种口味，咸的是香菇馅的，甜口是糖馅，，甜口的加了火腿和糖，咸口的加了香菇与五花肉，猪油和面，反复折叠，表皮层层叠叠，成为昆明的乡愁包子。

我国人饮食是离不开包子，天津狗不理、上海南翔小笼，还有昆明的破酥包，都是代代相传饮食文化瑰宝。据说破酥起源于1903年，一个机缘巧合，包子落地破酥厉害，店老板转而将“破酥”打了招牌，甜咸破酥也深受食客喜爱。

有这样一个故事：说有一年装修厨房，加了吊顶，面点大厨是匠人中的匠人，不到一周就说你还是要把吊顶拆掉，因为吊顶改变了空间结构，屋里的温度起了变化，破酥包的制作就难以把控，本来揉面像婴儿屁股一样光滑，现在手感都不好了。于是只得把吊顶拆掉。

在熙楼的这位破酥包大师叫王云昆，从1979年至今已做了40余年，他将宝贵一生献给了破酥制作。一个看普通的包子，吃到嘴里，才能知晓其滋味儿，皮酥软，馅儿纯正，甜味火腿馅儿很快溢满口腔；香菇咸味包子，细细品尝、非常入味。

熙楼传统皮酥包的金字招牌，很多本地人不惜排队，外地人不惜高昂的快递费用，都要带走的包子。

招牌黑松露汽锅茶园鸡是熙楼的招牌菜，在原汽锅鸡的情况下，多加了黑松露以及菌子，汤汁鲜甜，回味无穷。 还有佐餐的菌子，乳扇，炸脆哨，芝麻琥珀核桃，甜甜的百合，真的是很不错。

牛肝菌

牛肝菌属于菌子中的“菌菇之王”，味道浓郁，菌香满满。菌子是云南菜的精髓。牛肝菌一般就是各种辣椒炒，这里用了鹅油炒，也是另外一种风情。

各种菌菇用乌鸡汤煮沸，要二十分钟后才能品尝。喝汤前要餐馆要留样封存，防止客人中毒后溯源。据说云南每年吃菌菇中毒有数千人。

宜良正宗小麻鸭，肥瘦相宜，外酥里嫩，这道菜能感受到云南特色美食的滋味。

有点像广式烧鸭，又有点北京烤鸭的样子，皮脆，肉带汁，完全可以不用蘸料，还有一种特殊的香气。宜良烤鸭选用当地特有的小麻鸭，制作考究，成品有着肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。

香煎抗浪鱼，这是道较名贵的菜品，抗浪鱼又称鱇鱼、白鱼、小花鱼等，体型偏小，成熟个体长度约15厘米。此鱼仅存在于我国云南省，是云南“四大名鱼”之一。野生抗浪鱼的价格能达到3600元每公斤。大概是名贵鱼种，吃起来觉得特别好吃（有点心理作用）。

生吃诺邓火腿。诺邓曾经产井盐，有丰富的盐业资源，一度因为盐而富庶一方，用当地的井盐腌制的火腿，存放3年以上的老火腿，切薄片可以生吃。应当说最有名的云南菜我们都尝到了，真不错。

这位藏族兄弟曾在南通挂过职，为和我们相聚专程赶来昆明，席间高歌一曲，藏族天生就是唱歌的民族，歌声带有磁性，能透过餐厅飞向翠湖……。

我们住的金鹰广场酒店在市中心，这家酒店的早餐也颇有特色。

云南名早点～稀豆粉过油条。稀豆粉就是将豌豆磨成粉 ，经煮制成稀粥状的一种云南特色早餐，放佐料是取决于这碗稀豆粉好吃与否的关键，放香菜、小葱、蒜末、姜末、油辣椒、麻油、生抽和花椒油，拌匀即！稀豆粉口感细腻丝滑，入口即化。刚入口时，有一股浓郁的豆香在舌尖散开，微微的咸香恰到好处地衬托出豆子的醇厚。温热的稀豆福顺着喉咙滑下，仿佛给整个身体都带来了温暖和慰藉。它的最佳拍档当属油条啦！将酥脆的油条浸泡在稀豆粉中，让油条充分吸收稀豆粉的汤汁，一口咬下去，油条的脆与稀豆粉的软嫩形成鲜明对比，口感层次瞬间拉满。另外，也可以搭配饵丝，滑溜溜的饵丝裹满豆香四溢的稀豆粉，每一口都充满了满足感。

