樊溪唱和（九）

兰夕

樊溪唱和第九期常德市鼎城区周家店镇樊溪诗社主办2025年1月29日 《樊溪唱和》贺岁篇乡里粑粑/朱记糕点坊诗词唱和 本期主题为《冬来又闻稻花香》，由七律《访朱记粑粑加工厂》和竹枝词《乡里粑粑》组成。自元月中旬以来，有25位诗友唱和诗词72首，从不同角度赞扬了乡里粑粑和朱记糕点，农家美味、过年喜庆溢于诗表，很好地表达了此次唱和的初衷和主题。现收录以乙巳蛇年贺岁篇刊发，以飨父老乡亲和诗友读者。 本期唱和诗友周则强胡亦文李文良萧竹韵周国元张年冬钟兴珉蔺德馨周春秀李安云周春艳蔡佳春袁建秋周世林唐云英老汤圆娄德华后正春赵考周晓思张婉君李承武刘善宝袁瑞林皮国繁（排名以收录先后为序） 周则强（唱）访朱记粑粑加工厂 修志喜瞻糕点坊，笑盈坡堰货盈房。六宗糕点皆名品，十个流程尽古方。聚得人间烟火气，酿成田野稻花香。乡葩一朵开周士，佩实衔华幸福长。 竹枝词·乡里粑粑一腊月里来周士家，伢和大小杵糍粑。男槌碓篑女捏饼，月落篮盆盖印花。二文火粑粑二面黄，润喉亲齿味悠长。曾经田里沾泥息，入口犹闻稻花香。 三新春临近打糍粑，媪叟孩童笑语哗。团年意味团圆到，父望儿归女思妈。 四甑蒸雾绕紫烟熊，碓篑杵来年味浓。世上佳肴千百种，惟尊此物韵无穷。 胡亦文（和以下同）糕点加工老作坊，稻花酿就饼花香。铁锅装得欢欣满，巧手拈来幸福长。良心产品料精选，传统配方声远扬。为因特色招人气，坡堰常年涌客商。 竹枝词·乡里粑粑一香甜软糯出农家，锅里油煎灰里趴。最爱早餐来一碗，蕻儿菜里下粑粑。二柴火灶儿宽闹堂，灰中卧个玉颜郎。扒来手上吹还拍。内软外焦二面黄。三糯米蒸来热气哈，千敲万打细而滑。唯将心愿槌成月，游子借光好返家。 李文良偏爱农家小作坊，农姑巧手艺非常。豆成百叶莹光片，薯出粉丝流韵长。 萧竹韵槌打揉搓夜未央，樊溪四季印花芳。老君炉火调温准，王母仙方配料详。煎豆蒸糕年味足，行商走贩意情长。粑圆色靓图腾俏，老少开心快乐忙。 磨中琼浆韵流长，五谷融和满梓乡。巧手描成仁寿果，冬来遍地稻花香。 糯粘勾兑打成浆，化作银盘染白霜。一口团圆吞下肚，舌尖留味齿留香。 周国元故里炊烟起暮霞，粑粑香溢满农家。粗粮细作情难尽，软糯甘甜意特佳。石臼舂来情调重，竹篾编就梦儿暇。白金饼饵如圆月，映照乡心共物华。一腊月寒风访周家，儿孙共聚乐无涯。男挥木杵捣糍糯，女妇捏圆印彩花。二文火慢煎两面黄，粑香四溢满庭芳。曾经陌野耕耘苦，今入唇齿韵味长。三新春将至乐陶陶，糯软糍粑手自操。老少围炉情意满，团圆父盼子归巢。四玉食珍馐绕梦魂，炉烹鼎煮韵留痕。人间至味难言尽，独恋乡情味最真。 张年冬 时近年关喜气扬，丰收农户宰猪羊。笼中自养鸡鹅鸭，圆里常留韭蒜姜。备足东邻柴火酒，买齐市上桂花糖。莫言小岁无鸣鼓，是处皆闻腊肉香。 竹枝词·赶集 收拾时装步小蹊，乘车入市买东西。山家早备魚和肉，水果糍粑尽力提。 钟兴珉 朱记夫妻开作坊，热情服务美名扬。货真价实无欺诈，美味佳肴秉善良。理性经营遵法纪，诚心待客守规章。清风正气财神到，德艺双馨福祉长。一腊月欣来朱记家，正逢热火做粑粑。男杵女揉圆饼捏，印花盖上乐哈哈。二文火煎得粑粑黄，细嚼慢咽韵更长。入口半日细品味，嘴边仍有米清香。三成浆糯米打糍粑，粘粘稠稠细又滑。花好月圆两相映，思乡游子喜回家。四团团圆圆意更浓，千年底蕴在其中。岁月沧桑多感悟，安全实惠情相融。 