汤圆往事||一二一

一二一

汤圆往事

文||一二一

春节，作为中华民族最为隆重的传统佳节，承载着无数华夏儿女的情感与记忆，人们习惯称之为 “过大年”。在这盛大的节日里，每一天的饮食都颇有讲究。大年初一的清晨，北方的餐桌上摆满了象征着吉祥如意的饺子，而在南方，圆润可爱的汤圆则是开启新年的必备美食。我来自四川，自小就浸润在这初一吃汤圆的习俗里，即便阔别故乡数十载，但这份传统依旧被我珍视，从未有过丝毫懈怠。

今日，又是大年初一，我站在厨房灶台前，看着锅中翻滚的汤圆，儿时过年的点点滴滴如潮水般涌上心头。在那个物资相对匮乏的年代，即便身处城市，也难以轻松买到糯米粉。家家户户包汤圆的原料，都得依靠自家的双手，用石磨一点点磨制出来。那时的城市里，石磨可是稀罕物件，只有极少数人家中才有。因此，每至年关，大家便早早地前往有石磨的地方，预约排队，只为能赶在春节前磨好糯米粉。 最令我难以忘怀的，是小时候母亲带着我和大姐一同磨糯米的场景。磨糯米时，需将水与糯米一同加入，如此一来，两人配合最为省力。一人推动石磨，那石磨在手中缓缓转动，每一圈都仿佛承载着对新年的期盼；另一人则小心翼翼地往石磨上方的小圆洞添加糯米和水。随着石磨的转动，上下两块磨盘发出 “吱吱咯咯” 的声响，宛如一首古朴悠扬的歌谣，在空中悠悠飘荡，那独特的韵律，便是过年的前奏。碾磨出来的糯米呈糊状，沉淀之后装入布袋，再通过挤压的方式将水分沥干。若是将其晒干，便成了细腻的粉状，能保存更长时间。母亲每年都会精心制作一大袋糯米粉，足够一家人享用许久。 这些看似平凡的往事，虽已过去半个多世纪，可每当回想起来，心中依旧满是温暖，仿佛母亲仍在身旁，她那慈祥的笑容、温柔的话语，近在咫尺，触手可及。 时光悄然流转，社会不断发展进步。渐渐地，街头出现了生产面食的作坊，各式各样的机器也走进了人们的生活。有了磨面机、面条机，不仅能轻松制作出各种美味的面条，打磨各类谷物更是不在话下。从此，糯米粉在市面上随处可见，曾经费时费力的土办法逐渐被人们遗忘，老百姓制作汤圆变得轻松便捷，省时又省力。 新中国的食品工业在时代的浪潮中蓬勃发展，不断迈向新的台阶。传统的手工磨面已然成为历史，取而代之的是高度机械化、一体化的生产模式。这一变革不仅极大地丰富了食品的种类，更让生活变得前所未有的便捷。如今走进超市，货架上的半成品食物琳琅满目，让人目不暇接。其中，半成品汤圆尤为受欢迎，只需简单烹煮，便能即刻品尝，为忙碌的现代人带来了诸多便利。 去年 12 月，我与孩子们一同前往日本旅游，归来后在国内短暂停留。春节前夕，孩子们返回了新西兰，老伴也在那边，而我因有事需要处理，不得不独自留在国内。尽管形单影只，但在这个特殊的日子里，我依旧精心煮了一大碗汤圆。
若有人问我最喜爱的美食有哪些，汤圆必定是我的最爱之一。记得年轻时，我曾有两次一口气吃下 30 个汤圆，却仍未觉饱腹。一次是在入伍的新兵训练队，大家围坐在一起，分享着这份甜蜜；另一次是在下医疗队时，简陋的环境中，汤圆带来的温暖却格外难忘。如今回想起来，自己都忍俊不禁，那时究竟是胃口太好，还是因为对汤圆爱得深沉？或许后者的因素更多一些吧。不过，岁月不饶人，如今的我可不敢再如此 “放肆”，毕竟，健康才是最重要的。

听听今天吃汤圆 我说了些什么

春节和元宵节吃汤圆，早已成为中华民族的文化传统，小小的汤圆，包裹着的是团圆的期盼，蕴含着的是和美的祝愿。一家人围坐在一起，共享这软糯香甜的汤圆，欢声笑语回荡在屋内，那便是家的味道，年的意义。

一二一 於广州

2025-1-29