<p class="ql-block">我特别爱吃芋饺，其质细腻、软糯，嫩滑，既糯又柔，滑溜可口，真是天下美味。跟我来学学怎么做吧！</p> <p class="ql-block">首先挑选头部较圆、外皮完整的新鲜芋艿，冲洗干净后，放入锅中完全煮至软烂。</p> <p class="ql-block">煮的过程可以准备馅料了。取新鲜猪肉剁碎，把芹菜胡萝卜也切成细末，加入盐，少许胡椒粉，少量食用油搅拌均匀备用。</p> <p class="ql-block">大约半小时左右，毛芋煮好了，趁热把毛芋剥好</p> <p class="ql-block">把毛芋和红薯粉和在一起，揉成光滑细腻的面团。</p> <p class="ql-block">开始包芋饺了，轻轻地把小芋团压扁，做成中间厚边缘薄的碗形，装一勺肉馅，放在芋子皮中央，先把边皮向中间推，竖立起来，再捏成三角形，角要捏尖，一个漂亮的芋饺就诞生了</p> <p class="ql-block">熟后的芋饺，玉质晶莹，外皮软糯Q弹，馅料爽脆，带一点嚼劲。三角棱状能够容纳大容量的内馅，每一口都是大满足。</p> <p class="ql-block">冬日里的一碗热芋饺，是美味更是温暖</p> <p class="ql-block">武川小学 四2班 张轶洋</p>