蔺德馨步履匆匆糕点坊，琳琅满目货盈房。传承百载皆佳品，四代艰辛守古方。果脆装盘翁道美，饼酥落肚口留香。慕名汇聚周家店，斜日门前列队长。 油炸糍粑鹅羽黄，童抓烫嘴拉丝长。馨飘邻里诱骚客，佐酒粘糖脆又香。 周春秀乡里人家糕点坊，新坡堰上稻花香。精研数载成佳馔，细作三冬创美章。揉出糍粑多特色，传承技艺有良方。物廉价好名声远，生意兴隆福泽长。一白玉盘儿摞满家，眼馋心急小娇娃。婆调佐料孙添火，锅底热油起细花。二腊月之时杵糍粑，邻亲相助乐哈哈。米香满院情盈处，年味萦回百姓家。三炭火烘粑色泽黄，舒心暖胃味绵长。曾得田间甘露沐，入口还留稼穑香。四白米粑粑香气浓，油煎水煮火灰烘。乡间美馔诸多味，尽在村姑巧手中。 李安云赞得朱家糕点坊，当年犹是粉糠房。甑蒸乡味传经典，饼蕴民风承古方。炭火烤粑童子趣，豆煎佐酒稻花香。人间美满遵何道，夫唱妇随日月长。 周春艳循香步入面糕坊，朱记招牌炫亮光。主迓宾朋一脸笑，货堆木架满庭芳。价廉物美声名远，料好艺精信誉长。烟火人间情谊重，良心产品有良方。一磨浆打粉做粑粑，喜饼溜圆盖印花。入口嚼出年味道，欢声笑语满农家。二火烤油煎二面黄，脆酥软糯味儿香。辛劳换得丰年乐，谷满仓来笑满堂。三碓里槌来手里搓，玉盘捏就满新坡。月儿看了都惊叹，兄弟何来这样多！四甑蒸云起紫烟浓，碓捣霜飞年味同。万户千家同一曲，纳福迎新乐无穷。 蔡佳春远近闻名一作坊，甘馨四溢满心房。多年引进新工艺，几代流传老配方。品种多多多特色，泉源满满满余香。谁赢周士声名振，更有粑粑嚼味长。一我爱乡农我爱家，村村户户做糍粑。白雪隆冬烟火气，父老孩童乐开花。二脚踏山坡泥土黄，村乡满目景悠长。堂前煨火团团坐，扑鼻犹闻腊肉香。 袁建秋春节来临特想家，喜欢糥米打滋粑。薰鸡薰鸭薰鱼肉，贴福贴联贴窗花。 周世林善举仁风功德坊，农家院落盖楼房。新潮高雅真时尚，富丽堂皇称大方。心系乡村开稔岁，情怀家国溢书香。而今迈步康庄道，绿水青山天地长。 唐云英樊溪糕点配方良，巧手天成日月长。爽口润喉行酒乐，酥甜软糯满堂香。盆中托起玲珑体，釜里烹来馥郁汤。世上佳肴何处有，旅居千里不曾忘。一最爱粑粑兼菜苔，软糯顺滑爽歪歪。妹儿盛上一嗨碗，满脸春风待客来。二拿把火钳搁灶上，粑粑烧得二面黄。望它口水流三尺，松软细柔齿留香。 老汤圆步履匆匆糕点坊，琳琅满目货盈房。传承百载皆佳品，四代艰辛守古方。果脆装盘翁道美，饼酥落肚口留香。慕名汇聚周家店，斜日门前列队长。 油炸糍粑鹅羽黄，童抓烫嘴拉丝长。馨飘邻里诱骚客，佐酒粘糖脆又香。 娄德华昨日偷闲访作坊，非遗技艺沁心房。留连诸品凝深意，感慰群贤有妙方。境界无喧如许雅，声名不浊自然香。寻春何在城中走，周士樊溪歌韵长。 甑蒸糯米白花花，堆臼相投馋细娃。阿妹阿哥同舞杵，粘糊一起印年粑。 后正春迎面香风自店坊，石磨盈笑转开张。经传旧艺持生业，漫捣新材定配方。更与乡邻诚有信，何愁名字不留芳。勤劳贵是身家本，报得春晖岁月长。一春风欲放柳青芽，右舍左邻忙杵粑，最爱儿时相奔走，温情暖暖笑如花。 二灶堂旺旺家家忙，你做糍粑正喷香，我用心情尝一口，丰年喜悦漫飞扬。三初将枝上露春华，联对灯笼红过霞，年货糍粑香满屋，呈新光景在农家。四万花迷眼月融融，胜意无涯不夜空，爱是人间烟火味，年来春到样样红。 赵考辛苦经营糕点坊，客人满意暖心房。提升品质争名气，促进倾销显大方。