<p class="ql-block"> 混沌初开，黍稷肇始；黄壤厚德，糜谷孕灵。河曲有粥，其味独绝：酸冽若朔风穿峡，温厚如春阳融冰。观其色也：金汤浮玉，云絮凝脂；嗅其气也：窖藏陈韵，酵化玄机。一碗承千载农耕之秘，五味纳九曲天地之精！</p> <p class="ql-block"> 溯其源流，渺渺难考：或言神农播谷遗法，陶罐封存；或传戍卒苦守边塞，浆米自酵。黄土窖深，菌群暗涌；石窑瓮古，醴液潜滋。晨起老婆执木勺，搅动星月；暮归汉子捧粗碗，饮尽风霜。酸粥之成，必待浆米罐内，炕头温藏：采糜米之精魄，汲黄河之浑浆，纳地母之幽息，聚日华之烈芒。待罐口生白华如雪，启封时酸香透八荒！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 若论其味，刚柔并济：初入口如刀劈险峡，酸锋凛冽；再回味似月照平沙，甘韵绵长。佐以腌芥辣，泼油烹韭花，可令铁汉垂涎，蛾眉解颐。最是乡愁蚀骨时，一匙入口，万山崩雪：恍见娘娘滩头芦荻白，西口古渡夕阳斜；灶前娘亲鬓如霜，柴门犬吠炊烟直。酸粥之味，非唇舌可尽道，乃以血泪酿乡魂！</p> <p class="ql-block"> 至若民俗渊薮，更蕴玄奥：婴孩初诞，以粥汤洗唇，祈其筋骨强健；游子远行，携酸浆为引，慰彼羁旅愁肠。社火祭神，必献醴粥酬天地；河灯渡厄，且撒酸米飨鱼龙。窑洞婚宴，酸粥压席，寓白头偕老之契；清明扫墓，粥酹坟茔，寄慎终追远之思。一碗粥，百代俗，味渗黄土，魂系苍生！</p><p class="ql-block"> 今观河曲，古味弥新：酸粥馆林立街巷，香飘四海；真空装远销南北，情寄天涯。游子归乡，先索酸粥润枯肠；宾客至诚，必荐此味洗风尘。更化民谚入戏文，融粥香入丝竹，二人台唱彻《酸粥情》，非遗榜上添华名。昔者果腹充饥之物，今成文化图腾之旌！</p><p class="ql-block"> 嗟乎！一粥之道，通于大道：酸中藏甘，似河曲人逆旅不言苦；朴极生华，如黄土地瘠薄偏产金。天地为甑，岁月作醅，熬煮出这—— 烈性的温柔，苦难的芬芳，永恒的乡愁！</p> <p class="ql-block"> 欣赏薛振齐教授《酸粥赋》评点</p><p class="ql-block"> 《酸粥赋》，是一篇充满诗意与文化底蕴的赋文，它以“河曲酸粥”为题，从多个角度深入地挖掘了河曲酸粥的历史渊源、独特风味、民俗内涵以及文化传承等，堪称一篇文采斐然、内容丰富、情感真挚的佳作。且从以下几个方面进行领悟：</p><p class="ql-block">一、主题深刻，立意高远</p><p class="ql-block"> 文章以河曲酸粥为切入点，通过对其的细致描绘，展现了河曲地区深厚的历史文化底蕴和独特的民俗风情。作者不仅仅是在写一种食物，更是在通过酸粥这一载体，传递出河曲人民坚韧不拔、乐观向上的精神风貌，以及对家乡的深深眷恋和对传统文化的传承与坚守。结尾处“酸中藏甘，似河曲人逆旅不言苦；朴极生华，如黄土地瘠薄偏产金”，更是将这种精神品质升华到了哲学的高度，使文章的主题愈是深刻，立意益加高远。</p><p class="ql-block">二、结构严谨，层次分明</p><p class="ql-block"> 文章采用总分总的结构，开篇以“混沌初开，黍稷肇始”等句，引出河曲酸粥的与众不同之处，总领全文；接着分别从“溯其源流”“若论其味”“至若民俗渊薮”“今观河曲”四个方面展开，详细阐述了河曲酸粥的历史渊源、独特风味、民俗内涵以及现代传承，层次分明，逻辑清晰；最后以“嗟乎！一粥之道，通于大道”收尾，呼应开头，升华主题，使文章结构严谨完整，浑然一体。