《一鹤烧鸟•铁板烧》印象

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年初八的中午，外孙女提议前往龙茗路的《一鹤烧鸟•铁板烧》用餐，这一提议瞬间为这平凡的一天增添了几分期待与新奇。

这家店在日本被称作居酒屋，一踏入店内，便仿佛置身于日本的街头小巷。店堂内摆放各种各样的酒瓶，红红绿绿的日文菜品标语随风轻扬，宛如一幅充满异域风情的画卷，处处散发着独特的魅力。

我们第一次踏入这类店铺，青年人对此类美食情有独钟，而我们老年人也想借此机会来体验一番这别样的风味。

外孙女对这里似乎颇为熟悉，熟练地开始点菜，那自信的模样仿佛是这里的常客。

烧鸟与普通烧烤有着明显的区别。烧鸟更讲究食材的精细处理与烹饪技艺，一只鸡可以被分解成18到30个不同的部位，每个部位都能单独串起来精心烤制，这背后蕴含着丰富的经验和高超的技巧。

烧鸟有两种烤法：酱烤和盐烤。酱烤所用的酱料是用各种果蔬、鸡骨、鸡肉精心熬制而成，不加一滴水，这种偏甜的酱料能够为鸡肉增添特别的风味，尤其对于内脏之类的产品，酱烤更能凸显其独特的口感。

牛肉寿喜锅端上桌来，那浓郁的香气扑鼻而来，牛肉在锅中翻滚，与蔬菜相互交融，每一口都充满了丰富的层次感。

土豆泥蛋黄酱色拉，细腻的土豆泥搭配上浓郁的蛋黄酱，口感绵密，清爽又不失醇厚。

大虾天妇罗，外皮酥脆，大虾鲜嫩多汁，咬上一口，那酥脆与鲜嫩在口中碰撞，带来美妙的味觉享受。

鸡肝串烧，鸡肝烤得恰到好处，外焦里嫩，独特的口感令人回味无穷。

鸡心串烧，鸡心在烤制过程中锁住了汁水，每一口都充满了浓郁的肉香。

牛舌串烧，牛舌的口感爽脆，烤制后的牛舌更加鲜美，别有一番风味。

鸡胗串烧，鸡胗的嚼劲十足，配上独特的调料，越嚼越香。

鸡膝软骨串烧，软骨的口感软糯，烤制后的软骨散发着诱人的香气。

鸡膝筋，这独特的部位在烤制后别具风味，每一口都充满了惊喜。

辣炒牛肉乌冬面，面条筋道，牛肉鲜嫩，辣味恰到好处，让人食欲大增。

烤鳗鱼，鳗鱼的肉质细嫩，烤制后的鳗鱼外皮微焦，内里鲜嫩，鳗鱼的鲜美在口中散开。

鸡里脊梅子大叶，鸡里脊的鲜嫩与梅子的酸甜相互搭配，再加上大叶的清香，口感丰富。

碳烤明太子西葫芦，西葫芦的清香与明太子的咸香相互交织，别有一番风味。

烤茄子，茄子烤得软糯，茄子的香甜被完全激发出来。

鹌鹑蛋串烧，鹌鹑蛋小巧可爱，烤制后的鹌鹑蛋香气四溢。

碳烤和牛凤梨串，和牛的鲜嫩与凤梨的香甜相互搭配，口感独特。

火焰三文鱼流心饭，三文鱼的鲜美与米饭的香甜在火焰的作用下完美融合，那流心的效果更是为这道菜增添了几分惊艳。

此次就餐的留下的印象，烧鸟、烧烤这种形式的餐食确实比较适合年轻人，充满活力的氛围和独特的美食让人流连忘返。而对于老年人来说，这也是一次难忘的体验之旅。