色美味纯粑溢彩，货真价实德流香。神奇妙法添财宝，享受文明幸福长。一遥忆当年农户家，每逢佳节做糍粑。加工稻米成珍品，款待亲朋舍得花。二灼烤糍粑二面黄，家人分食意绵长。尽情娱乐肚饥饿，除夕团年吃得香。三脱衣甩帽做糍粑，满面春风笑语哗，子女品尝张笑脸，感恩爸爸与妈妈。四辞旧迎新篝火熊，张灯结彩气氛浓。农人勤奋田增产，节日糍粑吃不穷。 周晓思打卡网红朱府坊，酥糕爽口透心房。非遗技艺承千古，犹得英名誉四方。移步诗情无际涌，转头墨妙满屏香。归来细品开怀处，最喜粑粑秀日长。 张婉君又到樊溪老作坊，欣闻捣杵响声扬。蒸笼装满农家福，巧手迎来瑞气祥。门板张罗搓粉爽，粘团挖出拌红糖。粑圆甜糯印花记，待客尝尝味忒香。 小康富裕万千家，作坊忙忙打糍粑。滑爽绵柔含劲道，粘糖美味乐开花。糯米精淘柴火蒸，轮番捣杵热腾腾。欢声揉进糍粑出，印朵花儿福瑞凝。 新打糍粑铺满坊，家家相送美味尝。棒杵声声皆入梦，腊月又闻稻花香。 李承武见诗如面韵悠扬，喜读山梅花果香。糕点六宗皆上乘，流程十道出纯良。奇葩绝配纵情乐，坡堰靓妆金玉镶。欢聚人间烟火气，酿成极品任君尝。 竹影摇曳轩敞松，粑粑香飘小院中。糯米蒸熟白如雪，手捏成饼情更浓。 竹影斜斜映窗纱，粑粑香气满屋华。糯米细揉连佳偶，眉目传情成一家。 刘善宝周士朱家开作坊，糍粑糕点赏心房。加工细致无疏略，保管圆全有特方。便利乡邻添福祉，调增口味润奇香。畅销常澧腰包鼓，美食佳肴信誉长。 袁瑞林应邀阿妹打糍粑，找遍作坊不见她。周士村姑皆俊秀，脸颊都挂一片霞。 皮国繁锦绣田园隐作坊，糕酥面点沁心房。经营淡看亏和赚，诚信深谙直与方。九曲樊溪无限美，一张名片自来香。勤劳犹胜摇钱树，老技新开富路长。 年关喜气锦添花，往返商场购未暇。若问糕粑何处好，街坊竖指赞朱家。 【附：竹枝词之华歌赏析】 赏娄德华《做年粑》甑蒸糯米白花花，堆臼相投馋细娃。阿妹阿哥同舞杵，粘糊一起印年粑。赏析结构分析： 这首诗结构简单明了，四句诗分别描述了制作年粑的四个步骤：蒸糯米、堆臼、舞杵、印年粑。每一句都简洁有力，形象生动，让人仿佛置身于那个热闹的场景中。立意分析： 诗中通过对制作年粑过程的描写，展现了传统节日中的家庭和谐与团结。年粑不仅是食物，更是家庭成员之间情感的纽带，象征着团圆和幸福。诗中的“阿妹阿哥同舞杵”更是突出了家庭成员之间的亲密合作和欢乐氛围。 赏山之梅《乡里粑粑》四首之一腊月里来周士家，伢和大小杵糍粑。 男槌碓篑女捏饼， 月落篮盆盖印花。之四甑蒸雾绕紫烟熊，碓篑杵来年味浓。世上佳肴千百种，惟尊此物韵无穷。之一与之四连起赏析结构分析： 之一四句，每句七个字，形式上属于七言绝句。诗中通过描述腊月里周士家制作糍粑的场景，展现了农村家庭的和谐与忙碌。立意分析：诗中通过具体的劳动场景，表现了农村家庭在腊月里的忙碌和欢乐。糍粑作为一种传统的食品，不仅象征着团圆和幸福，还承载着人们对新年的美好祝愿。诗中“男槌碓篑女捏饼”一句，动地描绘了男女分工合作的场景，体现了家庭的和谐与团结。之四后两句，是对之一与之四打粑粑劳动场景的赞扬、对周家店乡里粑粑及其带给人们许多美好回忆的肯定。之二文火粑粑二面黄，润喉亲齿味悠长。曾经沃野沾泥息，入口犹闻稻谷香。赏析结构分析： 这首诗共四句，每句七个字，采用了七言绝句的形式。诗的前两句描述了文火粑粑的外观和口感，后两句则通过回忆其历史渊源，表达了对这种传统美食的深厚情感。