<p class="ql-block">本想密云五座楼长城徒步，结果各个路口都是红马甲严防死守说封山不让进。返回时想起怀柔有个北京二锅头酒博物馆，曾经好酒且主打红星二锅头的我决定去参观、了解一下北京二锅头酒的前世今生</p> <p class="ql-block">博物馆位于怀柔区红星路1号，是北京首家以展示国家级非物质文化遗产北京二锅头酒传统酿造技艺为主题的博物馆</p><p class="ql-block">馆内藏品丰富，包括329件（套）珍贵文物，涵盖了元代以后的酒具和文献资料</p> <p class="ql-block">清康熙十九年（1680年），来自山西临汾的赵氏三兄弟赵存仁、赵存义、赵存礼创办了“源升号”酒坊，并改良烧酒工艺，发明了“掐头去尾取中段”的二锅头工艺，<span style="font-size:18px;">仅选取第二锅冷却流出的烧酒，从而极大提高了酒质。工艺</span>传承至今，已发展成为家喻户晓的北京二锅头品类。</p> <p class="ql-block">赵氏三兄弟</p> <p class="ql-block">清末源升号账房先生</p> <p class="ql-block">源升号酒坊——二锅头酿酒工艺的发源地</p> 前门源升号现在也是博物馆 <p class="ql-block">有清一代酿酒技艺得到极大提升</p> 酒是陈的香 <p class="ql-block">1949年4月，中央决定对白酒实施专卖。停止私人生产及经营，成立华北酒业专卖公司实验厂（即如今的北京红星股份有限公司的前身），为中华人民共和国开国大典准备献礼酒。</p><p class="ql-block">同年5月，华北酒业专卖公司实验厂收编了“源升号”、“龙泉”、“同泉涌”、“永和成”、“同庆泉”等12家北京知名的烧锅老字号，在建国路90号创建了工业化酒厂</p> <p class="ql-block">华北酒业专卖公司实验厂成为中华人民共和国第一家国营酿酒厂</p> 开国大典献礼酒 从此红星高照 北京酒发展史 酒菜备好，请您入席 科学化创新与发展 纯粮固态发酵认证 <p class="ql-block">馆藏酒友们赠送的不同年代价廉物美的红星二锅头酒</p><p class="ql-block">回想当年喝这56度的大绿棒子1瓶起步</p> 各代传承人 <p class="ql-block">经常在电视上看到的第八代传承人、北京二锅头传统酿制技艺唯一的国家级代表性传人、著名白酒大师高景炎先生</p> 现代酿酒车间 馆藏清代老酒 红星酒海的馆藏陈酿 价格不菲的红星手酿酒 <p class="ql-block">参观结束博物馆免费赠送一瓶52度大曲酿（凭身份证领取）</p> <p class="ql-block">走进博物馆，你可以亲眼目睹酿酒的每一个步骤，感受到老北京酒文化的独特魅力</p> <p class="ql-block">如果你对酿酒工艺感兴趣，这里绝对是你不容错过的地方</p> <p class="ql-block">最后友情提示：爱喝酒的您一定要适量饮酒、健康饮酒</p>