花生燕麦小酥饼

蓝色精典

　　今天抽空做了款花生燕麦小酥饼，把食材准备好，搅搅拌拌，团团按按，空气炸锅一开，一会儿就做好了，简单易做，口感很好，过年时作为追剧的小零食，非常不错。喜欢的就试做吧！

食材：面粉110g，燕麦粉50g，花生80g，黑芝麻20g，白糖25g，泡打粉2g，小苏打1g，盐1g，花生油25g，水80g±；操作步骤：

1.将花生米用料理机打碎，备用；

2.将面粉、燕麦粉、泡打粉和小苏打放入容器中搅拌均匀，再加入糖、盐和花生油继续搅拌，分次加入水至无干粉可团成团即可；

3.加入花生碎和黑芝麻，用手（戴手套）抓匀团成团，盖保鲜膜静置20分钟；

4.将静置好的面团，取20g左右团成圆形小面剂，放到锡纸烤盘中，再用叉子按扁，刷上蛋黄液；

5.空气炸锅160°～20分钟，中间要翻一次。烤制温度及时间仅供参考。

时间到，一款酥香可口的花生茯苓小酥饼就做好了！

　　花生的蛋白质含量高达30％，并含有丰富的维生素和微量元素，其营养价值较高。花生还含有大量的膳食纤维和不饱和脂肪酸，膳食纤维含量为8.5g/100g。

燕麦是一种低糖、高营养、高能的食品，被认定为功能性食物，具有降低胆固醇、维持新陈代谢等功效。燕麦还含有丰富的膳食纤维，含量为6g/100g。

膳食纤维被称为人类“第七大营养素” ，不仅可以增强肠道蠕动，有利于消化系统正常运转，同时可抑制胆固醇的吸收，帮助降低高血压、糖尿病和心脑血管疾病的风险。

适量食用膳食纤维好处多多，但膳食纤维具有“两面性”，合理食用很重要，患有消化道疾病的不适宜高膳食纤维的饮食。

家做美食乐趣多多！