立意分析： 诗人通过对文火粑粑的描写，不仅展现了其独特的风味，还传达了对传统文化的敬仰和对历史的怀念。诗中“润喉亲齿味悠长”一句，生动地描绘了粑粑的口感，让人仿佛能够感受到其细腻的质地和持久的回味。而“曾经沃野沾泥息，入口犹闻稻谷香”两句，则通过对比现代与历史，表达了对传统美食的深厚情感和对自然的敬畏。之三新春临近打糍粑，媪叟孩童笑语哗。团年意味团圆到，父望儿归女思妈。创作背景： 这首诗描绘了春节期间，尤其是打糍粑这一传统习俗的热闹场景。打糍粑是中国南方地区春节期间的重要活动，象征着家庭的团圆和幸福。诗中通过描写老人和孩子们的欢声笑语，展现了浓厚的节日氛围和家庭的温馨。虽然没有找到具体的作者和创作年代，但从诗的内容来看，它应该是现代的作品，反映了当代中国人过春节的习俗和情感。赏析结构分析： 这首诗共有四句，每句七个字，符合七言绝句的形式。诗的前两句描述了春节期间打糍粑的热闹场景，后两句则表达了家人的思念之情，结构紧凑，层次分明。立意分析： 诗的立意在于通过描写春节期间的习俗活动，展现家庭的温馨和团圆的意义。打糍粑不仅是制作食物的过程，更是一种家庭成员之间互动和交流的方式，增强了家庭的凝聚力。诗中通过“媪叟孩童笑语哗”这一生动的场景描写，传达了人们在忙碌中感受到的快乐和满足。 冬来又闻稻花香一一访朱记粑粑坊 2025年1月13日，为完善白鹤村简志闵家桥部分，我有幸造访了朱记粑粑加工坊。 朱记粑粑，又称朱记糕点，其作坊地址在湖南省省道S311常德市鼎城区周家店镇白鹤寺村3组，即原闵家桥村7组上新坡堰地段。该坊于2019年10月11日在鼎城区市场监督管理局注册登记为个体工商户，名曰：鼎城区周家店镇朱记糕点加工厂。 糕点坊老板系当地村民朱正春与彭七妹。夫妇俩于2001年开办家庭打米厂，从事碾米、粉糠业务，以此方便乡邻富裕自己，生意做得不错，并积累了一定的务商经验，期待在更广阔的空间发展，打算围绕着本地的稻谷大米荠麦等原材料，继续做大加工深加工精加工的文章。 朱氏夫妇认为：周家店地处洞庭湖西汊鱼米之乡，粑粑、豆煎、饴糖、谷酒是古镇周士湖乡历来的传统风味食品，闵家桥一带更为风行。农家粑粑豆煎美食，乡村醉心、城镇喜爱、市场需求，是走亲送友的首选礼品，食材取之不尽用之不竭。随即于2003年开拓了做粑粑鎯豆煎业务。红红火火20多年，长盛不衰。据作坊统计，该厂每年大米用量达25万余斤，其中粑粑22万多斤，豆煎3万多斤，荞麦约3000斤。年纯收入高达15万余元。耙粑豆煎喜销周士古镇，畅销沅澧流域，远销全国各地，加工越搞越大，生意越做越火，品牌越唱越响。 朱记粑粑，又称米粑粑、软粑粑、粘米粑粑、糯米粑粑、糍粑和印花粑粑等；糍粑为纯糯米，软粑粑则根据米质确定掺兑比例，一般为粘6糯4。豆煎，又称豆煎子、豆煎得、生铁锅儿豆煎、洋铁锅儿豆煎、米麺等，根据顾客口味生产荞麦豆煎与半荠麦豆煎品种，荞麦与大米比约为1：9。米粑粑即软粑粑生产已由传统的手工操作过渡到机械化加工；豆煎则是半机械化生产，主要工具是铝锅、洋铁锅和生铁锅。软粑粑生产的工艺流程十道：原料→浸泡→打粉→搅拌→蒸熟→再搅伴→成型→摊凉→包装→成品。既有传统基因，又有时代元素。 