吃年饭、拜年，曾是过年记忆中的梦魇，记忆中的年是从腊月初一开始的

七色石（夏荷丽韵—图文皆原创）

今天大年初十，春节作为节假日，基本上算是过完了。

今天和家长聊起我小时候过年的习俗，说来自己也感到奇怪，记忆里居然对过年没太多特好印象，反而是吃年饭的负担和拜年的累，印象极为深刻。

首先，从预热年味说起，一到腊月初一，说话做事就有很多禁忌。比如：说话的时候不能用“死”字，哪怕说“笑死我了”“疼死我了”，出现了“死”字。即便有的老人去世了，不能说死了，要说“老”了！再比如，过年杀猪不能说“杀”猪，要说“覆猪”，不知道这个字是“福”“覆”还是“伏”，就是这么个音。还有很多语言禁忌已忘了。可是我们小孩经常管不住嘴犯忌而受到惩罚，轻则挨骂，重则挨打。而我天生反骨，觉得这些都是迷信，有时候还故意犯忌，气得母亲大人指着我脑袋直跺脚。所以，一到腊月，大多数小孩说话变慢，生怕说错了，胆战心惊的。

但真正的年味也是从腊月初一开始，各家开始杀自己家养的猪，做腊鱼腊肉。一般腊月二十四后，便开启磨豆腐，做腐乳和炸豆腐，做肉糕、鱼丸子和鱼面，打糍粑等模式，家家户户都做，互相帮忙，或者几家联合一起做，整个村子搞得热火朝天！

第二道程序，就是打扬尘。腊月二十三，母亲就会起个大早，吃过早饭后，便将家里的所有家具用塑料布盖起来，然后用大长竹棍子绑上大竹扫把，开始打扬尘。从屋顶到屋里各个墙面再到地面，打扫灰尘擦得干干净净。

而我们的任务便是清灶灰和洗碗。先将土灶里的柴火灰清空掏出来，要么撒在沤肥的垃圾堆里，要么放到箩筐里，留着来年种花生种芝麻作底肥。带上一大勺与将锅碗瓢盆瓢盆一起，挑到河边，用柴火灰蘸点河水，对锅碗瓢盆进行擦拭，不得不说，柴火灰擦锅碗，再重的油污也能擦下，放到流动的河水里冲涮，干净透亮！

第三个程序是吃年饭。年饭从腊月二十三开始，吃到除夕的晚上，其中还包括腊月二十四的小年。吃年饭，是一年中最隆重的一道亲朋好友聚餐程序。一个村子里的左邻右舍、兄弟叔伯、姑舅姨表、公婆岳父母等一众亲属亲戚，还有嫁出去正月不能回娘家的女儿们，都要请回来一起吃个饭。

要说这吃年饭，简直就是我记忆里的梦魇，邻里亲戚互相请来请去，去吃的都是腊鱼腊肉、肉糕、鱼丸子、炸豆腐、海带、蜜枣等那些东西，家家户户大同小异。因为每一顿饭都有多家在请，所以一家人必须安排至少一人到场，否则就是失礼。因此我们也有吃年饭的任务，我经常吃得拉肚子。

拉肚子还是小事，关键是很多人家喜欢将年饭放在早上吃，就是越早越好，至今不知是要讨什么彩头。有的人家甚至一过夜里12:00就放鞭炮开始吃年饭了。记得经常在夜里睡得正香，突然被此起彼伏的鞭炮声惊醒，紧接着便是挨家挨户喊人起来到他们家吃年饭的叫喊声，夹杂着食物的香味以及半夜鸡叫，使得整夜根本无法入睡，而那请吃年饭的人家，要准备年饭，更是彻夜无眠。这样的情况一直要持续到大年初一早上。所以一旦进入吃年饭的程序，每天夜里根本就睡不好，这也是我印象不太好的原因之一。

与吃年饭平行的程序，还有各家各户炸爆米花、炒红薯干、做杂粿等过年零食和填装拜年小孩口袋的食物，有的家长甚至故意把孩子的口袋缝得大大的，出去拜年可以装更多的零食回来。这些情形，本人以前以前在有关年俗山文章中提及，今在此不赘述。

第四个程序，是除夕三环节。一是请祖人回来过年。除夕，要祭拜祖人，准备一大桌鱼肉酒菜，净手上香，请家里已经去世的祖先（一般是往上三代人）回来过年。祖人回来过年要到正月十五之后才送走。所以这段时间要注意，家里人不能吵架，要让祖人看到一个和睦的大家庭。还不能动剪刀、用针，说是怕扎着主人的眼睛！

二是除夕沐浴更衣。除夕之夜，全家老少要从头到脚洗得干干净净，条件好的人家要换上新衣服，条件一般的也要换干净的衣服，不过绝大多数孩子鞋子都有新布鞋穿。因为每个妈妈都会纳千层底，妈妈们一碗水端平，所以能保证除夕之夜，每个孩子都有一双新布鞋能换上。

