<p class="ql-block">年夜饭是乡愁的注脚，无论离乡多远，无论在他乡多忙，无论这逝去的一年过得多么不如意，大家都会背起行囊大包小包地往家乡赶。小时候跟在母亲身边，看母亲忙碌一桌年夜饭；如今，我们长大了，可以陪在父母身边，帮着做年夜饭；以后工作了，我们一定就要赶回母亲身边，为母亲做一桌年夜饭。老老少少，团团圆圆，年味隽永。</p> <p class="ql-block">高一（17）班 林滟洋 烹制 番茄牛腩</p><p class="ql-block">番茄牛腩是一道结合了番茄和牛腩的经典家常菜，具有清新酸甜的味道和鲜香嫩滑的口感。其主要食材包括番茄和牛腩，通过炖煮的方式，使牛肉充分吸收番茄的味道，变得软烂入味，特别开胃</p> <p class="ql-block">1.年夜菜“招财进宝”通常指的是一些寓意吉祥、形状或色泽类似元宝的菜肴，如蛋饺、酿豆腐等。这些菜肴不仅美味可口，而且寄托了人们对新的一年财源滚滚、吉祥美好的期盼，是年夜饭桌上备受喜爱的佳肴，用胡萝卜和黄瓜点缀成花的造型，愿望大家生活美如花。</p><p class="ql-block">2.年夜菜“爆竹迎春”是一道富有创意和节日氛围的佳肴，寓意着新年的喜庆和祥和。爆竹在中国传统文化中是驱邪避祟、迎接新年的象征，而这道菜通过其独特的造型和命名，将这一寓意巧妙地融入到了美食之中，为年夜饭增添了一份别样的喜庆和吉祥。爆竹花开春来到，愿望大家未来生活红红火火，巳巳如意。</p> <p class="ql-block">高一（17）班 郭子嘉</p> <p class="ql-block">高一（17）班 林文俊</p> <p class="ql-block">高一17班 廖海璇 </p><p class="ql-block"> 年糕</p><p class="ql-block"> 在老家，过年，年糕是必不可少之物，其寓意团团圆圆，阖家幸福，给予身边的人最美好的幸福！</p><p class="ql-block"> 将地瓜，红糖，白糖按一定比例混合，用一定的力度揉成一个个团，在取适当大小圆团揉成长条，下油锅炸至成色，捞起冷却，年糕微甜而不腻，还有嚼劲，一根接一根，大家都享受着这幸福快乐的时刻。</p> <p class="ql-block">高一（17）班 罗冰洁 制作水饺，先在盆中倒入适量面粉，缓缓加水，边加边搅，直至能揉成光滑面团，盖上湿布醒面。趁这时，把猪肉剁碎，加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、香油等调料，再放入切碎的蔬菜，充分搅拌制成馅料。接着，将醒好的面团搓条、切块、擀皮，包入馅料，捏出褶子，一个个饱满的水饺就包好了。</p> <p class="ql-block">高一17班 连雨哲烹制 白灼牛肉</p><p class="ql-block">制作步骤：</p><p class="ql-block">1、牛肉切薄片，加入料酒、淀粉、盐腌制。切好葱花备用。2、锅中加入适量清水，大火烧开后加入少许盐和5毫升料酒。</p><p class="ql-block">3、放入金针菇、豆芽焯熟，放入盘中。腌制好的牛肉片，用筷子迅速划散，煮至牛肉变色，大约1-2分钟，待牛肉刚刚熟透，立即捞出沥干水分，放入盘中。</p><p class="ql-block">4、在牛肉上撒上葱花、蒜末，淋上10毫升生抽。</p><p class="ql-block">5、锅中倒入15毫升油，大火烧至冒烟，将热油浇在牛肉上，“嗞啦”一声激发出香味即可。</p> <p class="ql-block">高一（17）班 余灿荣</p> <p class="ql-block">高一（17）班 陈永家烹制 花开富贵是集美食与传统于一身的年夜菜品。外围由红卜与山药叠放而成，下方山药代表村内的要:要财、要运、要健康。上方红萝卜代表希望新的一年红红火火，内围由肉与蛋组成，代表永定土楼。其作为本村特色菜品，饱含对新一年的美好期待。</p>