<p class="ql-block">大年初四的清晨，当阳光洒满了大地，村民们不约而同来到上港篮球场边……</p> <p class="ql-block">切葱、切肉、搓丸子、蒸丸子……惠安县螺阳镇上坂村港边自然村的村民欢聚一堂，在这里举行第六届蒸肉丸文化节聚餐活动，让村里“年味”别具特色。</p> <p class="ql-block">你们看，这一个个认真剁肉的真男人们，让人看了，真是太感动了！谁说勤劳的只有惠安女，惠安男人下起厨房来，照样也是顶呱呱！</p> <p class="ql-block">小朋友也一起帮忙</p> <p class="ql-block">蒸肉丸是惠安县传统小吃，“丸”与“圆”在闽南语中同音，“蒸丸”寓意蒸蒸日上、团团圆圆，村民的日子越过越红火。</p> <p class="ql-block">上坂蒸肉丸有着悠久的历史。据了解，到今年已经成功连续举办了六届。上千的村民们齐聚一起动手做蒸肉丸，场面非常壮观，就是这一场场朴实简单的活动，不但把村民的心凝聚在一起，还让手艺得以传承。</p> <p class="ql-block">上坂是个校服村，村里的大多数男青年都在全国各地的跑，往往出门前，大家都要吃上一顿蒸肉丸子，不知不觉， 蒸肉丸成了一份乡愁、一段乡村记忆、一份情怀。</p> <p class="ql-block">切条腌制三层肉，剁萝卜、葱等配菜......地瓜粉里加水，放入这些配料和调味料搅拌粘稠，团成圆子蒸熟，出锅前，再撒一把调味粉，就在人群中散发出诱人的香鲜。</p> <p class="ql-block">一锅锅热气腾腾的蒸肉丸让村民和回家过年的乡贤们吃出了家乡的独特味道。常年在广东做生意的蔡伟聪说，这就是小时候的味道，只有在家乡才吃得到！</p> <p class="ql-block">千人同吃团圆饭，吃的是喜庆热闹，叙的是浓浓乡里情。在这里，也祝愿所有朋友们新的一年，生活过得团圆美满，蒸蒸日上。</p>