<p class="ql-block"> 喜欢红心火龙果的软欧，更是离不了奶酪蔓越莓，这款软欧包正是节日优选，颜色艳丽，内馅软糯酸甜，奶香浓郁，营养和颜值俱佳，节日气氛满满！</p> <p class="ql-block">配料表：高筋面粉300g，细砂糖25g，奶粉25g，火龙果汁160g，盐3g，鸡蛋1个，黄油35g，耐高糖酵母5g。</p><p class="ql-block">奶油奶酪馅：奶油奶酪150g，糖粉15g，蔓越莓干45g。</p> <p class="ql-block"> 红心火龙果不加水打成汁。</p> <p class="ql-block"> 面团的材料，除黄油外全部放入搅拌桶。火龙果汁可以预留20g左右，视面包的情况后期再加。</p> <p class="ql-block"> 面团整体比较粘，表面光滑后加入软化黄油。</p> <p class="ql-block"> 打至接近手套膜状态后，28℃发酵50分钟。</p> <p class="ql-block"> 趁发酵时间制作奶酪馅。奶酪软化后，全部材料混合，奶酪我喜欢用安佳的，便宜，口感略带酸，口感层次丰富。</p> <p class="ql-block"> 面包发酵至插洞不回缩状态。</p> <p class="ql-block"> 均分八份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。</p> <p class="ql-block"> 取一个面团擀开，加馅料。包成三角形，捏紧边缘。</p> <p class="ql-block"> 32℃二次发酵40分钟后取出，筛粉后用面包刀划出线条。</p> <p class="ql-block"> 160℃烘烤18分钟，烤至10分钟左右加盖锡纸，防止火龙果颜色变色。</p> <p class="ql-block"> 出炉这个颜色太诱人了，切个剖面，馅料满满。元宵佳节，祝大家红红火火，快快乐乐！</p>