潮汕山海间，年味藏珍馐

丶莫娮

潮汕山海间，年味藏珍馐

在春节的暖煦日光里，我们一家人自驾前往汕头与汕尾的旅途，去探寻那藏在山海之间、街巷深处的独特人文与诱人美食，也将那些温暖的瞬间，一一镌刻进记忆深处。开启一场美食与人文交融的奇妙之旅。

抵达汕头，充满南洋风情的小公园首先映入眼帘。骑楼环绕，雕梁画栋，七彩琉璃在日光下闪烁。这里处处洋溢着浓郁的生活气息，街边的老店飘出的香气，混合着新年的喜庆氛围，让人瞬间沉浸其中。肚子饿了，我们就钻进一家粿品店，品尝刚出锅的粿汁。软糯的粿条搭配卤香四溢的五花肉、豆干，再浇上一勺醇厚卤汁，每一口都是潮汕烟火的醇厚滋味。

离开小公园，我们前往普宁大院。古朴的建筑错落有致，石墙青瓦间尽显岁月痕迹。院内新年期间民俗活动精彩纷呈，舞龙舞狮、潮剧表演接连上演。逛累了，就尝尝普宁特色小吃炸豆干，外酥里嫩的豆干蘸上韭菜盐水，口感奇妙，令人难忘。

当走进菩提禅寺，宁静祥和的氛围瞬间将外界的喧嚣隔绝。

古木参天，寺内香烟袅袅，梵音阵阵，让人内心平静。大雄宝殿庄严肃穆，信众们虔诚祈福，愿新的一年顺遂安康。漫步在寺院中，感受着禅意漫步其中。寺庙外烟火气裹挟着美食的香气扑面而来。一碗热气腾腾的牛肉粿条，便是对汕头味道最深情的诠释。薄如蝉翼的牛肉片，在滚烫的骨汤中舒展，鲜嫩得仿佛能触碰到牛儿在草原上奔跑的活力；晶莹剔透的粿条，吸收了汤汁的醇厚，入口爽滑。一家人围坐，热气氤氲在脸庞，欢声笑语在碗间回荡，这一刻，亲情在美食的滋养下愈发浓郁。

在潮州，我们一头扎进古城牌坊街。古色古香的街道两旁，矗立着一座座精美的牌坊，它们历经岁月的洗礼，却依旧散发着独特的魅力。每一座牌坊背后，都有着一段动人的故事，承载着潮州的历史与文化。街道上，人来人往，热闹非凡。各种特色小吃的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。我们品尝了潮州肠粉，细腻的米浆包裹着鲜嫩的肉蛋蔬菜，再淋上鲜美的卤汁，一口下去，满满的都是幸福的味道；还有鸭母捻，这道甜汤里的汤圆软糯香甜，馅料丰富多样，在寒冷的冬日里，喝上一碗，整个人都暖了起来。

幸运的是，我们还碰上了圆山英歌队的表演。激昂的锣鼓声骤然响起，仿若滚滚春雷，瞬间点燃了现场的热情。舞者们身着鲜艳夺目、色彩斑斓的服饰，脸上涂抹着夸张而生动的油彩，仿佛从古老的传说中一跃而出。他们手持短棒，动作刚劲有力，节奏明快且富有韵律，每一次挥棒、每一个转身都虎虎生风，尽显阳刚之气。围观的人群里三层外三层，水泄不通。大家的脸上都洋溢着兴奋与喜悦，有的随着节奏拍手叫好，有的拿出手机记录下这精彩的瞬间。孩子们兴奋地在人群中穿梭，试图更近距离地观看表演，眼中闪烁着好奇与惊叹的光芒；老人们则面带微笑，眼中满是对这传统艺术的热爱与自豪，他们或许从这熟悉的舞蹈中，回忆起了儿时的欢乐时光和潮汕地区代代相传的故事。

又到了饭点，怎能错过地道的潮汕牛肉火锅？寻到一家老店坐下，只见师傅手起刀落，将新鲜的牛肉切成薄厚均匀的肉片。牛骨精心熬制的汤底咕噜咕噜翻滚着，香气扑鼻。先下吊龙，在锅中轻轻涮上几下，肉色一变便可捞出，入口软嫩弹牙，肉香四溢；再涮嫩肉，细腻的口感让人陶醉；胸口朥更是一绝，看似肥腻，实则爽脆可口，越嚼越香。搭配沙茶酱，那滋味，堪称人间美味。

我们来到潮州，踏上广济桥。这座集梁桥、浮桥、拱桥于一体的古桥，横跨韩江，宛如一条巨龙卧于碧波之上。桥上亭台楼阁错落有致，每一座都承载着厚重的历史。春节期间，桥上挂满了红灯笼，喜气洋洋。站在桥上，江风拂面，韩江两岸的美景尽收眼底。

从广济桥下来，肚子早已咕咕叫，赶紧去尝尝潮州肠粉。细腻的米浆包裹着新鲜的虾仁、猪肉、蔬菜，再淋上特制的卤汁，鲜嫩爽滑，让人欲罢不能。我们品尝着甘草水果，清甜的水果被甘草汁温柔包裹，酸酸甜甜，恰似生活的百般滋味。

告别汕头，来到了揭阳。当夜幕降临，我们来到城隍庙。这里灯火辉煌，热闹非凡。古色古香的建筑在灯光的映衬下更显庄重。庙内香烟缭绕，人们纷纷前来祈福，希望新的一年风调雨顺、家庭和睦。庙外的小吃摊香气四溢，鸭母捻、蚝烙等美食让人垂涎欲滴。一家人围坐在一起，品尝着美食，感受着浓浓的年味。

这次五天潮汕之旅，就要结束了。小公园的骑楼、普宁大院的古韵、普济禅寺的宁静、广济桥的雄伟、城隍庙的烟火，还有数不尽的美食，都成为了我们春节最美好的回忆。每一处风景、每一道美食，都让我们深深感受到潮汕地区独特的魅力。带着满满的幸福与感动，我们踏上归程，而这段美好的潮汕记忆，将永远珍藏在我们心间 。

咏广济桥

韩江之上卧长虹，广济名桥气势雄。

十八梭船连古渡，二十四阁映苍穹。

晨迎晓日波光灿，暮送余晖塔影融。

千载风流今胜昔，潮音雅韵颂遗踪。

潮汕新春行

新春同赴汕潮游，古邑风情眼底收。

小苑骑楼凝旧忆，菩庵梵呗解新愁。

牌坊街里尝佳味，广济桥边赏碧流。

最喜阖家围暖釜，牛肉香绕满心头。