烟火生活

Teacher Jin

曾经以为风花雪月才是景，但后来才发现，柴米油盐皆是诗。平平淡淡的日常，才是人生最不平凡的珍藏。无论生命中有多少波澜壮阔，我们最迷恋的始终还是包裹在烟火人世里平凡琐碎的温暖和感动。厨房有烟火，家里有温度，心里有牵挂，我们穷极一生追求的幸福也不过如此。



厨房，一个充满烟火气的地方，也是家的味道所在。每天清晨，当第一缕阳光洒进厨房，我们便开始了忙碌而快乐的生活。那案板上的蔬菜，五颜六色，仿佛是大自然馈赠的调色盘；炉灶上跳跃的火苗，就像生活中跳动的希望。



一定是特别的缘分，才可以一路走来变成了一家人。 因为是特别的缘分，才能在此生共沐烟火，在柴米油盐中共煮生活。能为家人做饭是件很快乐的事，全家围坐一起吃饭是件很幸福的事，一个屋檐下，三餐四季中，温馨时光，天伦之乐，一切都值得。



汪曾祺说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”这让人迷恋的烟火气其实就是人气，我觉得，一个有了烟火气的家才更有家的模样，一个有了烟火气的人才更有情味。因为，这碗烟火里蕴着爱，蕴着暖，蕴着慰籍，蕴着甜蜜，蕴着世间最真的情意。怀着一颗浸透烟火气的心去行走，才更容易感知到俗世的小幸福。



《傅雷家书》中说：长大后，你会发现所谓的岁月静好，不过是家中那碗热汤和始终为你亮着的那盏灯。 是啊，随着年岁的增加，越来越发现，家人闲坐，灯火可亲，有粥暖胃，有爱暖心，你是多么的幸运，这人间又是多么的值得！





厨房里的烟火气藏着生活的温度，锅碗瓢盆在这里碰撞，柴米油盐在这里交融，厨房的味道就是家的味道，那是萦绕心中的念想，无论你走到哪里，都有着对家的深深的牵挂，那又何尝不是对厨房的切切眷恋呢？



小时候，看娘一下班，穿上围裙，扎进厨房，煎炒烹炸，她一人独挡，如同魔术师一般，变出一桌美味，妈妈的味道令我迷恋。上了大学，每周末回家归心似箭，想象着餐桌上的盘中佳肴，似乎闻到妈妈的味道，每一步都踏着期待，每一刻都充满温暖。

时光真是无情，还没有尝够妈妈的味道，娘就衰老了，就生病了，厨房里的欢笑就戛然而止了。于是，我们大家一起走进厨房，从不下厨的爸爸学会了做饭，我们研究食谱，切磋厨艺，每天变着花样为妈妈做可口的饭菜。她最爱吃的是三鲜馅、猪肉茴香馅饺子、烹大虾，我就经常做。粽子也是妈妈的心心念念，妹妹一年四季都包，别人家吃粽子过端午节，我们家吃粽子过的是春夏秋冬。美食盈满爱，美食最治愈！妈妈重展笑颜，厨房里的欢笑失而复得。



每天早上逛一逛菜市场，就是在浓烈的烟火气息存在地走一遭，活蹦乱跳的鱼虾海鲜，五颜六色的蔬菜水果，这里每一种食物都带着清晨的露、和煦的光；那此起彼伏的商贩叫卖，买家与卖家的讨价还价……你来我往，多么热闹，这一片的生机这一派的繁华最独特！正如作家汪曾祺所言：逛菜市场，让人感到一种生之乐趣。当你精挑细选、大袋小袋满载而归时，那种喜悦盈满心房。



下厨做饭本就是一种乐趣，透过各种食材生与熟的变化，体现了烹饪过程中的专注与用心。当一款款色香味形俱佳的菜肴在我的手中诞生时，油然而生的是美美的成就感与满满的幸福感。普通的食材，便宜的价格，重在荤素搭配，营养均衡。家人们饱了肚，我就美了心。



现在很多年轻人喜欢出去吃，或者是点点外卖吃，快节奏的生活，势必快捷方式。我很疑惑，常年这样还有家的味道吗？还有家的温度吗？其实，一个家过得好不好，夫妻感情淡不淡，全都在这个烟火气里。水火交融之气，那得是热气腾腾的。一家人围坐在一起，谈笑风生，这种人间烟火是多么的温暖。不管你有多忙，还是要抽出点时间下厨，让厨房热乎起来，那么，一家人的心也跟着热乎起来。



记得汪涵曾在节目中说：“翻炒就是情感的升温，糖醋就是情感中的蜜意，做一碗面条又何尝不是柔情。”简简单单的一份炒面，用心用情让每种普通且丰富的食材精致起来，这碗面，才下舌尖又上心头，那就是家的味道，那就是对家的眷恋，不是吗？



天津是个一顿捞面能成席的城市，除了三鲜卤，还要有寓意“四平八稳”的四碟配菜和菜码，品类不少于八种。配菜中最有特色的是集甜、酸、脆于一体的糖醋面筋丝和象征喜庆的红粉皮。我根据家人的口味和爱好，对食材稍作了调整。一顿打卤面简约却不简单，从准备到上桌整整忙碌了三小时。付出终有收获：味蕾刁钻的孩子们吃得那叫一个嗨，直呼：天花板级的打卤面。



为了少吃油，那就尽量减少炒菜的频率。买了苦瓜、鲜香菇、肉末，做几个蒸煮菜。苦瓜切段去瓤，香菇去蒂，肉末中加入笋丁、香菇粒调制成馅，分别填入苦瓜和香菇中，余下的肉馅打入一个鸡蛋。蒸熟后再淋上薄油亮芡，清蒸酿苦瓜、香菇蒸肉末、肉饼蒸蛋三道颜值与美味俱佳的菜品一上桌，便被拍个不停，味道也是杠杠滴。



美友圈【我们都爱下厨房】真是烹饪爱好者的聚集地！锅碗瓢盆，奏出动听乐章；油盐酱醋，调制美味生活；蒸炒烹炸，制出人生盛宴；酸甜苦辣，谱写人生写照。徜徉在这里，与一群热爱生活的美食达人们交流切磋，顿感生活无比充实且美好。手机里保存很多自己做的美食图片，舍不得删除，张张定格的都是和家人们在一起的美妙时光。特别感谢管理团队老师们的厚爱与支持，一份温暖的鼓励便是一份强大的创作动力，遇见你们，真好！让我开心下厨，快乐分享，幸福收获！值乙巳新春，祝老师们美友们新年快乐，蛇年吉祥，阖家幸福，万事如意！



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