<p class="ql-block"> 每年除夕的年夜饭，我们都是选择在家动手做一桌可口的菜肴，在忙碌了一整年的的生活中偷得浮生半日闲，与家人共度这美好“食光”。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">人间烟火气，最抚凡人心；家人围坐餐桌旁，幸福满溢。</span>人间烟火气，藏于家宴里。每一口都是家的味道！灯火阑珊处，围坐共食香；家宴之味，暖胃更暖心。每一道菜都是一个故事，每一次举杯都满载深情厚谊。</p><p class="ql-block">幸福不过如此：一桌好菜、一瓶好酒、一家人欢聚一堂。满堂欢喜聚一堂，唇齿留香情意长。</p><p class="ql-block">这也许就是我们大家心中家的感觉，年的味道吧！</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">凉拌肚丝</p><p class="ql-block">这道菜具有麻辣鲜香脆的特点，属于川菜系中冷菜类。</p> <p class="ql-block">卤牛肉、香肠拼盘</p><p class="ql-block">五香牛肉、川味香肠切片摆盘。五香是中国菜中最普遍最容易被大众接受喜爱的口味之一，麻辣味的香肠则是川菜中最常见的菜肴之一。</p> <p class="ql-block">甜烧白</p><p class="ql-block">属于川菜系中的品种之一，深受大众喜爱。在四川，这是每家过年过节桌上必有的一道家常菜。选用优质五花肉，配上糯米、红豆沙等中火蒸三个小时，肥而不腻，入口即化。与八宝饭有着相似的味道。</p> <p class="ql-block">咸烧白</p><p class="ql-block">和甜烧白一样，均为川菜特色菜肴。不同之处就是咸甜之分，在用料上都是采用上好的五花肉。区别在于辅料用四川宜宾特产～芽菜。和常见的大肉粽有着与之相似的口感和味道。</p> <p class="ql-block">清蒸鲑鱼</p><p class="ql-block">将鲑鱼用啤酒腌制二十分钟，配葱姜蒜末和辣椒丝等调料上锅蒸熟，出锅后加适量白灼汁浇热油爆香，这道清蒸鲑鱼不仅肉质口感鲜嫩，而且香气四溢。</p><p class="ql-block">年夜饭的这道菜寓意年年有余</p> <p class="ql-block">火爆腰花</p><p class="ql-block">川菜中的火爆腰花是一道色香味俱佳的家常菜，使用精选的猪腰，去筋膜切凤尾形。这道菜对大厨的刀功要求较高。正确的切法爆炒的腰花外形会更美观，辅料有四川豆瓣酱、泡姜泡海椒、大蒜苗等。大火翻炒片刻即可出锅，这样炒出来的腰花色、爽滑味鲜美香可口。</p> <p class="ql-block">豉油蒸河鳗</p><p class="ql-block">选用新鲜河鳗，切段装盘，选用阳江豆豉、豉油加葱姜蒜、料酒等调料腌制后上火蒸，最后出锅撒少许葱段和香菜浇热油爆香。</p> <p class="ql-block">油焖虾</p> <p class="ql-block">咸肉蒸螃蟹</p><p class="ql-block">选料：河蟹、火腿片及咸肉</p><p class="ql-block">这道菜寓意和谐社会，个个幸福美满</p> <p class="ql-block">家宴，是亲情与友情的交织。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">一桌家常菜，屋里是欢声笑语；</span></p><p class="ql-block">举杯共祝福，同祝幸福和安康。</p><p class="ql-block"></p>