【记录美好】美味进行时

影像生活

　　蛇年国泰千家乐，盛世民安万户春。乙巳年正月初三，表妹、亲妹来作客。客人自带厨艺做午饭，烟火在旺炉中升腾，一场美味的家宴正在悄然上演。

　　首道美食是清蒸鱼。柴火炉在南风吹拂下，特别旺，大锅不一会就冒出蒸汽，空气中弥漫着䲝鱼的鲜美，略带陈皮、生姜味，鱼出锅后，大厨淋上热油和配料，葱丝的清香与鱼肉的鲜嫩完美融合。

　　焖土猪肉更是一绝，肥瘦相间的土猪肉、本地圆鼓鼓的慈菇在锅中慢慢炖煮，油脂渗出，慈菇吸油，肉香四溢。加两杯可乐，肉色泽更加诱人，未出锅，我就想先偷一块尝尝，但最终忍住了，还是等一会，好物齐共享。

　　茶叶虾，是我的新提议。我先用热水泡开茶叶，备好八角、茴香、肉桂、丁香，表妹掌勺，待鲜虾炒得九成熟，加入配料再爆炒，新鲜的大虾与清香的茶叶共舞，茶叶的芬芳沁入虾肉，炒到虾壳酥脆，上桌又是满满的惊喜。

　　广东无鸡不成宴，本地人对白切土鸡特别钟爱。精选的三黄鸡在水中慢煮，熟透后迅速过冷水，鸡肉紧实，鸡皮爽滑。一刀下去，露出鲜嫩的鸡肉。妹妹不仅会斩鸡，更善摆盘，斩双爪、摆双翅、摆鸡头，切好的鸡在碟子上，极像香鸡匍匐待飞。未上桌，可想像：火候恰到好处的白切鸡蘸上姜蒜汁，入口的瞬间，鸡肉的鲜香在味蕾间绽放。

　　炒黑木耳、白灼青菜、炒玉米红萝卜丁、清蒸虾菇……荤素合理搭配，黑白黄红绿间色，每一样新鲜的农家菜泛着馨香，这就是五味调和吧。

　　一道道美食，是对生活的热爱，是对味蕾的犒赏，更是一场舌尖上的狂欢。

柴米油盐，调出生活千般味；亲朋友伴，聚来岁月满院馨。岁月静好，食得是福，常聚是禄，健康平安，也是人寿年丰的体现吧。