<p class="ql-block">昵称：陈东日</p><p class="ql-block">美篇号：2764148</p><p class="ql-block">文/陈东日</p><p class="ql-block">图/陈东日</p> <p class="ql-block"> 今年的冬天一直晴朗无雨，气温也比往年同期偏暖。不过，天气预报说今天多云转小雨，天灰蒙蒙的有风，体感温度比实际温度低。但几个朋友约好去乡下买过年家养的猪肉，都说家养的猪肉比猪场养的好吃，于是上午九点左右便向目的地出发。</p> <p class="ql-block"> 记得小时候，过了腊月二十三小年，家家户户都会将自家养了一年左右的猪宰杀。屠夫被大人们提前约好来家里，摆放好宰猪用的凳、桶、刀等工具。大人们早早起床将热水烧得滚烫，以便屠夫清洗退猪毛。邻居家的青壮年过来帮忙抓猪、抬猪，将猪按在宰猪凳上。猪在不断挣扎、嚎叫，却没有人理会。屠夫用尖刀刺破猪的喉管……等放完了血，猪在抽搐中渐渐安静下来没了呼吸。因为太过血腥，大人们不会让孩子们观看宰猪的过程，所以孩子们都是在睡梦中被猪的嚎叫声惊醒。这时孩子们就会滚床下地，穿衣嬉闹，连平时爱睡懒觉的也瞬间起床。“可以吃肉咯！”孩子们呼喊着。在那个吃肉需要凭票的年代，有肉吃是一件让人最开心、最幸福的事。大人们会将屠夫切割下来的边角肉，用自家腌制的白菜炖上一锅，邀请一些亲朋好友吃肉喝酒，称之为“杀猪饭”，为的就是吃上一口新鲜的猪肉。而那些好的肉，比如猪腿、条肉等会被大人们腌制起来，待到过年或来年就有肉吃了。但腌制的肉哪有新鲜的肉好吃呀！可是，生活就是这样！</p> <p class="ql-block"> 现在已很少有这种原始的宰猪方式，而是运用了比较人性化的方法，比如用电击让猪瞬间昏睡过去，减轻它的痛苦，场面也变得不再那么血腥暴力。</p> <p class="ql-block"> 车在乡村道路上行驶着，虽然蜿蜒曲折但很平整。新铺的沥青混凝土路面油光透亮，道路两旁一栋栋漂亮的农村别墅楼房，像一道亮丽的风景线。这就是党和政府给新农村建设发展带来的重要成果。路变得宽敞干净了；楼房变得高大漂亮了；人们的幸福指数提高了。路旁偶尔会出现一些别致的路标，引导我们驶向目的地。</p><p class="ql-block"> 当我们到了目的地，猪已经退毛清洗干净。人们便争先恐后地切割起肉来，脸上都洋溢着灿烂的笑容，深切体会着幸福的美好生活。中午时分，在主人的盛情邀请下，吃上了很多年没有吃的“杀猪饭”。还是那么热闹，那种与众不同的味道。桌子中央有一锅热气腾腾的猪肉炖腌制白菜，肉是好的五花肉，周围摆放了一些花生米和其他小碟子作为配菜。主人拿出了自家酿的酒水和果汁热情款待。整个场景充满了温馨的家庭氛围。好像又回到了过去，但心情却已经不一样啦，不仅仅是为了吃上一块肉，而是享受着幸福，体验着满足，展望着未来。希望未来的日子更加精彩美好。自然我们也都买到了心意的猪肉，可以开开心心的过年和家人团聚吃年夜饭了。</p>