妈妈的汤圆

书林

每到正月十五前后，妈妈面带笑容，舂糯米，晒米粉，炒汤圆，包汤圆的情景，一幕幕浮现在我的眼前。

那时七八岁的我，跟着妈妈去马庄人家舂糯米，妈妈提着一大桶准备好的糯米，我跟着妈妈后面，走过大场，穿过西沟，来到了马庄。

远远望去，那是两进的大瓦房，一进大门，就听见咯嗵咯嗵有节奏的舂米声，看见李家大妈低一脚高一脚舂米的样子。那个年代没有机器加工糯米的地方，只靠人力把糯米一点一点舂出来。在这家大瓦房院内，放有一个石窝子（石臼），上面架着一个长长的大木郎头，一头连着三四米长的圆木头，用来脚踩的。这就是前辈子传下来的传统的舂米工具。

等李大妈舂完糯米，就挨到我们家了。妈妈一次放进石窝子两三斤米左右，妈妈一只脚站在凳子上，一只脚踩着木头的一头用力的一脚一脚踩着，高一脚低一脚，有节奏的踏着木头，另一头是个较重的大木郞头，一下一下就像鸡叨食一样打在石窝里，循环往复把米舂碎。妈妈一边脚腿要使劲踩，一边用小扫把石臼边缘上蹦出来的米粒扫进石臼里。妈妈不停的舂米，我不时的给妈妈递一下小扫把。妈妈一脚又一脚像石磨磨米一样，不知道舂了几个钟头，我看妈妈脸上流下了滴滴汗珠。

隐约记得妈妈把糯米洗净放在一个圆圆的大竹扁里，在太阳底下凉晒几个小时，准备好。要冲完这好几斤糯米，妈妈浑身上下，腰背腿脚都累酸了。舂好的糯米粉稍湿还须在太阳底下凉晒干，不会坏，能食用一段时间。

正月十五早上，妈妈给我们炒汤圆。炒汤圆能否炒好，和汤圆粉很关键，要和得不硬不软，搓成圆形的细长条，然后用刀均匀切成小块，撒点米粉，将其滚圆，那是实心的汤圆，全部滚圆就可下锅炒了，少放点油，多炒几下，再放糖放水，温火煮开便可品尝了。妈妈做出来的炒汤圆又精又有味，特别甜香，那不一样的味道至今还留在脑海里。

如此美味汤圆的糯米粉，来自南方的优质糯米稻。每年生产队长的舅舅都要安排一块专门的糯米稻田，是专给每年过年和正月十五元宵节用的，每家每户都能享受到这糯米稻田丰收的喜悦。糯稻田里给予足够的农家有机肥料，精耕细作，与晚稻同时下秧种植。糯稻的秧苗要比晚稻的秧苗略粗壮一点，到了生长过程和稻穗成熟的时候，糯稻要比晚稻个头高出十多公分，稻谷要比晚稻细长且暗红。小时候走近糯米稻田的时候，远远就能闻见糯稻浓浓的稻香，我们端在碗里汤圆甜美的味道，那是来自糯米稻天然的美味。

记得每年二月二那天，妈妈给我们包青菜大汤圆子，妈妈先把青菜挆碎，有时会放点香干，拌出来的味道更香，用滚水把汤圆粉烫熟，和好揉劲，包好一个个大大的汤圆，下在锅里漂起来特别诱人，一碗盛上两个，连汤带水吃起来那真香，回味无穷。真是二月二龙抬头，吃了妈妈大汤圆，就地有了精神头。

在马家滩的时候，妈妈还常包青菜大汤圆给全家人吃，回到大水坑母亲还专门装上几个大汤圆，让我们带回家吃。在咸阳妈妈还做过好几次菜馅的大汤圆，给大家品尝。这个大大的汤圆一直保留着妈妈的味道。

有一年春节，我与爱人和女儿一起回咸阳，和爸爸妈妈一起过年。妈妈从咸阳街上买来了元霄，听说是人工水磨磨出来的糯米粉，味道不错。过年那几天，我们每晚看电视到十点多，妈妈怕我们饿了，就每人下几个元霄端上来了，半晚上吃元宵，就是吃夜宵了。妈妈煮好的元霄，感到特别不一样的味道。我对爱人说：“感觉咸阳的元宵比银川的元宵好吃。”每次过完年回银川的时候，妈妈总是买上几袋元宵，让我们带回家吃。

那圆圆的汤圆，有多少美好的瞬间。那里面，有岁月的沉淀，有儿时的记忆；那里面，有妈妈的味道，有妈妈的温暖……