<p class="ql-block">图文：傻在大山的暖阳</p><p class="ql-block">美篇号：28503576</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">里耶，蒲市，沈从文笔下的边城以及刘晓庆主演《芙蓉镇》的拍摄地芙蓉镇号称湘西四大古镇。</p><p class="ql-block">第一次去里耶是八O年，那年我十一岁。里耶是我见过很美的一个小镇，我在这一待就是六年。<span style="font-size:18px;">里耶是我梦开始的地方，也是我年过半百淡淡的乡愁，这</span>里伴随着我的少年时光，有美好，有难忘，有牵挂与念想，还有我穿海军衫的打水姑娘……</p><p class="ql-block">里耶是一个你来就想留下来的地方，青石板贯通了里耶的大街小巷，小巷两旁古朴的吊脚楼，青砖黑瓦比邻而建。木房子各种雕花栩栩如生，小巷里闻着桐油的香味行走，大门口不时可遇见三五老人围在小木桌旁悠闲打着纸牌。清晨或傍晚酉水河畔的河堤上走一走，河风扑面阵阵清新，船夫的号子声悠长随酉水河飘远。</p><p class="ql-block">现在的里耶因为碗米坡建电站淹没了车船码头，不见了那青青的柳坪。河水里沉淀无数美好记忆，夏天的酉水河上再也不见䠄着脚在那滚烫河卵石上奔跑的少年，酉水河面变得很宽很静，再也不见少年们激起的浪花，也听不见少女们洗衣棒的敲打声……但你可以上空中草原八面山，那里有星空帐篷，那里有悬崖酒店，那里有天然氧吧，你还可俯瞰里耶古镇。</p><p class="ql-block">里耶是一个你来就不想走的地方，这里有太多的美食勾引着你的胃。这里的美味小吃数不胜数，油粑粑，米豆腐，粉粑粑，水雀粑粑，酸萝卜，凉粉，团散……总有几种能让你停下脚步！</p> <p class="ql-block">不管是里耶人或是来过里耶的人，油粑粑配米豆腐都是他们的念想，如果你有机会来湘西里耶请你一定去尝一尝，去感受那份舌尖上的美味。</p><p class="ql-block">里耶人炸的油粑粑，外香脆里嫩而绵，馅种类很多，肉，酸菜，青椒豆酱，韭菜，包谷酸……</p><p class="ql-block">米豆腐则嫩而脆，丝滑，可冷热两吃，夏天吃一份清凉爽口，冬天吃一份火热暖胃。老板会给你配上䓤姜蒜汁，生抽，香醋，葱花最后淋上一勺油沷辣椒，那才是米豆腐的灵魂。将刚出锅的油粑粑放在米豆腐下面泡一泡，吃得你又辣又酥。</p> <p class="ql-block">团散是里耶一特色小吃，也是里耶的美食传承。团散的制作很讲究，首先是选上好的团颗糯米，将糯米用凉水浸泡十小时，上蒸笼，蒸的火候很关键，不能太生也不能太熟。将蒸好的糯米放进小竹圈，涂上胭脂红或蓝色，天气自然很重要一般九月为佳。</p><p class="ql-block">团散做好后一般放置在密封的瓷塘子里，团散的吃法就多了。可油炸入口香脆，炸后扳碎，加糖，可红糖，白糖，冰糖，当然最好是蜂蜜用滚烫的开水冲泡，入口软糯，汤汁飘香。</p> <p class="ql-block">娘岁数大了，牙齿不太好，我一般会用另一种方法。先用油将花椒炸香，将炸好的花椒捞出，放入切好的姜米粒加入适量的水，待水开后放入三个团散，一点食盐。团散在开水中翻腾并逐渐散去，开小火然后打上几枚土鸡蛋，放几片腊香肠或者腊肉薄片。待锅巴变得焦黄，洒上葱花，糯米，鸡蛋，香肠的香味扑鼻而来，吃团散饭一般不用菜，但一碗酸菜汤还是不能少的。</p><p class="ql-block">里耶的美味小吃实在太多，就不一一介绍了。我知道我的文字不一定能打动你的味蕾，欢迎你来到古镇里耶感受小镇的静谧，让里耶的美味小吃勾引你的胃！</p>