<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">渐冻症，医学上称为肌萎缩侧索硬化，是一种极其残酷的神经退行性疾病，患者肌肉逐渐萎缩无力，身体机能不断下降。在对抗病魔的漫长过程中，科学合理的饮食不仅能为患者提供必要的能量，还能在一定程度上维持身体机能，延缓病情发展。</p><p class="ql-block">对于渐冻症患者来说，保证充足的蛋白质摄入是首要任务。蛋白质是修复和维持肌肉功能的关键营养素。瘦肉是优质蛋白质的良好来源，每100克猪瘦肉约含20.3克蛋白质，可通过清蒸、炖煮等方式烹饪，既保证营养又易于消化。鱼类同样富含优质蛋白，像每100克的鲈鱼，蛋白质含量约18.6克，其脂肪多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，适合患者食用。奶制品也是蛋白质的重要来源，一杯250毫升的牛奶，能提供约7.5克蛋白质，还富含钙质，有助于维持骨骼健康。</p><p class="ql-block">随着病情发展，渐冻症患者吞咽功能会逐渐受影响，这时食物的质地就显得尤为重要。可以将食物加工成泥状或糊状，方便患者吞咽。例如，将蔬菜和水果制作成蔬菜泥、水果泥，既保留了丰富的维生素和矿物质，又容易入口。土豆泥就是很好的选择，土豆富含碳水化合物，能为患者提供能量，制成泥状后食用更安全。</p><p class="ql-block">为了维持体力，患者需要摄入足够的碳水化合物。全谷物是不错的选择，如全麦面包，不仅含有碳水化合物，还富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，预防便秘。同时，由于患者身体消耗大，可适当增加一些易消化的高热量食物，如蜂蜜，它含有丰富的葡萄糖和果糖，能快速补充能量。</p><p class="ql-block">渐冻症患者的饮食要根据病情和个体差异进行调整，避免食用过硬、难以咀嚼和吞咽的食物，防止呛咳。科学合理的饮食就像为患者脆弱的身体构筑一道防线，给予他们与病魔抗争的力量。</p>