<p class="ql-block"> 洗肉是将肉类食材进行清洁处理的过程。通常将肉放在流动水下冲洗，可去除表面的污垢、细菌及血水。</p> <p class="ql-block"> 切肉是烹饪前的准备步骤，需根据肉的种类和烹饪方式来选择合适的切法。猪肉可顺纹或斜切，切肉时需使用锋利的刀具，确保肉质整齐且不易碎。</p> <p class="ql-block"> 炒糖色是红烧肉的关键步骤之一。我小心翼翼地控制着火候，将冰糖炒至融化并泛起金黄色的泡沫。这时，肉块被迅速放入锅中，与糖色翻炒均匀。糖色不仅让红烧肉的颜色更加诱人，还为其增添了一抹独特的香。</p> <p class="ql-block"> 为了让红烧肉的味道更加丰富，我加入了姜片、葱段、八角、桂皮等香料。再倒入适量的料酒、生抽、老抽和清水，大火烧开后转小火慢炖。随着炖煮的进行，红烧肉的香气愈发浓郁，让人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block"> 红烧肉，这道经典中的温情菜肴，不仅承载着家的记忆和味道，更是一道让人难以忘怀的美食。每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷。在这个快节奏的生活中，不妨抽出一点时间，为自己和家人烹饪一道这样的美味吧！</p>