<p class="ql-block">今天，恰逢哈尔滨第九届亚冬会开幕，我带着远方来的朋友踏入了这家名为“鱼窝棚”的特色餐厅，旨在让朋友领略东北铁锅炖的独特魅力。这家店的门头独具匠心，以辣椒为饰，从远处看便散发着浓郁的地方风情。踏入店内，一股热腾腾的气息迎面扑来，这里汇聚了各式各样的美食，而我此行的目的，便是品尝这里的铁锅炖。</p> <p class="ql-block">这家店所处的建筑古色古香，仿佛从旧时光中走来，带着岁月的痕迹。建筑上挂着红色灯笼，与白雪相互映衬，更显喜庆。那几个大字“小鱼窝棚铁锅炖冷水鱼”赫然在目，让人一眼便知这是一家提供特色美食的地方。我怀着期待的心情走进店内，准备开启一场美食之旅。</p> <p class="ql-block">我们点了一道铁锅炖查干湖胖头鱼。大铁锅里盛着的大块鱼肉十分诱人。鱼肉在锅里炖煮得恰到好处，鱼皮微微卷曲，鱼肉鲜嫩，散发着诱人的香气。我用筷子夹起一块鱼肉放入口中，鱼肉的鲜美瞬间在舌尖散开，那味道仿佛带着查干湖的湖水气息，每一口都充满了自然的鲜味。鱼肉在铁锅里吸收了各种调料的精华，吃起来既有鱼本身的鲜，又有炖菜的浓郁。</p> <p class="ql-block">除了鱼，我们还点了铁锅炖牛肉萝卜。大铁锅里装满了炖菜，牛肉炖得软烂入味，萝卜也吸收了牛肉的香味，变得十分可口。牛肉在锅里炖煮后，纹理清晰可见，每一丝牛肉都饱含着浓郁的汤汁味道。萝卜则变得绵软，咬上一口，既有萝卜本身的清甜，又有牛肉炖煮后的醇厚。这两种食材在铁锅里相互交融，形成了一道独特的美味。</p> <p class="ql-block">在等待铁锅炖的过程中，我们还点了一份三丝爆豆。这道菜放在白色的盘子上，上面撒着一些葱花和其他调料，看起来非常诱人。三丝与爆豆搭配得恰到好处，三丝的清爽与爆豆的香脆相得益彰。每一口都能感受到不同的口感，三丝的嫩滑与爆豆的脆爽在口中交织，为这顿饭增添了一份清爽的口感。</p> <p class="ql-block">当然，还有一道必不可少的美食——锅包肉。金黄色的锅包肉放在红色边缘的白底圆盘上，旁边还配有胡萝卜等蔬菜装饰。锅包肉外酥里嫩，咬上一口，外皮酥脆，里面的肉鲜嫩多汁。锅包肉的酸甜口味十分开胃，与铁锅炖搭配起来，让这顿饭更加丰富多彩。</p> <p class="ql-block">炸江虾也是一道美味。这盘炸得金黄酥脆的小虾米，吃起来香脆可口。小虾米在油锅里炸得外皮酥脆，里面的虾肉却依然鲜嫩。每一口都能感受到虾肉的鲜美和外皮的香脆，为这顿饭增添了一份海鲜的风味。</p> <p class="ql-block">鱼香肉丝也是这顿饭中的一道佳肴。这道红烧肉丝炒菜看起来非常美味可口。肉丝在锅里炒得十分入味，鱼香的味道浓郁。每一根肉丝都裹满了鱼香的酱汁，吃起来既有肉的鲜香，又有鱼香的独特风味。这道菜的酸甜口感与铁锅炖搭配起来，让味蕾得到了极大的满足。</p> <p class="ql-block">还有一份拌凉菜。这个凉拌蔬菜拼盘色彩丰富多样，看上去十分清爽健康。各种蔬菜搭配在一起，口感清爽，为这顿饭增添了一份清新的感觉。在吃了那么多炖菜之后，吃上一口凉菜，感觉十分惬意。</p> <p class="ql-block">地三鲜也是这顿饭中的一道美味。这道红烧茄子炒土豆丝的菜品看起来非常美味可口。茄子和土豆丝在锅里炒得十分入味，茄子软糯，土豆丝香脆。这两种食材搭配在一起，形成了一种独特的口感。吃起来既有茄子的绵软，又有土豆丝的香脆，为这顿饭增添了一份浓郁的地方风味。</p>
<p class="ql-block">在鱼窝棚里吃铁锅炖，不仅品尝到了美味的食物，更感受到了一种独特的氛围。这里的每一道菜都充满了地方特色，让人仿佛置身于一个充满烟火气的小世界里，享受着美食带来的快乐。</p> <p class="ql-block">记录吃过的美食</p>