【味蕾乡愁】难忘的烧茄子。

泛舟如叶

作者:泛舟如叶

美篇号:6005485

　　美食，不仅是果腹之物，更承载着情感的温度。在岁月的长河中，某些味道会深深烙印在记忆深处，成为情感的纽带。“品味人生”或许正是从这一口的“吃”开始，逐渐升华为对生活的深刻感悟。

我要讲的是曾经的一次美味尽享的体验，也是刚刚下乡时的一件最尴尬的糗事。

　　时光倒流至文革那特殊的年代，那时我刚上初二，传出一则未经证实的消息：像我父亲这样的“黑五类”家庭将被遣返回原籍。这一消息犹如平地惊雷，让父母忧心忡忡。为了让我免受牵连，他们抓住了姐姐下放的“五·七干校”招收知青的机会，我便告别了校园，带着简单的行囊，辍学去了″五.七干校“。

“五·七干校”实为农场，这里住着大批下放的省直机关干部，他们以“五·七战士”的身份在此务农，接受再教育。而我们这些半大的孩子，则被称为“战校学员”。我们按军事化管理，没有工资，每月只发5元钱补贴，可以买牙膏、香皂之类生活必需品，战校也发过背心、短裤，农田鞋等小物品，尽管生活条件简陋，劳作辛苦，但吃饭不用花钱却是莫大的幸福。

　　我们"战校学员″到食堂就餐方式和"五、七战士不同，每人持有一张画有日期表格的纸片，凭此进入食堂。米饭盛在大箩筐里，任君取用；窗口领取的菜肴虽简单，却能让人吃得饱，而且不够管添。那年月，能吃饱饭实属不易，这份饱腹感成为我们心中的一抹亮色。

　　一日，食堂晚餐供应烧茄子，这是一道极基普通的菜肴，但这道菜于我而言可是全新的体验。

下乡前，那时物资匮乏，每人每月定量的细粮和食用油是有限的，好像是白面5斤、大米5米、豆油才2两，我家五口人，一个月才一斤食用油，谁家做菜都舍不得使用油炸的方式，所以我从未吃过烧茄子。

而此刻，那色泽油亮、香气扑鼻的烧茄子出现在眼前，口水忍不住流下来。

　　当那软糯浓香、细腻鲜嫩的烧茄子入口，与大米饭搅拌在一起，仿佛奏响了一曲美妙的味蕾交响曲。这道菜的食材皆来自我们亲手栽种的菜园，没有化肥与农药的污染，豆油也是农场自榨，加之那低产却优质的稻米，这一切共同构成了难以忘怀的美味。那飘着稻香、油光铮亮的大米饭与烧茄子搭配，带来前所未有的美妙体验，仿佛将世间美好尽数纳入腹中。

　　然而，物极必反，无节制的享受带来了苦果。因贪食过多，胃部胀痛难忍，撑得我连呼吸都变得困难。回到宿舍，坐也不是，站也不是，躺着更难受。但我发现自己并非孤例，同宿舍的伙伴们同样吃撑到了。有人提议抠抠嗓子吐出来能好受些，有人反对说好容易吃进去再吐出来多浪费，最终大家达成共识：活动才是助消化的最佳方式。

于是，我们拖着沉重的步伐，在夜色中绕着宿舍转圈。东北农场特有的排子房在黑暗中若隐若现，我深一脚浅一脚地走着，心中满是对那又多盛一大勺烧茄子的懊悔。

不知转了多少圈，疲惫不堪的我们最终选择回宿舍休息。次日清晨，胃部虽有不适，但并无大碍，只是打嗝时仍能嗅到烧茄子的气息。

　　那顿烧茄子的滋味，如同刻在味蕾上的印记，难以磨灭。多年后，尽管品尝过无数次烧茄子，却再难寻觅当年的味道。

那顿饭不仅是味蕾的盛宴，更是我在农场生活的缩影。农场的生活虽平淡质朴，却给予我人生的最初认知，尽管起点很低，但我的人生航程却是在那里起航。

如今，农场食堂那纯纯的炖菜味道和我们端着小饭盆等待开饭的情景，常常萦绕在心头，成为一种淡淡的乡愁，挥之不去，朦胧而温暖。