舌尖上的茂林“圆子”：方言里的家味

茂林吴家

舌尖上的茂林“圆子”：方言里的家味

□吴小元

在吴语的温柔乡，茂林的每一寸土地都藏着古老的密码，而“圆子”就是那把解锁生活本味的钥匙。在泾县南乡，人们从不把它称作汤圆、汤团，而是亲昵地唤为园子、圆团，这简单的称呼里，藏着岁月沉淀的方言韵味，也藏着故乡独有的烟火记忆。

当你翻开古典文学的书页，“圆子”的身影也穿梭其中。《金瓶梅》里的圆子，有着丰富的形态。元宵圆子，是佳节里的甜蜜符号；肉圆子、发米圆子、南瓜圆子、米粉圆子、藕粉圆子等，则是日常饮食里的多样惊喜。它们或是在节庆时盛装登场，或是在平凡日子里慰藉人心。而南宋丞相史浩的《粉蝶儿·咏圆子》，更是将圆子的制作与售卖场景，用细腻的笔触勾勒出来。“玉屑轻盈，鲛绡霎时铺遍。看仙娥、骋些神变。咄嗟间，如撒下，真珠一串。”这哪里是在写圆子，分明是在描绘一场梦幻的魔术，将圆子的灵动与洁白展现得淋漓尽致。

再看《武林旧事》记载的“乳糖圆子”，这一独特的圆子品类，让我们得以一窥南宋时期的饮食风貌。而《金瓶梅》第79回里，“上罢元宵圆子，方才起身，告辞上家去了”，简单的一句描述，却让元宵圆子成为了人情往来、生活场景的生动注脚。有时书中也把元宵圆子直接叫“元宵”，这看似简单的称呼变化，却也映照出不同地域、不同时期人们对同一种食物的多样表达。

在茂林，圆子有着更深厚的情感羁绊。三九冬日，小火烘炉，洋锅上架，一家人围坐。锅中炖着红烧肉藕粉圆子，那浓郁的香气瞬间弥漫开来。藕粉圆子晶莹剔透，与红烧肉的醇厚油脂相互交融，每一口都是对味蕾的极致诱惑。接着，再放入肉圆子、米粉圆子、南瓜圆子、发米圆子，它们在锅中翻滚跳跃，如同生活的乐章。一家人谈天说地，分享着生活的点滴，欢声笑语在热气腾腾中回荡。这不仅是一顿美食的享受，更是亲情的凝聚，是家的温暖所在。

“圆子”，这一小小的食物，承载着茂林的方言文化、历史记忆与浓浓的亲情。它是地域文化的独特标识，是古典文学里的一抹亮色，更是每一个茂林人心中无法割舍的家乡味道。无论时光如何流转，无论走到天涯海角，那一口软糯的圆子，都能唤起人们对茂林深深的眷恋与无尽的思念 ，成为连接过去与现在、故乡与游子的情感纽带。