18 去柳州，正宗螺蛳粉探店

微尘说

你好，我是微尘。

广西柳州，因当年柳宗元被贬于此得名，而今广为人知的已是它的螺蛳粉。近些年，网络的速递性，螺狮粉一时间全国大热，我们也是趋之若鹜似的，在江苏的各个网红店打卡探店，觉得已经尝到螺狮粉的精华。

这个新年尽室以行，奔赴来广西探亲加旅游，难得的机会，被广西的小姨家表弟也劝道，来广西当然要去柳州，吃吃正宗的螺狮粉。

＂每个人心中都有自己的一家螺蛳粉店＂，表弟如是说，＂我带你们去我心中的NO.1＂

于是驱车历经两个小时，来到一家并不起眼的店前，店面就是那种镇上路边的装修，对，就是路边一个很普通的店，卷帘门直接拉下来的那种门面。

店内很宽敞，应该有五六十平，木头桌子，塑料凳子，坐满了人，新年假期，让大家都不疾不徐，吃得不亦乐乎。

我们到那已经将近五点，已经有好多人在那排队，目测至少二三十人，于是三下五除二，安排好角色，三人排队，两人占桌，还有人去买饮料，以防太辣难以消受。

螺狮粉终于上桌，第一感觉辣，先猛嗦一口粉，这一口先敬它泼天的流量。

配菜有猪脚、鸭脚、猪皮、油豆腐、牛肚，还有当地的菜花。

这几天吃当地的菜花，烫着吃，炒着吃，特别是黄花加嫩叶，甜丝丝的，越吃越上头。今天放到螺狮粉里，配上螺蛳粉的高汤，味道混合交织，更加停不下来。

鸭脚是脆皮的，先炸后煮，咬一口，脆皮跟着遛进嘴里，脆而不腻，很上口。

另外，就是那个被我称为太阳炸蛋的煎蛋，这次解锁了新吃法，炸过再泡软下肚，简直人间美味，我本来就喜欢那种慢慢咀嚼的调调，那个太阳炸蛋浸满汤汁，我再一口一口分解到嘴巴里，这个过程仿佛是咀嚼的心流。

整碗吃完，无上满足。

正宗这个词，我们还是要敬畏的。