<p class="ql-block"> 新年的钟声已然敲响，未及观看央视《难忘今宵》那令人荡气回肠的热烈场面，便快步出门下楼。小区里一片寂静，不见大人小孩们围观燃放爆竹礼花的欢声笑语，听不到那令人亢奋的爆竹声，闻不到浓烈的硝烟味道，激动的心情瞬间冷却下来，心竟如平静的湖水，无波无澜。惋惜呀，那过去的年味再也找不回来了。儿时过年的情景不断地涌现在眼前，那浓浓的年味怎么也挥散不去。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ′腊八过后，人们便忙碌起来，家家户户除尘打扫卫生。清晨早起，把屋里的盆盆罐罐、杂七杂八的东西搬到院里，用绑上长杆的扫帚把屋里屋外、旮旯旯旯都打扫干净。女主人和姑娘们把灶具、家具都擦洗得一尘不染，案板也被洗得木纹清晰。男人们从田地里找回白土，把房屋的墙壁粉刷一遍，那烟熏火燎的黑墙顿时焕然一新，变成了灰白色，散发着清新的泥土香味。全家人齐心协力，把院中擦洗干净的物件搬回屋里，整齐地放在原位。对于小家庭来说，一天就能完成除尘工作，而大家庭则需要两三天的时间。除尘从腊八开始，今天东家，明天西家，直到小年结束，淡淡的年味便从这里悄然弥漫开来。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“ 小孩，小孩，你别馋，过了腊八便是年。”转眼间，小年到了，祭灶是农户每家必不可少的庄重仪式。在井口敬上龙王爷，在照壁龛里敬上土地爷，在堂屋里敬上财神，在门前敬上门神，在灶台上敬上灶神。燃烛焚香后，祭上亲手做的祭品灶饦馍，口中念念有词：“上天言好事，归来降吉祥。”焚烧纸马并嘱咐其平安去急急归，虔诚地拜过。祭灶时烛光闪烁，烟雾缭绕，使年味愈发浓郁。</p><p class="ql-block">′′′</p><p class="ql-block"> “小年过后，年货准备便紧锣密鼓地开始了。首先是杀猪宰牛，准备大肉。那时，农村家家户户都养猪或羊，冬末春初在集市上买个小猪娃（买来的或是自家猪下的仔），饲养一年，临近过年前一个月，用玉米、麸皮等精饲料饲养，家养猪便长得膘肥体壮，年前宰杀分享备用。杀猪的场面壮观而刺激，是年味的独特一面。宰杀猪时，围观者众多，屠户用软钩将奔跑的猪拖住，几个强壮小伙子跑去将猪抬在案子上摁住，猪叫声尖锐刺耳。屠户准确地一刀刺在猪的心脏上，敏捷地将淌干血的死猪放在烧开了水的大锅里，麻利地褪去猪毛，在猪腿上开个小口，用嘴使劲吹气，一会儿，猪便变得鼓鼓胀胀、光光滑滑，开膛破肚后，取出猪的内脏，将猪肠翻后冲洗干净，屠宰工作便告一段落。那时屠户是不要工钱的，只把猪的内脏心、肺、肝，外加一个猪尾巴给他就行。猪宰杀后，主人一般留下猪头和少量的肉，大方地给亲戚朋友留足肉，剩余的肉卖给邻里乡党。大家争先恐后去买，不多会儿，肉便处理完了。现在个体不养猪了，宰杀猪要在屠宰厂，杀猪那惊悚刺激的场面很难见到了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">豆腐是那时过年的重要食材，包包子、做臊子都少不了它。生产队集体做豆腐分给大家。将泡好的黄豆在牛拉石磨上磨成汁，倒进豆腐锅里烧开，水面上会迅速结成一层薄薄的豆腐皮，揭去两层豆腐皮，下面便是原汁原味的豆浆。过一会儿，给豆浆里倒入适量的浆水或卤水，豆浆水便快速结晶成块絮。这就是原始的、原汁原味的豆腐脑。舀一碗尝一下，香、嫩、滑、甜，味道纯正，美极了，小吃店的豆腐脑与它相比简直是天壤之别，无法媲美。豆腐水（做过豆腐的废水），那是绝妙的洗脚水。在年关严冬中，它既经济又实惠。附近的老人、妇女纷纷从家里端来木盆，盛上豆腐水，东一个西一个坐在院中的阳光下，悠闲地洗脚。五六十年代，农村妇女还比较封建，平常脚都穿袜子，或包裹得严严实实。这时，她们忘却了羞涩，一边说笑，一边洗着脚。村中的光棍们最爱看这场景。傻子憨儿看着那白嫩的脚丫子，口水流下老长。爱开玩笑的三婶，把脚伸到憨二的嘴边，说：“看啥呢！给你吃个粽子！”惹得全场哄堂大笑。豆腐场的笑闹，给年味增添了不少色彩。′</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“′′′ 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”小年过后，零星的炮声便此起彼伏，随着年关的到来，炮声愈发密集，慢慢地变成响声不断，声音一片。到了年三十燃放爆竹便掀起了高潮，鞭炮、二踢脚、冲天雷子夹杂着礼花蛋等，此时，爆炸声震耳欲聋；五彩缤纷的烟花在高空绽放，如梦如幻，璀璨夺目。欢看的人们情不自禁地鼓掌、欢呼、呐喊。爆竹声把浓浓的年味推向顶峰。大人们眉开眼笑、赞声不绝；小孩们欢呼雀跃，奔走相告，狂热得如痴如醉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ∧′大年初一，人们早早起床。吃过饺子就开始拜年。家里的主事者、大人领着孩子挨家挨户地去拜。见了人，平辈的拱拱手，相互问候：“过年好！”晚辈要磕头作揖。被拜的长辈会抓把瓜子、核桃、枣给小孩，还会给小孩压岁钱。压岁钱是现金，五角的、一元、两元的。小孩拿着压岁钱跑去买个摔炮、洋片（绘有图案的纸片，用手拍赌正反面游戏用）、泥娃娃哨子，小孩们摔着炮，吹着哨，沉浸在喜悦之中。拜年传承着尊老爱幼的中华传统美德，是最纯朴的年味。现在拜年变味了，压岁钱变成了商业化的红包，钱数也越来越多，少则几十、几百；多则几千、过万，成了溺爱、攀比、炫富。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ′年是中华民族传统文化的一种结晶，是中国人最重视的节日。年味是它的无形表现，它是由过年各种环境活动营造的喜庆吉祥的氛围，它孕育在除尘、祭灶、杀猪宰羊、拜年活动中，它被贴春联、挂红灯笼、燃放爆竹渲染得更加浓烈，处处荡漾着年的喜庆。儿时的年味既醇又浓，它说不完，道不全，永远铭记在我的心中。现在春节已申遗成功，成为世界人民尊崇的节日。全国多地已取消燃放爆竹的禁令。希望政府能顺应民意，取消阻碍春节的桎梏，让人们早日过一个温馨、祥和、热烈、浓郁、无忧无虑的春节，让儿时的年味重新回来。111</p>