现烤鲜菜饼。花都春城，四季鲜花开不败。昆明人对鲜花的喜爱体现到舌尖上。

鲜花饼是用可以食用的玫瑰花入馅制成的一种酥饼，能吃到沁人心脾的花香。

菌菇点心。

"云南十八怪，牛奶做成扇子卖"，乳扇是云南传统的特色小吃之一，具有独特的制作工艺和口感。乳扇是云南纳西族和白族等少数民族的传统奶制品，源自大理、丽江等地。在历史上，云南高原地区畜牧业发达，当地人们利用丰富的牛羊奶资源，经过特殊工艺制作出了乳扇，作为一种易于保存、携带的营养食物。制作乳扇的关键在于炭火烤制，通过炭火的烘烤，牛奶逐渐凝结并变得疲软。烤到适度的程度，乳扇在口中散发出浓郁的牛奶香气，带来一种独特的滋味。

米线是昆明人的最爱，在云南，到处是各式各样的米线馆子，云南人几乎一日三餐都可以吃米线。昆明民谣里是这样唱的：看不见的战线，打不尽的毛线，吃不完的米线

米线吃法中首屈一指的当属小锅米线。

将铮亮的小铜锅置于灶眼上，盛入适量骨头熬制的高汤，酱油、新鲜猪肉末、酸腌菜、韭菜、豌豆尖、豆芽、豆腐皮、米线依次入锅，大火快煮，将肉煮熟也将米线煮得软而不断，并且保留韭菜等配菜的脆。人们可以根据各自的口味增减食材。

蒸饵丝，感觉跟米线差不多，但是样子不一样，饵丝切的很细，而且口感劲道，配菜很多，酱料里面有花生，一起吃很香，微辣。

在昆明最令人记忆深刻的还是藏餐。宏达金牛是香格里拉老牌藏式风味餐厅，在迪庆已经有20年了，近年才在昆明办了分店。

餐厅里都是藏族风情。

藏餐还真有点特色。

牛肉是梅里雪山区域八年养殖才会出栏的原生态牦牛，肉质鲜嫩，黄膘牦牛肉更是美味中的极品。香格里拉牦牛，作为牦牛家族中的佼佼者，长期放牧在高海拔地区，生活在海拔2900-4900米的高原上，汲取大自然的精华，形成了独特的品质。尤其是当它们生长到8岁左右时，体内的植物色素沉淀形成诱人的“黄膘”，这就是我们常说的“金膘牦牛”，简称“金牛”。

选用香格里拉三江流域当季山茅野菜和野生菌类，按照红、黑、白、绿、黄食疗养生五色搭配原则，精选香格里拉原生态牦牛特级部位鲜肉，是一场在舌尖上的美味。各种雪山菜比如香格里拉花豆，雪山蒲公英，香格里拉板蓝根，马齿笕，香格里拉树花，雪山拉川芎，羊肚菌，雪山木耳等等，令人目不暇接

香格里拉牦牛骨小汤锅，锅底选用香格里拉牦牛骨熬制而成，味道鲜美浓郁，最原始的鲜香撞击着挑剔的味蕾；

香格里拉原生态蘸水与肉质鲜嫩多汁的香格里拉牦牛肉参搭配食用，别有一番风味；

香格里拉牦牛肉刺身：生吃的牦牛肉，没有膻味，口感类似三文鱼，入口即化；

香格里拉野菜拼盘够：包含多种香格里拉原生野菜，如滇金丝猴最爱的松萝等，营养丰富；香格里拉青稞花：青稞是香格里拉的特色农作物，青稞花则是将青稞炒熟后磨成粉制作而成，口感香脆；

香格里拉牦牛酸奶包：香格里拉的牦牛酸奶口感醇厚，将其制成面包，味道独特；

香格里拉青稞粥：用青稞熬制的粥，营养丰富，口感香浓。

精品牦牛黄膘，金灿灿的黄膘真的很诱人，

一口下去能感受到肉有奶香味，肥而不腻每一口都是高原的味道。

金牌牦牛刺身。

精品藏香猪五花肉，肥瘦相间， 涮着吃真滴太美味啦。

食肉者的天堂！

太过瘾了！

香格里拉树花，据说是滇金丝猴的主食，没想到涮火锅那么好吃 ，满满大自然的味道！

每道菜品都标上菜名。

香格里拉藏民粑粑：这是一种传统的藏族美食，由青稞面或面粉制成，通常会搭配牦牛肉或其他菜肴一起食用。

这顿藏餐，是我们此趟云南行最值得回味的，想不到，这笨拙的牦牛做成的牛肉宴如此精致鲜美，中华美食文化真可谓博大精深，“我的团长我的团”每个人都觉行过瘾，过足牛肉瘾！

这一趟昆明之行，既饱览了滇池滨水的冬日风光，与灵动海鸥亲密互动，又在牦牛全席中探寻到独特的味蕾密码，春城昆明，用自然与美食交织的魅力，在我心间种下了眷恋的种子，盼望着下一次重逢，续写更多精彩。看官，如果有机会去昆明，一定要去过过牛肉瘾。