</p><p class="ql-block">三、语言优美，文采斐然</p><p class="ql-block"> 文章大量运用了对偶、比喻、拟人、排比夸张、铺陈等修辞手法，使文章富有韵律感和节奏感，增强了文章的表现力和感染力，扩大了文章的内涵。例如“酸冽若朔风穿峡，温厚如春阳融冰”、“金汤浮玉，云絮凝脂”、“初入口如刀劈险峡，酸锋凛冽；再回味似月照平沙，甘韵绵长”等句，运用比喻，生动形象地描绘出河曲酸粥的独特风味；“晨起婆姨执木勺，搅动星月；暮归汉子捧粗碗，饮尽风霜”、“黄土窖深，菌群暗涌；石窑瓮古，醴液潜滋”，运用对偶，展现了河曲人民朴实的生活场景；“运用排比，增强了语势，突出了河曲酸粥的制造过程复杂而神奇。此外，文章还运用了一些富有地方特色的词汇和方言，使文章更具地域特色和文化韵味。</p><p class="ql-block">四、情感真挚，富有感染力</p><p class="ql-block"> 文章字里行间都流露出作者对河曲酸粥的热爱之情，以及对家乡的深深眷恋和对传统文化的传承与坚守。通过对河曲酸粥的细致描绘，展现了河曲人民的生活场景和精神风貌，使读者能够感受到河曲人民的质朴、坚韧和乐观，以及他们对家乡的热爱和对传统文化的敬畏。这种情感的真挚表达，使文章具有很强的感染力，能够引起读者的共鸣。</p><p class="ql-block">五、文化内涵丰富，知识性与趣味性兼具</p><p class="ql-block"> 文章不仅描绘了河曲酸粥的独特风味，还深入挖掘了其背后的文化内涵，如酸粥的历史渊源、民俗内涵以及现代传承等，使读者在欣赏文章的同时，也了解到了河曲地区的风土人情和历史文化，具有很强的知识性和趣味性。例如文中提到的“婴孩初诞，以粥汤洗唇”、“游子远行，携酸浆为引”、“社火祭神，必献头瓮醴粥酬天地”等民俗，展现了河曲人民对酸粥的特殊情感和对传统文化的传承与坚守，使文章的文化内涵更加丰富。</p><p class="ql-block">六、总结</p><p class="ql-block"> 总体而言，这篇文章无疑是一篇文采斐然、情感真挚、文化内涵丰富的佳作。通过对河曲酸粥的细致描绘，展现了河曲地区深厚的历史文化底蕴和独特的民俗风情，以及河曲人民坚韧不拔、乐观向上的精神品质和对家乡的深深眷恋。文章结构严谨，层次分明，语言优美，富有感染力，具有很强的知识性和趣味性，还显现了作者娴熟的文字驾驭能力和渊博的文学功底。绝对是一篇稀见的非常优秀的赋文。</p> <p class="ql-block">薛振齐教授简介：</p><p class="ql-block"> 1970.7. 山西大学中文系毕业。1970.8——1988.12.先后在河曲的沙泉中学、单寨中学和巡镇中学任教。1984年5月后，任巡镇中学教导主任，但始终未离开教学一线。1989.1.——到退休 一直在忻州师专（后升格为忻州高专和忻州师院）工作，任过师专的教务处长。</p><p class="ql-block"> 工作的四十来年，发表了十七篇学术论文，也写了一些小说和诗歌、散文，纸版的有的发表在《山西日报》文艺版、《忻州日报》文艺版和《忻州师专》的报纸和刊物上。当然更多的是发表在网络上。</p><p class="ql-block"> 退休后，专注在古体诗词的学习和写作上。现已出版《薛振齐诗词》两部。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">贵州茅台酒系列之石府家酒</p>