<p class="ql-block">准备好温水、干酵母和面粉</p> <p class="ql-block">把酵母粉均匀的放在面粉里，一点点加温水，开始和面</p> <p class="ql-block">用手多揉几次，揉成光滑的面团。放在盆里，盖好盖子，等待发酵</p> <p class="ql-block">面团发成原来的两倍大就可以了，可以看到面团里有很多孔洞，这是发酵粉发挥作用了</p> <p class="ql-block">把发酵好的面团，做成馒头，画卷，和糖包</p> <p class="ql-block">上锅蒸20分钟，馒头出锅。掰开馒头发现馒头内有很多孔洞，很松软。</p><p class="ql-block">发酵食品的制作原理：在有氧条件下，面团里的酵母菌将面粉里的葡萄糖分解为二氧化碳和水，产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头变大和松软，吃起来很可口。</p>