糖卷果里的年味与家

王丽萍

糖卷果里的年味与家

文/王丽萍

新年的钟声敲响，大街小巷弥漫着喜庆的气息，又到了阖家团圆、共享年夜饭的时刻。在我家的年夜饭桌上，有一道菜总是格外显眼，那便是糖卷果。它不仅是回族年夜饭不可或缺的佳肴，更是承载着我大半生回忆与情感的珍贵符号。

小时候，父母还在身边，每至腊月二十五或二十六，家中便开始弥漫着糖卷果的香甜气息。那时候，日子虽不富裕，却满是温暖与幸福。父母忙碌的身影在厨房穿梭，红枣、山药、油皮等食材在他们手中神奇地变成了一道道美味的糖卷果。做好后，它们被小心地放在缸里，能从年头一直吃到正月十五，陪伴我们度过快乐的新春佳节。

后来，父母相继离去，那些有他们陪伴的日子只能在回忆中找寻。但幸运的是，姐姐接过了这传承的接力棒。每年春节，姐姐都会亲手做好糖卷果，送到我家。今年腊月二十七，她依旧带着糖卷果、松肉、酱牛肉、年糕等美食而来，让我家的年夜饭桌上再次充满了熟悉的味道。

制作糖卷果是个繁琐的过程。红枣要一颗颗洗净去核，山药需小心翼翼地去皮切块，将拍散的山药与去核的红枣一起搅拌后用油皮包裹上锅蒸熟，取出裹紧成长条状，晒凉，切块，油炸，红糖炒色，等多道工序，才能成就这道软糯香甜的美食。在过去，山药价格昂贵，父母便用土豆代替，可即便如此，他们做出来的糖卷果，味道却丝毫不输。在物资匮乏的年代，这是父母对我们深沉的爱，用智慧和勤劳为我们拼凑出节日的丰盛。

如今，我也已年近六十，岁月在脸上留下了痕迹，可每当吃到姐姐做的糖卷果，儿时的记忆便如潮水般涌来。那些围坐在父母身边，等待糖卷果出锅的日子，仿佛就在昨天。这道菜里，有父母的关怀，有姐姐的牵挂，有童年的纯真，更有对家的深深眷恋。

年夜饭，吃的不仅仅是美食，更是那份难以割舍的亲情。糖卷果这道菜，将家族的温暖与传统代代相传，无论时光如何流转，家的味道永远不会改变。它是回族文化的传承，是新年的独特记忆，更是我心中最珍贵的宝藏。在这新的一年里，愿这份家的味道，继续陪伴我们走过岁岁年年，温暖每一个团圆的时刻 。