内老板彭七妹告知：她家粑粑与豆煎的生产加工时段与周期，从当年的农历8、9月开始到来年5月初，中间停产达3个月，目的是越过炎炎盛夏，以保证品质与口感。她家的粑粑与豆煎可坊购、可配送、可网购、可来料加工。每年冬至后加工的粑粑用冬水泡存，保质期可达半年；豆煎干储凉藏加适时阳晒，保存时间会更长。6个品种的零售价格很是合理：软粑粑2．5元／斤，糍粑3．5～4元／斤；大米豆煎5元／斤，荞麦豆煎8元／斤；粑粑来料加工粘糯混和85元／百斤，添加玉米为90元／百斤。 软粑粑成由大米源自水稻。朱记糕点坊的粑粑与豆煎，食材新鲜、生态原味，加工传统、制作时尚，质量上乘、价格亲民，富有洞庭湖风情、周家店色彩。鱼米之乡周家店镇是传统水稻主产地，又是现代农业的示范区，水稻扬花期遍野稻花香的胜景令人陶醉。这种基因和情景厚植在大米食品中，于是乎乡里粑粑亦带着浓浓的泥土气息与悠悠的稻谷清芬，在广袤的沃野有如心花怒放，彰显出田野原味与生态本色。即使冬季不是水稻生长的季节，那稻花之香仍然依恋着它的故土与母体。质本洁去还洁来，一捧故土是风流。正可谓：冬来古填周家店，与君再品稻花香。 在朱记坊，我在参观他们作坊与生产的同时由此及彼，对周家店域内这种传统美食足足的过了一回电影： 软粑耙那圆圆的形状，意味着字正腔圆、内方外圆、花好月圆、万家团圆；它那米黄的色泽给人以糯练柔美，似乎黏连着乡村的舒适、桑梓的亲切与村民的希望。它粘糯混和口感适中、不硬偏软恰到火候，一口咬下，齿痕留芳：每一口都是丰收之喜，每一嗬嚼都是童年之印，每一品都是神仙之味。煮食时倘若伴之时令蔬菜尤具其是与白菜蕻儿为伍，进食时佐以腊肉腊鱼块和家制的豆腐乳腊八豆等坛坛菜，越嚼越出味。人们在春耕之际插秧之时，盛上一炉碗，津津有味地吃得一干二净；倘若是粑粑与豆煎混煮来吃，那味道更妙，大家伙儿呼拉拉地吃得心情舒畅、精神振作，春耕生产你追我赶，那场景用热火朝天形容不会过。这瞬间绽放的美味和长久蕴含的韵味，让人仿佛置身在美食的海洋之中，许许多多的美好便挂在舌尖、涌向心头。 曾记否，人们在冬天里，每当早晨上学、每当原野劳作、每当围炉漫话，或者与发小村头游戏，或者与恋人夜晚漫步……，往往随身带上几个软粑粑或糍粑，在柴炭正旺或余灰未烬的火堆中烧、或者把火钳架在炉子上烤，烧烤后的粑粑圆臌、焦黄、脆香、粘软、绵长，与泥士气息融于一炉，那味道简直是绝了！“此味只应天上有，人间能得几回尝”的诗意，“人间有味是清欢”、不辞常做周士人的感叹，油然而生。有道说：“人间烟火气，最抚凡人心”，此时的我们，比神仙还舒爽惬意！ 还有，你是否有这样的感觉：每到家乡做粑粑鎯豆煎熬饴糖打豆腐的时候，就知道离过年不远了，于是乎满满的年味迎面袭来，悠悠的乡愁悄然而至。丰硕的喜悦、来年的期待、生活的酸甜、劳动的快乐，一切似乎都在粑粑里、豆煎中！ 樊溪诗社名誉社长王子琪先生，有感于家乡过年前家家户户做粑粑的而挥就的竹枝词《做粑粑》，活灵活现地展示出这种气氛：快叫老妈旺火烧，呼来童叟打年糕。坯条恰似银蛇舞，只用手搓不用刀。文行至此，访记初成，遂以七律《访朱记粑粑加工厂》作结： 修志喜瞻糕点坊，笑盈坡堰货盈房。六宗糕点皆名品，十个流程尽古方。聚得人间烟火气，酿成田野稻花香。乡葩一朵开周士，佩实衔华幸福长。 【注】朱记糕点加工厂位于常德市鼎城区周家店镇省道S311旁白鹤寺村上新坡堰。联系电话13875066346（撰稿／周则强）