三是和树兜子一起守岁。除夕年夜饭的重要程度之前提到过，不再细说，总而言之就是饭菜要多多的，体现年年有余粮！而守岁，据说守的时间越长，第二年过年就会有新衣服穿，再不剂的话也会一条新裤子穿！所以为此，有的孩子甚至守个通宵。而陪伴守岁的，便是火塘里的火，除夕家家户户为守岁，都会用至少晾晒了一年的大树兜子来烧火烤火，树兜子多孔洞，燃烧过程中火苗随风随洞乱穿，火苗像是边跳舞边哈哈笑的精灵，我们称之为火笑了，大人小孩看到火笑也会跟着微笑，心里暗自高兴，表示火会越烧越旺，预示着来年人丁兴旺，五谷丰登！

第五个程序，终于到拜年程序了！大年初一，是村子里男主人和小孩们，来到家家户户，互相拜年，每到一户，主人要按来客的人数或波数，一人或一波人放一挂鞭炮，以示热情迎接，之后便是倒茶、散烟、装零食。倘若谁家上一年娶了新媳妇，大年初一也要带着新媳妇儿到各家去拜年，主人还要弄一碗堆得高高的肉和肉糕给新媳妇吃，名曰“管点心”，这个习俗对于新上门的女婿也是如此。一般来说新媳妇儿只是象征性的吃一块肉或者肉糕就退回，有比较讲究面子的，还会在碗底压一两块钱！

从初二开始，便开始亲戚间的拜年。至少拜三代人的年，所以每家每户拜年任务也很重。我们家拜年都要进行了排班，七大姑八大姨都在山区，翻山越岭拜年，全部是用脚步行。因为都非常累，所以有时候父母为了平衡情绪，每年能换着排班，今年去翻大山的亲戚家，明年就去翻小山的亲戚家。现在想想，那个时候也真勇敢，七八岁的小女孩，独自一人，拿着腊肉、红糖，翻山越岭跑到爷爷奶奶那一代的亲戚家去拜年，这个任务就算完成了。而去外婆家拜年，才是最累的。要翻越四五座大山，山上还没有路，只有人踩出的一条羊肠小道，还有几段路，只有纯粹的挂壁石板山崖，石板上被人踩出了斜斜的一道磨损的印子，就算是路了。每次从外婆家拜年回来，将近四十多公里的山路，双腿就再也站不起来了。所以拜年对我来说，总是有些恐怖感挥之不去！

当然去外婆家拜年，也有特别美好的记忆，那就是五岁之前，父亲用窝篮把我和我三姐一边一个，挑着去外婆家拜年，父亲在山间穿梭，前后换肩膀，而我和三姐坐在窝篮里，看到两边的枞树里长满了枞糖，就随手摘下枞叶放在嘴里吸！有时父亲带我一个人去，就把我扛在双肩上，随着父亲一步步登山，看着他发根渗出的汗水，便将枞糖塞到父亲嘴里！现在想想我们空手走山路都气喘吁吁，父亲又是怎么把我们从灌木丛生狭窄的小道上带到外婆家的！这段记忆，也是记忆深处，关于过年最美好的记忆了！

第六个程序，正月十五扫墓！一直可以拜到正月十五，都是靠双腿走着去拜年，所以老亲老戚多的话，还真有人到正月十五才拜完所有亲戚的年！而我们正月十五不是过元宵节，而是上坟扫墓，一般是早上上香送走祖人后，上午便去上坟，清除坟上的杂草，烧纸挂纸，这道程序也非常隆重，孙辈晚辈到场跪拜，并放鞭炮。正月十五上坟后，到清明节，家里有一个人作为代表，上坟锄杂草就可以了。

正月十五过后，嫁出去的姑娘就可以回娘家了，这样年才算是真正过完了！

以上是记忆中的过年习俗，随着人们物质生活水平的提高，文化多元变化和提升，很多可俗没有了。

细算起来，我已经有32年没在老家过过年了，年前，我三姐带着我父亲去她女儿家吃年饭，给我发视频，让我看看外甥女家的年饭大餐和老爸的精神状态。看到外甥女家楼上楼下设了三个大餐桌，三十多道菜，鸡鸭鱼肉海鲜应有尽有，这比当年家家户户千篇一律的年饭丰富多了，吃完饭可以看在前后院晒太阳！

便与三姐聊起这些年俗，她说，现在过年没有那么复杂，杀猪、磨豆腐、做鱼面肉糕，都由机器代替了，而村村通工程，使得再高大的山也通了公路，大多家庭都买了小轿车，开车就可以去拜年。去外婆家原来走的那条荆棘灌木小路，早已荒芜在大山深处找不着了，唯独这吃年饭么习俗保留至今，形式越来越丰富，食品越来越多样丰盛！

我不仅感慨，那些消失的年俗年味，是那个温饱还没解决时代，人们对物质的追求，也是一个时代的缩影。它们的消逝，印证随着时代的变迁，人们生活和思想的转变，对物质和文化生活有了更高需求，人们生活水平越来越高，相信老百姓的日子也会越来越好！